Ànec al forn al forn: funcions de cuina, millors receptes i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats d'ànec poques vegades estan presents al menú diari dels russos i, per tant, no totes les mestresses de casa podran cuinar correctament aquest ocell. La clau de l'èxit sovint no es troba ni tan sols en la recepta en si, sinó en plats especials dissenyats per a aquest propòsit. L'aneguet és una forma ovalada amb costats alts i parets gruixudes, fet de vidre, ceràmica o alumini. Amb la seva ajuda, podeu cuinar un plat saborós i sucós per a una taula diària o festiva. I avui us volem explicar com cuinar un ànec en un bol d'ànec, compartir consells útils i les receptes més interessants.

Ànec "Nadal"

L'ocell al forn amb taronges decorarà qualsevol festa.

Ingredients:

• Ànec - dos quilos.
• Taronges - dues peces.
• Poma agre.
• Mitja llimona.
• Bulgur (grans de blat) - mitja tassa.
• All - tres grans.
• Maonesa.
• Pebre mòlt (negre i vermell), curri i sal -al gust.

Duck in the duck es prepara de manera molt senzilla:

• Primer, cuida't del farcit. Peleu les pomes i talleu-les a rodanxes. Talla una taronja en cercles, pela la segona i divideix també a rodanxes.
• Feu una salsa amb mitja llimona, una mica de suc de taronja, all picat, maionesa i espècies. Després d'això, submergiu-hi les rodanxes de fruita, afegiu-hi el gra.
• Ratlleu l'ocell processat per dins i per fora amb pebre i, a continuació, col·loqueu el farcit dins. Et queda untar l'ànec amb la resta de la salsa. Coseu la carcassa amb un fil de cuina.
• Coloqueu les rodanxes de taronja al fons del plat d'ànec i poseu-hi l'ànec a sobre. L'ocell ha d'estar cap per avall.

Coeu el plat durant una hora i mitja al forn preescalfat. Mireu amb atenció el procés de cocció! Un cop l'ànec estigui daurat, baixeu la temperatura del forn.

Ànec al forn als fogons

Com ja sabeu, aquest ocell és famós per la seva carn força dura. Tanmateix, si coneixeu el secret d'una cuina adequada, podeu preparar fàcilment un deliciós sopar per a la vostra família o convidats.

Productes obligatoris:

• Ànec - un quilogram.
• Pastanaga - una peça.
• Ceba - dues peces.
• All - quatre grans.
• Oli vegetal - dues cullerades.
• Grans de pebre negre, alfàbrega seca i adjika seca: una culleradeta cadascun.
• Sal i pebre mòlt al gust.
• Apple.

A continuació, us mostrarem comcuinar l'ànec al forn als fogons:

• Renteu l'ànec i talleu-lo a trossos de mida mitjana.
• Poseu l'aneguet al fogó i enceneu el foc. Quan els estris de cuina estiguin calents, aboqueu-hi una mica d'oli vegetal.
• Al cap d'uns minuts, fregiu-hi l'ocell fins que estigui daurat. Després d'això, tanqueu els aneguets amb una tapa i deixeu coure el plat a foc lent durant un quart d'hora més.
• Peleu les verdures i la poma, després talleu el menjar a tires (talleu els alls finament).
• Escorreu el greix dels aneguets i aboqueu-hi aigua. El líquid ha de cobrir completament l'ocell. Quan el brou bulli, traieu l'escuma i poseu-hi els productes preparats.
• Afegiu espècies, sal i herbes a l'ànec.

Cuini l'ocell a foc lent durant una hora i mitja més.

Ànec al rostidor al forn

Aquesta vegada t'oferim cuinar l'ocell amb cervesa.

Ingredients:

• Ànec.
• Tangerines - tres peces.
• Apple.
• Cervesa negra - mig litre.
• Espècies, pebre i sal al gust.
• Maonesa - 150 grams.

L'ànec al rostidor al forn es cuina així:

• Ratlleu la carcassa processada amb sal, espècies i maionesa. Després d'això, envia'l a la nevera per marinar.
• En un dia, ompliu l'ànec amb mandarines pelades i cosiu. També pots subjectar-lo amb escuradents.
• Poseu la carcassa al motlle i ompliu-la de cervesa.

Coeu el plat durant una hora i després obriu la tapa. Al cap d'un quart d'hora, donar la volta a l'ocell icoure-ho durant 20 minuts més. Serviu l'ànec amb qualsevol guarnició o amanida.

Ànec amb pomes

Un plat senzill i deliciós que impressionarà els teus convidats. Alternativament, podeu preparar-lo per al sopar familiar de diumenge.

Necessitaràs:

• Un ànec.
• Quilogram de pomes àcides.
• Quatre o cinc grans d'all.
• Espècies i sal.

Com es cuina l'ànec a l'ànec? Llegeix aquí la recepta d'un deliciós sopar familiar:

• Renteu bé l'ocell, assequeu-lo amb tovalloles i després fregueu-lo amb sal i pebre.
• Pomes tallades a rodanxes i treure el cor. Ompliu l'ànec de fruita.
• Poseu la resta de pomes a la part inferior del motlle i poseu-hi l'ocell a sobre.

Coeu el plat durant dues hores sense tancar els aneguets amb una tapa. Comprovar la preparació del plat és molt senzill: per això cal perforar l'ocell amb un escuradents. Si el suc clar destaca, l'ànec es pot servir amb seguretat.

Ànec amb patates i bolets

L'aviram va bé amb molts aliments. Si voleu cuinar un sopar deliciós i satisfactori, complementeu l'ànec amb patates noves i bolets fragants. Podeu canviar una mica aquesta recepta si voleu. Per exemple, ompliu l'ocell amb les vostres verdures o fruites preferides i poseu les patates amb xampinyons a la caixa dels aneguets.

Productes obligatoris:

• Bolets o xampinyons frescos - 500 grams.
• Ànec.
• Ceba.
• Patates - cinc peces.
• Mel - una cullerada.
• Espècies i sal.

L'ànec al rostit amb bolets i patates es prepara de manera senzilla:

• Eviscer l'ocell, rentar i assecar amb tovalloles de paper.
• Netejar i fregir bolets en oli vegetal. Quan el líquid s'hagi evaporat, afegiu-hi ceba picada.
• Pelar les patates, tallar-les a quarts i bullir fins que estiguin mig cuites.
• Ratlleu la carcassa de l'ocell amb sal i pebre, unteu-ho amb oli i mel. Ompliu-ne amb una mica de farcit i cosiu.
• Coloqueu l'ocell al motlle i disposeu les patates al voltant.

Enfornar l'ànec fins que estigui cuit, recordant regar-lo periòdicament amb el suc que s'allibera durant la cocció.

Comentaris

Les mestresses de casa amb experiència creuen que l'ànec de l'ànec és molt sucós i saborós. A més, la carn d'au perd la seva rigidesa, es torna suau i esmicola. Aconsellen als principiants que utilitzin aquest plat en particular per evitar la decepció d'un plat preparat sense èxit. Els amants de la carn d'ànec recomanen provar diferents receptes. Cuini aus de corral amb verdures, fruites, bolets, utilitzeu diversos adobs, espècies i herbes aromàtiques. Així podràs trobar el gust perfecte o sorprendre la teva família i convidats amb plats nous cada vegada.