Com cuinar un estofat de verdures amb carbassa?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La vigília d'esdeveniments importants o durant el dejuni, tens moltes ganes de menjar alguna cosa lleugera i saborosa. I no hi ha res millor que el guisat de verdures amb carbassa. Hi ha moltes opcions de cuina per a aquest plat, els ingredients es troben a qualsevol nevera i estan disponibles al mercat de verdures. L'únic que queda és trobar la recepta més interessant i original.

Estofat de verdures

La carbassa és universal. Combina bé amb altres verdures, s'harmonitza amb la carn, es pot utilitzar per a pastes i begudes dolces. A més, és molt útil i es conserva bé a l'estació de fred, la qual cosa vol dir que fins i tot a l'hivern pots cuinar-hi estofat de verdures.

La carbassa va amb qualsevol verdura. El guisat resulta increïblement lleuger i saborós, té un aspecte agradable i té una aroma rica, es pot utilitzar com a plat independent o com a guarnició de carn. Val la pena assenyalar que la cuina tradicional russa coneix moltes receptes en què porta carbassalloc d'honor.

La recepta de guisat de verdures més fàcil

Peleu la carbassa i talleu-la a daus o a rodanxes petites. Afegiu espècies. Aquí, cadascú decideix per si mateix què exactament: coriandre, cúrcuma, alfàbrega, etc. Aquí també cal afegir una culleradeta de sucre i una mica de sal. Ara la carbassa ha d'estar sola perquè quedi ben nodrida amb espècies fragants.

Ara ja pots picar la ceba, però no l'has de picar massa, és un guisat de verdures amb carbassa, així que s'ha de sentir cada component. Escalfeu l'oli vegetal en una paella i envieu-hi la carbassa, feu-la a foc lent fins que tingui una consistència transparent. En aquest moment, cal pelar els tomàquets, tallar-los a quarts i enviar-los a la carbassa. Només després d'això, podeu afegir la ceba i portar el plat a punt, cuinant les verdures juntes durant cinc minuts més.

Carbassa i carn són la combinació perfecta

Per preparar guisat de verdures amb carn, calen els ingredients següents:

• Un quilo i mig de la pròpia carbassa.
• Un quilo de carn de porc.
• Una llauna de pèsols i blat de moro en conserva.
• Un tomàquet i dos pebrots dolços.
• Cebes, herbes fresques i espècies.

Per cuinar un estofat de verdures amb carbassa i carn, primer cal netejar la verdura i tallar-la a daus petits, i després posar-la en una paella prèviament escalfada. Com que la carbassa allibera una gran quantitat de líquid, resulta que està guisada solasuc.

En aquest moment, podeu fer la carn, que s'ha de tallar a trossets, batre lleugerament i també fregir en oli vegetal. Les cebes s'han de sofregir per separat. A la paella on s'ha guisat la carn, s'han d'abocar pèsols i blat de moro juntament amb el contingut. Cuini tota la barreja durant 15 minuts.

I només ara pots combinar carbassa estofada amb carn i altres verdures. També s'hi afegeix tomàquet a rodanxes, pebrot dolç i ceba. Al final, s'aconsella afegir all passat per la premsa, herbes fresques i espècies.

Estofat de Quaresma

Aquesta opció és ideal per a aquells que estan en dejú o estan a dieta. La recepta de guisat de verdures amb carbassa és fàcil de preparar i tots els ingredients necessaris es cultiven a l'hort o es venen al mercat de verdures. Per al guisat necessitareu: 500 g de carbassa, 200 g d'api, 1 pastanaga i ceba, 2 tomàquets i pebrots, oli de gira-sol i all.

Podeu cuinar un estofat de verdures amb carbassa i carbassó, però abans hauríeu de tenir en compte aquesta recepta. El plat es prepara de manera molt ràpida i senzilla. Es renten totes les verdures i es tallen a trossos petits. S'aconsella tallar els pebrots dolços i els tomàquets en 4-6 làmines, segons la seva mida. Els alls es poden triturar amb una premsa, però és millor tallar-los en diversos trossos. Les pastanagues també es tallen a mitges anelles.

L'únic que queda per fer és bullir tots els ingredients a foc lent en una paella o en un calder fins que estiguin ben cuits. Al final, afegiu all per obtenir un sabor ric. El plat es pot servir fred o calent.veure.

Estofat de verdures amb carbassa i patates

Ingredients necessaris per cuinar:

• 1 carbassa mitjana.
• Unes quantes pastanagues.
• Dues cebes.
• Dos naps de mida mitjana.
• 5-6 patates.
• Espècies i all.

Primer de tot, s'envia una carbassa tallada a daus petits a la paella. Al cap d'uns minuts, deixarà anar el suc, i totes les altres verdures es guisaran en aquest líquid. Després d'això, immediatament després de la carbassa, s'afegeixen naps al recipient, ja que triga més temps a cuinar-la completament. A continuació ve el torn de les patates i les cebes: les verdures van a la paella després del nap.

Talleu parcialment les pastanagues a mitges anelles i ratlleu la resta de la part en un ratllador adequat i, a continuació, envieu-les a la resta de verdures. Al final, afegiu l'all passat per una premsa i les espècies.

Estofat de verdures amb carbassa i carbassó

Com ja s'ha dit, la carbassa es pot emmagatzemar durant molt de temps a l'estació de fred. El mateix s'aplica al seu parent proper: el carbassó. Llavors, per què no combinar aquests dos elements en un plat increïblement saborós que us recordarà la generositat de l'últim mes d'estiu? L'ús o no de carn en aquest plat és una qüestió de preferència personal. Podeu afegir pit de pollastre fregit o porc a les verdures, o podeu servir guisat de verdures amb carbassa per separat. La recepta amb una foto demostra clarament el bonic iaquest plat sembla deliciós.

Pots parlar durant molt de temps, però és hora d'actuar. Per tant, per cuinar necessitareu els ingredients següents:

• Patates - 6 peces
• Cebes - 2 peces
• 1 pebrot.
• 2 pastanagues.
• 3 tomàquets.
• Un petit tros de carbassa (uns 300 g).
• Carbassó - 200 g.
• Espècies i poc per fregir.

Totes les verdures, excepte les pastanagues i les cebes, es tallen a trossos bastant grans i s'envien a un calder per guisar-les. Per descomptat, els plats ja s'han d'escalfar amb una petita quantitat d'oli vegetal. Tan bon punt la carbassa comenci a ser translúcida, podeu afegir ceba picada i espècies (cúrcuma per a color daurat, curri, pebrot, farigola, etc.). Aquí s'aconsella baixar el foc i deixar les verdures una estona. El suc de carbassa serà suficient per assegurar-se que no es cremin. A continuació, podeu afegir el pebrot i el tomàquet, amanir amb alls, mantenir al foc 10 minuts més i reordenar el calder al forn. Aquest plat per si sol és molt saborós. Però pots servir-lo amb carn sucosa i fragant.