2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El rotllo de pollastre de marbre definitivament es convertirà en una decoració de taula. Un plat bastant "ininterromput" fins i tot pot sorprendre els convidats. A més, és universal, és a dir, sempre serà apropiat. S'està preparant un rotllo de pollastre de marbre amb gelatina. Pel que fa a la dificultat, aquest plat és més aviat mitjà. La cocció trigarà una hora i mitja, després de la qual només f alta esperar a que es solidifiqui.
Per cert, el pollastre es pot substituir per gall dindi si ho desitja. I ara anem directament a la recepta del rotllet de pollastre amb marbre.
Ingredients
Per fer el rotllo necessitareu els productes següents:
- 700 g de filet de pollastre (pit);
- 30g de gelatina instantània;
- cullerada de pebre vermell mòlt;
- all al gust (uns quants grans);
- una mica d'espècies - pebre mòlt i sal;
- una culleradeta d'una barreja d'herbes mediterrànies.
Com fer-ho
Com fer un rotllo de pollastre amb marbre:
- PollastreEsbandiu el filet, assequeu-lo amb una tovallola de paper i talleu-lo a trossos d'uns 2x2x2 cm de mida.
- Piqueu l'all finament.
- Barreja tots els ingredients secs en un recipient. Són gelatina, sal, pebre vermell, herbes mediterrànies, pebre negre mòlt.
- En un bol amb carn, poseu els alls, després la barreja d'ingredients secs i barregeu bé.
- Prepareu una màniga de forn, ompliu-la ben ferma amb carn de pollastre amb espècies i gelatina, lligant-la pels dos costats.
- Poseu el futur rotllo en una safata de forn i poseu-ho al forn durant 40-50 minuts.
- Retirar el motlle del forn, deixar refredar el rotlle i treure la màniga. Enviar durant 8-10 hores a la nevera.
El rotllo de pollastre acabat es talla bé a trossos.
Quins aliments afegir
El rotllo de pollastre de marbre es pot variar amb diversos ingredients. Si es desitja, s'afegeixen pastanagues, cebes, ous, herbes fresques (anet, julivert, plomes de ceba verda) a la barreja de carn. La pastanaga fa que el rotllo sigui encara més bonic al tall. Una bona addició al filet de pollastre són les desposses: cors, fetge, estómacs.
Com cuinar
El rotllo de pollastre de marbre no només es pot coure al forn, sinó que també es pot cuinar al foc en una cassola. No cal que utilitzeu només pits, podeu utilitzar un pollastre sencer; aquest plat serà encara més saborós.
El que necessiteu:
- una carcassa sencera de mida mitjana;
- una pastanaga;
- una ceba;
- 30g de gelatina;
- sal;
- all sec;
- pebre negre mòlt;
- pebre vermell mòlt;
- condiment de pollastre.
Primer cal preparar la carn. Rentar el pollastre, treure la pell, separar la carn dels ossos i tallar a trossos petits. Talleu aproximadament les pastanagues de la mateixa manera. Les cebes d'aquesta recepta es poden ratllar millor.
Posar els trossos de carn en un bol, afegir tots els altres ingredients: pastanagues, ceba, gelatina, pebre, pebre vermell, sal, condiment de pollastre. Barregeu la barreja i ompliu-ne la màniga amb força, lligant-la amb cordes a banda i banda. Per si de cas, el futur rotllo es col·loca en una altra màniga. Abans de col·locar-lo en una màniga de forn, podeu plegar la massa de carn en un embenat elàstic mèdic, que primer s'ha de rentar. Lligueu correctament l'embenat en un extrem, després ompliu-lo amb pollastre i lligueu a l' altre costat. En aquest cas, es forma un patró característic al rotlle acabat.
A continuació, cal preparar una olla gran, abocar-hi aigua i portar-la a ebullició. Submergeix el rotllo en una màniga doble en aigua bullint, tapa amb una tapa i deixa coure a foc lent. Temps de cocció: una hora i mitja.
Quan el rotllo estigui cuit, traieu-lo de la paella i poseu-lo en un plat. Quan estigui completament refredat, talleu la màniga i refrigereu-ho durant unes hores, idealment durant la nit.
Talleu el rotlle acabat a trossos i serviu-lo sobre fulles d'enciam o guarniu amb fulles de julivert. Pots picar l'anet i escampar-lo.
Conclusió
Pot semblar que el plat és massa difícil, sobretot per als principiants, però comveiem que el procés de cocció és bastant senzill, la qual cosa significa que pots agafar amb seguretat un rotllo de pollastre marbret i sorprendre la teva família.
Recomanat:
Què cuinar per sopar amb pollastre. Sopar de pollastre i patates. Com cuinar un sopar de pollastre saludable
Què cuinar per sopar amb pollastre? Aquesta pregunta la fan milions de dones que volen complaure als seus éssers estimats amb un plat saborós i nutritiu, però alhora lleuger i saludable. Després de tot, no es recomana cuinar creacions culinàries pesades per sopar, ja que al final del dia el cos humà necessita una quantitat mínima de calories. Aquest principi és el que ens adherirem en aquest article
Bistec de pollastre: receptes de cuina, secrets del sucós pit de pollastre
El bistec de pollastre és deliciós, ràpid, assequible i, sobretot, fàcil! Aquest plat es pot convertir en el principal a la taula festiva de qualsevol mestressa de casa. Una fregida adequada crearà una bonica crosta i preservarà la sucós del filet de pollastre
Roll de pollastre de marbre al forn: una recepta de vacances exquisida
Per tal que el rotllo de pollastre adquireixi un aspecte exquisit, noble i semblant al marbre, necessiteu carn de pollastre vermella i blanca. És la seva alternança contrastada la que va donar lloc al nom d'aquest plat. Marble Chicken Roll guanyarà els vostres convidats. No dubteu a incloure-lo al vostre menú de vacances
Roll de cames de pollastre: receptes i funcions de cuina
Podeu fer un deliciós rotllo amb les cames de pollastre. En una hora, i de vegades més ràpid, es cou fàcilment. Cada amfitriona pot afegir els seus propis ingredients a la recepta. Segons les preferències personals, el rotllo resulta ser dietètic, picant, picant, etc. Les millors receptes de panets de pollastre es mostren a continuació
Farciment de pollastre: receptes amb pollastre, bolets i patates. Els secrets de cuinar el pollastre
Kurnik és un pastís de vacances rus, la recepta del qual ens va arribar des de temps immemorials. Hi ha moltes versions de l'origen del seu nom. Així, alguns investigadors creuen que va rebre el seu nom pel forat central de la "tapa", d'on surt vapor (fum). El farcit del pollastre pot ser molt diferent. Per exemple, carn de porc, patates, filet de pollastre, bolets, xucrut i fins i tot baies
