Aperitiu de tomàquet picant per a l'hivern: les millors receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Avui us presentarem receptes casolanes originals. Un aperitiu de tomàquet picant per a l'hivern es prepara de manera ràpida i senzilla, té un gust agradable i aroma únic.

Albergínies i tomàquets en un pot

El sabor picant d'aquesta preparació casolana segur que serà apreciat pels vostres convidats a la taula festiva. A més, es pot servir amb un sopar habitual amb patates bullides, plats de carn i peix.

Ingredients:

• albergínies i tomàquets - deu cadascun;
• cebes - set peces;
• all - quatre caps;
• xili - dues peces;
• aigua - un got;
• oli vegetal - un got;
• sucre - quatre cullerades;
• sal - tres cullerades;
• vinagre 70% - una culleradeta.

S'està preparant un aperitiu de tomàquet picant segons la recepta següent.

Rentar l'albergínia, tallar-la en cercles i fregir en una paella fins que estigui daurada. Talleu les cebes pelades i els tomàquets processats a daus. Allibereu el pebrot picant de les llavors i piqueu-lo finament. Peleu i piqueu els allsbatedora.

Coloqueu les verdures preparades (excepte les albergínies) en una cassola i cobriu-les amb aigua. Afegiu sal, oli i sucre. Coeu el menjar durant mitja hora i, al final, aboqueu-hi el vinagre.

Renteu bé els pots petits amb refresc i esbandiu-los amb aigua corrent. En cadascuna d'elles hi posem albergínies i verdures guisades en capes. Enrotlleu les llaunes, poseu-les cap per avall i emboliqueu-les amb un abric de pell. El berenar refredat es pot enviar al rebost o al celler. Si ho desitges, pots provar la delicia l'endemà.

Aperitiu picant de tomàquets verds per a l'hivern

Prova de cuinar tomàquets en escabetx a l'estil coreà amb nos altres. Una preparació deliciosa i fragant és fàcil de preparar i no et causarà cap dificultat. Aquest aperitiu es conserva bé tot l'hivern, però el podeu provar el segon dia després de cosir.

Productes per a un pot de 300 ml:

• tomàquets verds petits - sis peces;
• ceba de mida mitjana;
• all - un gra;
• xili - al gust;
• pèsols de pebre de Jamaica - dues peces;
• oli vegetal - una cullerada;
• salsa de soja - una cullerada i mitja;
• vinagre - una culleradeta;
• flors d'anet.

A continuació, us mostrarem com preparar un aperitiu de tomàquet verd picant.

Trieu tomàquets ferms sense danys visibles, rentar-los i tallar-los a rodanxes fines, traient-ne les tiges pel camí. Allibereu la ceba de la closca i talleu-la a mitges anelles. Peleu els alls, retireu-losllavors de pebrot i després piqueu el menjar finament.

Posar totes les verdures en una cassola, afegir-hi flors d'anet, salsa de soja i pebre triturat. Tasteu l'amanida i amaniu-la amb sal o sucre si cal. Remeneu els aliments, aboqueu-hi vinagre i envieu les verdures a la nevera, sense oblidar-les de remenar-les de tant en tant amb una cullera.

L'endemà, transfereix l'amanida a un pot net i aboca l'aperitiu amb el suc que s'ha deixat anar. Tapeu el plat amb una tapa i esterilitzeu-lo durant uns deu minuts. Enrotlleu els pots, gireu-los i refredeu-los, cobrint-los amb una tovallola. Emmagatzemeu la peça en un lloc fresc, lluny de la llum solar.

Aperitiu picant de tomàquet, rave picant i all

Aquest blanc fragant brillant té molts altres noms. "Spark", "Hrenoder", "Cobra" - aquesta no és una llista completa de noms afectuosos amb els quals és coneguda entre la gent. Sovint se serveix un aperitiu a taula amb boles de massa, plats de carn i begudes fortes. Gairebé tots els aperitius picants de tomàquet per a l'hivern, les receptes dels quals us hem recollit en aquesta pàgina, es preparen de manera senzilla. Per tant, llegiu atentament les instruccions i repeteix tots els passos amb nos altres.

Ingredients:

• tomàquets carns madurs - tres quilos;
• arrel de rave picant - 350 grams;
• all - vuit grans;
• sal - tres culleradetes;
• sucre - dues cullerades;
• essència de vinagre - dues cullerades.

Aperitiu picant de tomàquets amb all i rave picant es prepara així.

Processar les verdures, tallar-les a rodanxes i tallar-les amb una picadora de carn. Per desfer-se de l'olor picant del rave picant, utilitzeu un truc senzill: fixeu una bossa de plàstic a la presa de la picadora de carn amb una goma elàstica.

Barrejar totes les verdures en una cassola gran, afegir-hi sucre, sal i vinagre. Després d'això, aboqueu l'aperitiu en ampolles de plàstic i envieu-los a la nevera. Si voleu que el blanc s'emmagatzemi tot l'hivern, poseu-lo als bancs i enrotlleu-lo.

Salsa de pebrot i tomàquet picant

Amb l'ajuda d'aquesta preparació, podeu cuinar molts plats deliciosos. Per exemple, coure pollastre amb salsa, patates guisades, afegiu-lo a pasta bullida o arròs. També va molt bé amb pa integral o torrades cruixents.

Productes:

• tomàquets i pebrot vermell - un quilo cadascun;
• all - cinc grans;
• nous pelades - un got;
• pebrot vermell picant - una peça;
• pebrot mòlt - una culleradeta;
• oli vegetal - mig got.

Aquí teniu una recepta per a un aperitiu picant de tomàquet i pebrot.

Rentar les verdures, pelar-les, tallar-les a trossos i tallar-les. Podeu utilitzar una batedora, un processador d'aliments o una picadora de carn. Després d'això, barregeu el puré resultant amb sal i pebre picant.

Al fons d'un pot net, poseu-hi una cullerada de fruits secs triturats, i després aboqueu-hi una mica de salsa. Repetiu la seqüència fins que els plats estiguin plensvores. Aboqueu-hi dues cullerades d'oli vegetal i tanqueu bé el pot amb una tapa. Dividiu els aliments restants de la mateixa manera.

Guardar el blanc a la nevera i utilitzar-lo segons sigui necessari. Amb la salsa acabada, podeu marinar carn i aus, coure plats a la màniga o cuinar-los a la graella.

Aperitiu de tomàquets i pebrots picants

El sabor brillant d'aquest plat combina bé amb vodka, brandi, xatxa i altres begudes fortes. Si t'agraden els aperitius picants, hauries de provar la nostra recepta.

Ingredients:

• tomàquets - dos quilos;
• pebrot vermell picant - 500 grams;
• all - 100 grams;
• sucre - sis cullerades;
• sal - tres cullerades;
• oli vegetal - 30 grams;
• vinagre - 70 grams;
• anet.

L'aperitiu amb pebrot picant i tomàquet es prepara amb força rapidesa i facilitat.

Rentar els tomàquets, tallar-los a trossos i passar per una picadora de carn. Poseu-vos guants de goma i treballeu els pebrots picants. Les beines s'han de tallar amb cura i treure les llavors.

Poseu el puré de tomàquet en una cassola, afegiu-hi sal, oli vegetal i sucre. Col·loqueu l'olla al foc i porteu el contingut a ebullició. Després d'això, afegiu els pebrots als tomàquets i deixeu-ho coure durant 20 minuts.

Al final de la cocció, poseu alls, herbes i vinagre a la paella. Dividiu la barreja resultant en pots i tanqueu-los amb tapes.

Aperitiu picant en una cuina lenta

Si tucollit una collita rica i està buscant noves receptes, llegiu atentament les nostres instruccions. Amb ell, pots sorprendre els amants de les preparacions casolanes picants durant un sopar o una festa amistosa.

Ingredients (s'indica el pes dels productes netejats i preparats):

• carbassó i albergínia - 500 grams cadascun;
• tomàquets - 600 grams;
• pebrot - 350 grams;
• pebrot vermell picant amb llavors - 30 grams;
• all - 40 grams;
• sal - tres cullerades;
• sucre - cullerada;
• oli vegetal - 80 ml;
• vinagre 9% - tres cullerades.

Com es prepara un aperitiu picant de carbassó i tomàquet? Hem publicat una descripció detallada a continuació.

Talleu les albergínies a mitges anelles, poseu-les en un bol i ruixeu-les amb dues cullerades de sal. Talleu la resta de verdures (excepte l'all) a l'atzar i piqueu-les amb un robot d'aliments. Barregeu el puré amb sal i sucre i, a continuació, aboqueu-lo al bol del multicooker.

Porteu les verdures a ebullició en el mode "Cuina". Esbandida l'albergínia sota aigua corrent i esprémer. Després d'això, envieu-los a la cuina lenta juntament amb all i oli vegetal. Cuina el menjar durant una hora. Uns minuts abans d'acabar la cocció, afegiu vinagre a les verdures i torneu a barrejar-ho tot.

Aboqueu el berenar en pots nets i tanqueu-los amb la clau. Refredar les peces a temperatura ambient i després enviar-les a l'emmagatzematge.

Amanida de verdures picant per a l'hivern

Per aquest plat nos altresUs recomanem que utilitzeu cogombres massa grans que no siguin aptes per menjar crus.

Productes:

• un pebrot vermell picant;
• un quilo de tomàquets vermells;
• set pebrots mitjans;
• 200 grams d'all;
• dos quilos de cogombres;
• 150 ml d'oli vegetal;
• dues cullerades de sal;
• 250 grams de sucre;
• 16 culleradetes de vinagre al 9%.

Talleu els cogombres a rodanxes fines i reserveu-los temporalment. Prepareu la resta de verdures per processar, talleu-les a trossos petits i talleu-les en puré. Envieu la massa resultant a la cassola, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant deu minuts més.

Afegiu cogombres, sal, oli vegetal, sal i sucre a les verdures. Torneu a bullir l'amanida i bulliu-la durant cinc minuts. Aboqueu-hi el vinagre.

Aboqueu l'aperitiu en pots preparats, tanqueu-los amb tapes i refredeu-los.

Tomàquets a l'estil coreà en pots

Prepara amb nos altres un meravellós berenar per als dies laborables i la taula festiva.

Ingredients:

• tomàquets - un quilogram;
• pebrot - una peça;
• all - quatre grans;
• julivert i anet - al gust;
• 9% de vinagre i oli vegetal - 50 ml cadascun;
• sucre - 50 grams;
• sal - una cullerada;
• pebrot mòlt picant - mitja cullerada.

Recepta per a l'aperitiu coreà de tomàquet picant que podeu llegir a continuació.

Renteu bé els tomàquets amb aigua corrent, traieu-ne les tiges i talleu-los en cercles. Verds finamentpicar, i tallar el pebrot dolç a tires. Allibereu l'all de la closca i talleu-lo a rodanxes fines.

Poseu les verdures preparades en un bol gran i barregeu-les suaument. Afegiu-hi oli, sal, pebre picant, vinagre i sucre. Transferiu la peça de treball als pots nets i tanqueu-los amb tapes de plàstic. Pots provar l'amanida l'endemà o pots guardar-la de manera segura fins a les properes vacances.

Tomàquets farcits picants

El gust agradable i la forma extraordinària de servir aquest plat, sens dubte, cridaran l'atenció dels participants de la festa. A més, un berenar inusual farà les delícies de la vostra família en un dinar o sopar entre setmana. Prepareu-vos perquè els convidats us demanin que compartiu amb ells una deliciosa delicia.

Ingredients:

• tomàquets - 10 quilos;
• pastanagues - vuit peces;
• all - sis caps;
• pebrots morrons - 10 peces;
• pebrots vermells picants - vuit peces.

L'aperitiu de tomàquet picant es prepara segons aquesta recepta.

Pelar, rentar i ratllar les pastanagues. Traieu les llavors dels pebrots picants i dolços, traieu les tiges. Envieu la polpa a la picadora de carn juntament amb els alls pelats. Barregeu totes les verdures preparades.

Esbandiu bé els tomàquets i feu talls profunds al centre. Traieu la polpa amb una cullera i col·loqueu la barreja de verdures al seu lloc. Envieu espais en blanc a pots nets i ben processats.

Després d'això, cal preparar la salmorra. Aboqueu cinc litres i mig d'aigua a la cassola, afegiu-hi 220 grams de sal, 350 grams.vinagre i 440 grams de sucre. Abocar els tomàquets amb salmorra i enviar-los a esterilitzar. Si utilitzeu pots de tres litres, el procés us portarà mitja hora. Si prens un litre, n'hi haurà prou amb deu minuts.

Tanqueu els espais en blanc amb tapes, feu-los cap per avall i deixeu-los refredar. No es requereixen condicions especials per emmagatzemar aperitius. Només cal posar els pots al rebost o al celler. Si no voleu esperar a les properes vacances, podeu provar el berenar d'aquí a una setmana.

Tomàquets verds georgians

Si els vostres tomàquets no tenen temps de madurar durant el curt estiu fred, es poden "guardar" d'una manera bastant senzilla.

Ingredients:

• tomàquets - cinc quilos;
• all - un cap;
• pebrot - dues peces;
• api, julivert, coriandre, alfàbrega i anet - un ram;
• pebrot picant - dues peces;
• aigua - un litre;
• sal - dues cullerades;
• sucre - culleradeta;
• vinagre 9% - culleradeta.

Aperitiu georgià de tomàquet picant preparat segons una recepta senzilla.

Primer cal rentar els tomàquets, tallar-los amb un ganivet i posar-los en remull amb aigua durant mitja hora. Peleu els alls i els pebrots, traieu-ne les tiges i les llavors. Talleu la polpa a trossos i piqueu-les en un bol de la batedora juntament amb les herbes. Barregeu bé la barreja resultant i farciu-hi els tomàquets. Doblegueu els espais en blanc en pots de litres.

A continuació, haureu de preparar la marinada. Per fer-ho, bull aigua en una cassola i després hi dissol la sal i el sucre. Retireu el bol del foc i aboqueu-hi el vinagre. Aboqui la salmorra preparada sobre els tomàquets i esterilitzar els blancs durant 20 minuts en aigua bullint. Després d'això, s'han d'enrotllar, refredar i enviar-los per emmagatzemar-los al celler.

Aquest aperitiu es pot preparar d'una altra manera. Poseu els tomàquets farcits de verdures en un recipient profund, cobriu-los amb paper film i poseu la premsa per sobre. Per a tres quilos de producte, necessitareu 200 grams de sal; en aquest cas, no cal afegir sucre i vinagre. Els tomàquets es cuinaran amb el seu propi suc durant dues setmanes. Assegureu-vos d'enviar-los a un lloc fresc i fosc i comproveu els espais en blanc periòdicament. Caldrà canviar els tomàquets i assegurar-se que totes les fruites estiguin cobertes uniformement amb salmorra.

Conclusió

Estarem encantats si us agraden i prepareu aperitius picants amb tomàquet per a l'hivern. Les receptes casolanes recollides en aquest article estan a l'abast de tothom. Encara que fa poc que hagis començat a comprendre els conceptes bàsics de la conserva, pots posar en pràctica els nostres consells fàcilment. Un berenar de tomàquet picant per a l'hivern us ajudarà en moltes situacions de la vida. Per exemple, amb la seva ajuda podeu cuinar un plat inusual amb un gust picant per dinar o sopar. A més, aquestes preparacions fan delicioses amanides, farcits d'entrepans i additius per als primers plats.