Gambes a la massa: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La popularitat del marisc augmenta cada any més i més. I això no és d'estranyar, perquè contenen una gran quantitat d'oligoelements útils i, quan es processen correctament, se sumen a un plat molt refinat i aromàtic. Les gambes arrebossades es consideren un exemple sorprenent d'aquestes delícies.

El marisc a la massa es considera merescudament un dels plats més sofisticats i senzills amb què pots mimar a la teva família. Després de tot, les gambes no només tenen un gran sabor, sinó que també són riques en substàncies útils per a totes les persones. Contenen moltes proteïnes i pràcticament no contenen greixos, per això en realitat es consideren un producte dietètic, però alhora nutritiu.

Les gambes cuinades amb recepta a la massa no només es poden convertir en un aperitiu inusual per al vi o la cervesa, sinó que també poden actuar com un plat complet. Així que val la pena provar-ho almenys una vegada!

Preparació dels aliments

Probablement, no és un secret per a ningú que sovint la massa, cruixent immediatament després de la cocció, es torna suau en pocs minuts. Molts cuiners experimentats culpen els ous per això, creient que són el motiu de l'excés d'esplendor de la massa.

Però cuinat segons aixòLa recepta de gambes a la massa es mantindrà cruixent fins i tot quan estigui calenta. I si el marisc s'ha refredat, pots tornar-los al seu estat original posant-los al forn durant 5 minuts.

Per cuinar gambes a la massa segons la recepta necessitareu:

• 0,5 kg de marisc;
• 100 g de farina;
• la meitat de la quantitat de midó;
• aigua;
• 0, 5 culleradetes de bicarbonat de sodi;
• oli vegetal per fregir;
• sal i altres espècies al gust.

Les gambes es poden comprar grans: podeu crear-ne una obra mestra sencera utilitzant diversos mètodes d'execució. Però fins i tot els petits mariscs arrebossats resultaran ser molt saborosos i es vendran amb força.

En lloc de refresc, pots prendre un llevat comprat.

Recepta pas a pas per a gambes fregides amb foto

Pas 1. Transferiu els mariscs a una cassola i ompliu-los d'aigua perquè els cobreixi completament. Posar el recipient al foc i bullir les gambes: després de bullir, n'hi ha prou amb dos minuts. El marisc preparat simplement es pot agafar amb una cullera ranurada o llençar-lo a un colador.

Pas 2. Espereu fins que es refredin una mica i, a continuació, traieu-los amb cura de la closca, deixant la cua intacta.

Pas 3. En un bol fond, barregeu la farina amb la sal i el midó. A continuació, aboqueu aigua a poc a poc a la barreja seca. Per cert, s'ha d'utilitzar el líquid més fred. Pastar la massa perquè no hi quedin grumolls. La consistència de la massa acabada ha de semblar greixosacrema agra. Col·loqueu la massa ben amassada a la nevera durant mitja hora.

Pas 4. Passat el temps previst, traieu la mescla i afegiu-hi bicarbonat, prèviament apagat amb unes gotes de vinagre, o llevat en pols. Finalment, torneu a remenar la massa amb cura.

Pas 5. Posa la paella al foc, abocant-hi oli. Submergeix cada gambeta primer en farina i després en la massa, agafant-la per la cua. A continuació, envieu l'oli calent i fregiu-los fins que estiguin daurats. Si l'oli de la paella no cobreix completament les gambes, doneu-hi la volta.

Pas 6. El marisc fregit i vermellós s'ha de treure amb una cullera ranurada o una espàtula i transferir-lo a tovalloles de paper. Això és necessari perquè les gambes no quedin massa grasses i suaus.

Això està, el deliciós berenar ja està llest! Com podeu veure, la recepta de la massa cruixent de gambes és molt senzilla, fins i tot podeu cuinar-la amb pressa. I com a resultat, tota la família segurament es reunirà per cruixir aquesta delicadesa inusual. Per cert, aquesta delicadesa es pot complementar amb salsa agredolça o amaniment de xili picant.

Recepta fàcil de gambes fregides amb foto

Aquest plat es pot preparar de maneres absolutament diferents. Els accents de sabor inusuals es poden donar a una delícia si complementes la recepta clàssica de gambes arrebossades amb condiments picants o formatge, que, per cert, millora les propietats cruixents del pa. I si també serveix una delicadesa amb salsa de crema agra d'escabetx iverdor, llavors definitivament no serà igual.

Per fer aquesta recepta de gambes fregides, necessitareu:

• 0,7 kg de marisc;
• 80g de farina;
• 200g de pa ratllat;
• 130 ml de llet;
• la mateixa quantitat d'oli de gira-sol o d'oliva;
• sal, pebre i altres espècies.

El procés us durarà un màxim de mitja hora.

Per fer la massa cruixent, utilitzeu només llet freda. Podeu utilitzar qualsevol tipus de farina, però tingueu en compte que la base de la massa no ha de ser massa espessa.

Mètode de cocció

Primer de tot, bulliu les gambes en aigua amb sal fins que estiguin mig cuites. A continuació, poseu-los en un colador i deixeu que el líquid s'escorri completament. A continuació, assequeu les cloïsses amb tovalloles de paper.

Neteja suaument el marisc i comença a fregir.

Primer de tot, poseu la paella al foc i prepareu el pa. Per fer-ho, afegiu-hi sal, pebre, espècies seleccionades i barregeu-ho bé. Submergeix cada gambeta primer amb llet freda i després amb pa ratllat. Intenta enrotllar les cloïsses de manera que tota la seva superfície quedi a la massa.

Ara només queda fregir els blancs preparats en oli calent per les dues cares. Com a resultat, obtindreu unes gambes delicioses, increïblement fragants i cruixents. Serviu una delicadesa com aquesta combinada amb qualsevol salsa.

Recepta de gambes deMcDonald's

Per preparar la famosa delícia necessitareu:

• 50 g de farina;
• un terç d'una culleradeta de refresc;
• 200 ml d'oli vegetal;
• 15 cloïsses reis o tigre;
• una culleradeta de gingebre.

Llimona i sèsam al gust.

Procés

Gambes, com sempre, primer bullir, assecar i pelar. Espolseu els mariscs preparats amb suc de llimona acabat d'esprémer i deixeu-los de banda durant 15 minuts perquè s'adobin.

Escalfeu oli vegetal en una cassola petita, creant així una mena de fregit. Mentrestant, arriba a ebullició, cuida la massa.

En un bol gran, barregeu la farina, el gingebre, les llavors de sèsam, l'aigua gelada o la sosa apagada amb vinagre. Ara només queda fregir les gambes de la manera habitual. Submergeix cada cloïssa a la massa i envia-la a l'oli calent. Un cop estigui daurat, traieu el marisc de la paella i col·loqueu-lo sobre paper absorbent.

Aquests gambes cruixents calents de McDonald's ja estan llestos!