Amanida de mimosa amb poma: recepta i elecció d'ingredients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Amanida de mimosa amb poma, la recepta de la qual es presentarà a continuació, es pot trobar a les taules de moltes famílies russes. No perd gens amb la versió clàssica de la cuina, i una poma ben seleccionada contribueix al fet que el gust adquireixi un to picant amb una petita acidesa agradable. Però més sobre tot.

Llavors, quina és la recepta de l'amanida de mimosa amb poma? O diversos?

Compra d'ingredients

Per executar la recepta d'amanida de mimosa amb una poma, heu de preparar tots els ingredients necessaris que conformaran el plat. Per tant, necessitareu:

1. Peix en conserva. Pel que fa a l'elecció, confieu en el vostre gust. De fet, es pot utilitzar qualsevol peix, però es pren més sovint salmó rosa, verat i tonyina. L'amanida sortirà molt saborosa si feu servir fetge de bacallà. Condicions principals per cuinar: assegureu-vos d'escórrer tot el líquid del pot i treure'n els ossos.
2. Les pastanagues i les patates són components essencials de Mimosa. Amb la seva elecció, tot és més senzill: perquè no hi hagi podridura. D'acord amb la norma, es bullen, i dinss'afegeix l'enciam ratllat prèviament.
3. Cebes, si voleu afegir-hi, heu d'abocar aigua bullint per sobre per reduir l'amargor.
4. Maonesa per amanir, tria segons les teves preferències. Pots rebutjar la compra a favor de l'habitatge.
5. Per preparar la recepta d'amanida de mimosa amb una poma, cal triar l'últim ingredient adequat. La poma ha de ser verda i àcida. La fruita dolça farà malbé tota la impressió del plat.

"Mimosa" amb palets de poma i cranc

L'amanida és una mica inusual pel que fa al conjunt d'ingredients, però el gust és excel·lent. Així que aquest plat pot ocupar, amb raó, un lloc d'orgull al vostre menú festiu o diari.

Per tant, per cuinar necessites:

• pals de cranc refrigerats (reemplaçaran els aliments enllaunats) - paquet de 200 g;
• 1 poma verda gran;
• clares d'ou i rovells - 5 cadascun;
• formatge dur - 100 g;
• ceba - 1 unitat;
• mantega congelada;
• maonesa - al gust.

Preparació de cranc "Mimosa" de la següent manera:

1. Els ous s'han de bullir. Quan s'hagin de refredar, peleu i separeu els rovells i les proteïnes.
2. La ceba es talla a mitges anelles.
3. La mantega congelada es ratlla.
4. El formatge es tritura amb un ratllador gruixut.
5. Combina proteïnes, formatge i mantega.
6. L'amanida es distribueix en capes al recipient seleccionat: primer, una barreja de formatge, mantega i proteïnes, untada amb maionesa;després es posa la ceba i es torna a untar amb maionesa; es col·loquen bastonets de cranc picats untats amb maionesa; la poma ratllada es distribueix a la penúltima capa i s'escampa amb rovell picat i maionesa per sobre.

Podeu decorar "Mimosa" amb verdures picades. Com podeu veure, la recepta presentada s'allunya dels cànons clàssics de la cuina, ja que no s'hi afegeixen pastanagues, patates i conserves de peix. A continuació es presentarà l'amanida "Mimosa" amb patates i pastanagues. Considereu-ho en detall.

Amanida de mimosa amb poma i formatge

Aquesta recepta és fàcil de fer ja que té tots els ingredients que es troben a la versió clàssica. L'única diferència serà que la composició encara conté pomes i formatge dur.

Per a l'amanida de mimosa amb poma i formatge necessitareu:

• peix en conserva - 1 llauna;
• ceba - 1 cap gran;
• formatge - 100 grams;
• poma - 1 gran;
• ous - 5 peces;
• pastanaga - 2 peces;
• patates - 4-5 peces;
• maionesa.

Cuina:

1. El peix en conserva s'escorre d'oli i la pròpia carcassa es pasta amb una forquilla, traient els ossos pel camí.
2. Es bullen els ous, les pastanagues i les patates. Les proteïnes i els rovells es separen: els primers es ratllen i els rovells es pasten amb una forquilla.
3. Picar la ceba.
4. El formatge i la poma estan ratllats.
5. Un cop preparats tots els ingredients, procediu aformació d'amanida "Mimosa" amb conserves i poma. El plat es distribueix en capes, amb cada capa untada de maionesa: 1 - peix, 2 - ceba picada, 3 - proteïna combinada amb formatge, 4 - pastanagues ratllades, 5 - poma, 6 - patates. Després d'untar l'última capa amb maionesa, s'espolvora amb el rovell.

L'amanida està llesta. Però és millor deixar-lo en remull una mica amb maionesa. Per fer-ho, poseu el plat a la nevera durant 20-30 minuts.

Oli d'amanida: quan s'afegeix?

La mantega a l'amanida de mimosa pot causar estupor a algunes persones. Però això és fins que es prova un plat així. Una recepta amb la seva preparació ja es presenta més amunt, i aquí en teniu una altra.

Mimosa cremosa

Per cuinar necessites:

• saury en un pot - 1 peça;
• clares i rovells - 5 unitats;
• formatge dur - 100 grams;
• ceba - 1 cap;
• poma agre - 2 peces;
• mantega congelada - 50 grams:
• nous - 50 grams.

Cuina:

1. Alguns ingredients s'han de preparar amb antelació: triturar l'aiguardent, picar la ceba, bullir els ous, ratllar les pomes i el formatge, tallar nous a molles.
2. Ara estireu les capes (sense oblidar la lubricació amb maionesa): 1 - esquirols ratllats, 2 - conserves de peix, 3 - ceba, 4 - poma, 5 - mantega congelada ratllada amb un ratllador fi (greix una capa d'oli amb maionesa no cal),6 - formatge, 7 - rovell.
3. Espolvorear la part superior de l'amanida amb molles de fruits secs i refrigerar durant 20 minuts.

Quan se serveix l'amanida de Mimosa amb mantega, poma i formatge, aquest ingredient encara no es fon, la qual cosa donarà al plat un gust cremós. Prova-ho: no te'n penediràs.

"Mimosa" amb poma i arròs

L'amanida "Mimosa" en la seva versió clàssica és abundant. Però per millorar encara més aquesta qualitat, cuiners experimentats van experimentar i van afegir un nou component al plat: l'arròs bullit. Considereu la recepta d'aquesta amanida a continuació.

• arròs de gra rodó - 200 grams;
• ous - 5-6 peces;
• peix en conserva - 2 llaunes;
• formatge dur - 200 grams;
• pomes àcides - 2 peces;
• ceba - 1 cap;
• maionesa.

Anar a cuinar:

1. L'arròs es renta i es posa al foc. Porta a ebullició, després de salar l'aigua. L'arròs cuit es renta amb aigua freda.
2. Els ous es posen a bullir durant 10 minuts. Refredar, pelar i separar les clares i els rovells.
3. Talla la ceba.
4. El menjar en conserva s'aixafa amb una forquilla, se'n treuen els ossos.
5. Les pomes i el formatge es freguen amb un ratllador fi.
6. Ara l'amanida es distribueix en capes, sense oblidar d'arrossegar cadascuna amb maionesa: pomes, arròs fred, conserves, cebes, proteïnes, formatge i rovell picat per sobre.

L'amanida també es deixa en remull, i després comencen l'àpat. Bon apetit!

Alguns consells de cuina

Tot i que l'amanida de mimosa no ho éses considera una delícia culinària, però té els seus propis "secrets" en la cuina. Per exemple:

1. Les cebes es col·loquen millor a sobre del peix. Així la combinació de sabors serà més òptima i perfecta. Per cert, podeu fregir-lo prèviament i escórrer l'oli en posar-lo.
2. Pel que fa a servir, és millor triar una amanida transparent a través del qual es podrà veure la ubicació del plat. Sí, i es veurà espectacular.
3. Per als guardians de la dieta, una alimentació adequada i aliments baixos en calories, la maionesa, per exemple, es pot substituir per crema agra baixa en greixos o iogurt grec. El peix es selecciona magre.

La història de "Mimosa"

Qui es va convertir en el creador d'aquesta amanida "llegendària", per desgràcia, és desconegut. Però aquest plat va guanyar la seva popularitat als anys 70 del segle passat. Va ser llavors quan aquest símbol de l'Any Nou va aparèixer a les taules dels ciutadans soviètics.

El plat va estimar no només pel seu gust agradable, sinó també per la disponibilitat dels ingredients: els components no eren escasses.

L'amanida va rebre el seu nom gràcies al rovell triturat, que s'escampa sobre el plat acabat. En els humans, es va associar amb la mimosa de flors de primavera. I així va passar.

En tancament

"Mimosa" - un tast de l'URSS, que va guanyar l'amor d'un gran nombre de russos. Com "Olivier" o "Cranncs", sovint es prepara per a l'Any Nou i altres dates festives. I aquesta és exactament l'amanida de mimosa amb patates, pastanagues i peix.

Però sovint el gust preferit es torna avorrit i tu el volsdiversificar d'alguna manera. I com fer-ho, vam dir a l'article. Esperem que no us decebrà.