Creps petites: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Aquest article parlarà del mateix concepte de "petites creps", es proposaran dues receptes culinàries. També es determinaran les diferències entre les creps i les creps tradicionals russes.

Característiques del plat

Per desgràcia, fins i tot les mestresses de casa amb experiència creuen que les creps petites són pancakes de mida petita. Tanmateix, aquest no és absolutament el cas. Aquest és un plat força independent i deliciós, que es diferencia en molts aspectes dels panellets.

Les Les creps solen anomenar-se cupcakes, tant estimades pels nord-americans i canadencs, ja que són de mida petita i és ben natural que el nom de "petites creps" els sigui molt aplicable. Però això és una il·lusió, perquè les magdalenes, malgrat la mida adequada, tenen el gruix incorrecte. Aquest producte és un encreuament entre pancakes i pancakes, així que ens sentim lliures de separar-los.

El bressol de les creps és França, i allà s'anomenen "creps". A causa del seu baix contingut calòric, són extremadament populars no només a França, sinó també a altres països europeus, especialment a Anglaterra i Alemanya. Les crepes a l'oest són tradicionalment un plat de postres, per tanttenen un farcit majoritàriament dolç i es serveixen amb xocolata, mel i xarop. Però això no vol dir en absolut que les crepes no puguin tenir farcits sense sucre. Podeu provar productes amb farcits de peix, carn, verdures i fins i tot de bolets. La teva imaginació culinària no té límits.

És el moment d'oferir-te una recepta bàsica de creps (creps). Ha de contenir llet o un producte làctic fermentat.

Paqueta francesa petita

Per a la preparació d'aquests productes, calen els productes següents:

• farina de blat - 2-3 tasses estàndard;
• mantega - 2-3 cullerades;
• ou de gallina - 3 peces;
• 2, 5% de llet - 800 ml;
• sal - 1/2 culleradeta;
• sucre granulat - 2 culleradetes;
• oli vegetal per untar la paella - 1 cullerada. cullera.

Elaboració de la massa

Pensem en com cuinar petites creps amb llet:

• Amb l'ajuda d'una batedora, i si no en teniu cap, bateu els ous amb una batedora en un bol, barregeu-los amb llet, afegiu-hi sal de taula i sucre granulat.
• Tamisar la farina en un bol i portar el contingut a la consistència desitjada, és a dir, nata líquida.
• Torneu a batre suaument amb la mà (amb una batedora o una forquilla). Afegiu la mantega prèviament suavitzada, barregeu-ho bé. S'aconsella posar la massa en un lloc fred durant vint minuts.
• Aboqueu-lo en una paella prima calentanomés una mica de mantega per al primer pancake, després no necessitareu mantega.
• Aboqueu la massa amb un cullerot petit, estirant-la fins a les vores de la paella. Cal tenir en compte que una paella petita vindrà al rescat per fer el producte que necessitem.
• Cuinar, donant voltes, fins que quedi cruixent per les vores. Aneu amb compte de no cremar les vostres llaminadures, ja que la massa de creps cuita és més fina que la de creps normal.

El plat deliciós està llest per menjar. Gaudeix del teu àpat!

Paquetes petites de kefir

Per preparar aquest plat deliciós i satisfactori necessitareu:

• kefir - 2,5 tasses;
• ous - 2-3 peces;
• farina de blat - 1,5-2 tasses;
• sucre granulat - 1 cullerada;
• sal de taula - 2/3 cullerades.

Donem una ullada a com preparar aquest plat deliciós i nutritiu.

Mètode de cocció

Començar el procés de separació de les clares dels rovells. Tritureu els rovells amb sucre. Aboqueu uns dos gots de kefir i barregeu amb la mà fins a obtenir la massa necessària perquè no quedin grumolls. Introduïm amb cura, és possible amb tamisos, farina, remenant tot el temps. Bateu la massa proteica amb sal de taula (fins a obtenir una escuma exuberant). Aboqui el kefir, que no hem utilitzat, i els rovells preparats amb antelació a la barreja resultant. No oblidis que les creps es couen en una paella fina de ferro colat.

Com a aromatitzant per a creps de postrespots afegir-hi essència de vainilla, pell de taronja ratllada finament, pell de llimona, licor, vins de postres o conyac.

La diferència entre creps i creps

I, finalment, observem les principals característiques de les crepes petites i les seves principals diferències amb les creps tradicionals:

• Talla petita del propi producte. Les crepes petites tenen aproximadament la meitat de la mida d'una autèntica creps russa cuita en una paella estàndard.
• Ingredients i mètode d'elaboració de la massa per a creps petites (crepes). El producte principal per fer una creps és la llet, una creps és el llevat. El mètode de preparació és ràpid, no requereix un període de temps important. Recordes quant de temps van dedicar les nostres àvies i mares a assegurar-se que tothom estimava les creps adequades a la taula?
• La densitat de la prova. La massa té una textura més líquida. La massa de creps és més viscosa i molt alta en calories.
• Mètode de cocció: per a creps russes, una paella de fons gruixut és ideal, per a creps - plats amb un fons prim. El temps de fregir també és diferent, perquè les apetitoses creps primes triguen menys d'un minut a agradar l'amfitriona i tots els membres de la llar amb la seva elegància i, per descomptat, una crosta daurada cruixent.

Bona gana!