Les postres proteïnes més delicioses: receptes pas a pas amb descripcions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quines postres proteïnes són les més delicioses? Com cuinar-los? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. Les postres són una petita alegria per a cada persona. Moltes persones que estan perdent pes amb aliments fregits i grassos es poden negar, però és difícil desfer-se de les seves delícies preferides. I la majoria de vegades es descomponen en pastissos i pastissos. Però hi ha una sortida! Per a això, s'han desenvolupat moltes receptes de llaminadures que són inofensives per a la cintura i contenen poques calories. A continuació es mostren algunes receptes de postres amb proteïnes delicioses.

Postres amb proteïnes

La proteïna és necessària pel cos com a material de construcció dels músculs, la pell i el cabell, especialment durant una dieta. Però podeu obtenir proteïnes no només de lactis i plats de carn. Podeu fer delicioses postres de proteïnes:

• Galetes de civada. Components: kefir baix en greix, fruits secs i fruits secs, Hèrcules, mel, vainilla i canyella en pols. Per crear aquesta galeta, remulleu els flocs amb aliments de llet agra per endavant. A continuació, afegiu-hi tota la resta, barregeu-ho bé fins a obtenir una massa espessa. A continuació, emmotlleu les galetes i poseu-lessafata de forn. Enfornar a 180 °C durant mitja hora. 100 g de pastisseria contenen menys de 90 kcal.
• Paquetes de plàtan amb proteïnes. Barregeu les clares d'ou, el plàtan triturat i l'ou en un bol. Batre-ho tot i abocar-ho a la paella. Fregir pels dos costats.
• Pacakes amb fruites. Ingredients: farina de civada, proteïnes, baies, plàtan, ripper. Barrejar-ho tot amb escates mòltes, batre fins que la massa sigui uniforme. Fregir com simples creps. Decoreu amb baies i mel.
• Panna cotta italiana. Ingredients: sobre de gelatina, nata baixa en greix i llet, stevia, vainilla, aigua, maduixes. Primer, escalfeu la crema d'estèvia. Dissoleu la gelatina. Escalfeu la llet. Barrejar-ho amb la gelatina inflada. Batre tots els ingredients i deixar refredar. Després d'això, envieu-ho tot a la nevera durant un parell d'hores. A continuació, tritureu les maduixes. A continuació, estireu la segona capa de melmelada i decoreu la panna cotta amb fulles de menta. És millor abocar-ho tot en bols alhora.

Eclairs

Has menjat mai eclairs? A tothom li encanta aquestes delicioses postres amb crema de proteïnes. Preneu:

• tres clares d'ou;
• llet - 125 ml;
• 100 g de mantega de vaca;
• aigua - 125 ml;
• 5 ous de gallina;
• un pessic de sal;
• 150 g de farina de blat;
• 1 cullerada sucre.

Cuina eclairs com aquest:

1. Amassar primer la massa. Per fer-ho, poseu una cassola al foc, afegiu-hi aigua (125 ml), mantega de vaca (100 g) i llet (125 ml). Porta a ebullició, remenant constantment. A continuació, baixeu el foc a mitjà. Afegiu-hi una mica de sucre i sal, remeneu-ho bé.
2. Continuant remenant, afegiu tota la farina alhora, pasteu durant 2 minuts. La massa ha de ser del mateix tipus i començar a rodar en una bola. Remeneu enèrgicament perquè no quedin grumolls. Intenta donar la volta a la massa perquè tota la farina estigui "elaborada".
3. Mou la massa a un plat perquè es refredi.
4. Incorporeu els ous d'un en un. Probablement necessitareu només 4 ous, depèn dels seus paràmetres. Després de cada ou afegit, barregem bé amb una espàtula fins que la massa quedi uniforme. Acabeu de pastar quan estigui suau i brillant. Des de la cullera, la massa ha de lliscar lentament, amb el mateix tipus de cinta ampla. Atenció! Si la massa és massa espessa, els eclairs no pujaran! Per tant, afegiu els ous a poc a poc.
5. Ara folreu una safata de forn amb pergamí. Poseu-hi la massa amb la forma que vulgueu. Pot ser profiteroles o eclairs, o qualsevol altra cosa. Repartiu bé la massa amb una manga pastissera. Si no en teniu, feu servir una bossa ajustada o només una cullera. Deixa una mica d'espai entre els eclairs, ja que s'expandiran a mesura que es couen.
6. Envieu els eclairs al forn, escalfat a 200-240 °C, durant 20 minuts. Atenció! No obriu el forn fins que els productes estiguin completament cuits! En cas contrari, s'establiran. Els eclairs han d'estar secs i daurats per sobre. A continuació, reduïu el foc a 160 °C i enforneu durant 7 minuts més. Després apagueu el foc i deixeu-ho refredar. Quan el forn s'hagi refredat completament, obriu-lo una mica. Un cop més, comproveu que s'hagi refredat i traieu els eclairs. Mentre es couen, feucrema de proteïnes.
7. Per fer-ho, barregeu un got de sucre i aigua (100 ml) en una cassola. Posar al foc, bullir, esperar que l'almívar espessi. Després d'una mica d'almívar, submergiu una cullera en aigua freda, feu una bola. Si la bola es forma fàcilment, el xarop està llest.
8. Mentre es prepara el xarop, comença a batre les clares fredes. Per mantenir millor la seva forma, afegiu-hi una mica de sal i una mica d'àcid cítric. Atenció! Bateu les clares contínuament!
9. Quan l'almívar estigui llest, aboqueu-lo a poc a poc a les clares en un raig prim sense deixar de batre. Continueu batent fins que la nata estigui freda. Perquè es refredi més ràpidament, pots posar el bol de nata en un bol amb aigua freda durant la cocció.
10. Talleu els eclairs, traieu el nucli tou com vulgueu.
11. Ompliu els pastissos amb crema de proteïnes. Ara pots ajudar-te a tu mateix.

Consell per a la recepta d'Eclair

Quan fas una crema de proteïnes, aquesta es torna més densa. A més, descontamina els ous. La crema preparada es pot emmagatzemar durant 36 hores. D'aquesta manera podeu preparar eclairs, anells de natilla, pastissos grans de flam, profiteroles. Tot depèn de la forma que li doneu a la prova al full. Així que fantasieja!

Pots farcir eclairs no només amb crema de proteïnes, sinó també amb altres farcits salats i dolços. Podeu glaçar-los si voleu. Podeu fer un pastís amb profiteroles i eclairs preparats.

Mousse de baies

Descobrim com fer un postre espumós amb proteïnes de baies. Aquest és un plat molt tendre, lleuger i airejat ambric sabor de baies. Preneu:

• dos esquirols;
• 80g de sucre;
• 150g de gerds;
• 150 g de groselles.

Aquest postre de proteïna espumosa es prepara de la següent manera:

1. Rentar les baies per a la mousse, assecar-les, sense cues de cavall ni branquetes.
2. Barreja les baies i el sucre en un bol petit. Aixafeu lleugerament les baies amb una cullera i remeneu-les perquè el sucre es dissol més ràpidament en el suc.
3. Passeu les baies per un colador.
4. Separa la proteïna del rovell. Afegiu-hi una mica de sal per batre bé el blanc. Bateu-lo en una escuma estable i forta.
5. Afegiu xarop de baies i torneu a batre fins que quedi suau. Decoreu amb baies i menta fresca abans de servir.

Postres instantanis de proteïnes

Tindreu uns simpàtics malvaviscos per al cafè per esmorzar. D'additius, podeu agafar dàtils, llavors, nabius, però amb xocolata, el més apetitós! Necessitareu:

• una clara d'ou;
• 0,5 culleradeta oli vegetal;
• decoració de sucre de rebosteria - tres grapats;
• 1, 5 cullerades. l. sucre en pols;
• 1 cullerada l. xips de xocolata.

Per crear aquestes postres proteïnes, seguiu aquests passos:

1. Combineu proteïnes refrigerades amb sucre en pols. Batre amb una batedora.
2. Talleu la xocolata a molles i envieu-la a proteïna batuda. Remeneu suaument.
3. Unteu lleugerament motlles de magdalenes i poseu-hi una barreja esponjosa.
4. Coeu els productes al microones durant 30 segons a 750 W. Quan la massa pugi,apagueu l'aparell, deixeu reposar els productes. Aleshores, aconsegueix-ho.
5. Enganxeu la part superior dels productes amb molles de colors.
6. Serveix unes postres delicades en motlles. Té un gust idèntic al marshmallow.

Mousse de xocolata

Per fer aquestes postres de dieta alta en proteïnes necessitareu:

• xocolata dietètica - 125 g;
• formatge cottage sense greix – 125 g;
• 6 proteïnes;
• aigua - tres cullerades. l.;
• un pessic de sal;
• cafè instantani - 1 culleradeta

Recepta d'aquest plat, implementeu-la així:

1. Barreja el cafè, l'aigua i els trossos de xocolata en un bol petit. Es fon al bany maria.
2. Combineu amb formatge cottage i amasseu fins que estigui suau.
3. Bateu les clares amb sal fins que estiguin escumoses. Combina amb cura amb la barreja de xocolata, aboca en gots o gerros, envia a endurir durant 2 hores a la nevera.

Crema de proteïnes amb gelatina

Poca gent sap cuinar un postre proteic amb gelatina. Què representa? Amb aquesta crema podeu decorar qualsevol tipus de pastissos i pastissos. I també en fan caramels "Llet d'ocell". El gust d'aquesta crema és fantàstic, la textura de les postres és airejada i lleugera. Aquesta recepta hauria d'estar a la llibreta de totes les mestresses de casa. Per tant, heu de tenir:

• 5 proteïnes;
• 2 cullerades. l. gelatina;
• aigua - 10 cullerades. l.;
• un p i mig. sucre;
• una culleradeta àcid cítric.

Fes el següent:

1. Gelatinaompliu-lo amb aigua bullida freda i deixeu-ho de banda perquè s'infle. Quan el producte s'infla, escalfeu-lo fins que els grans estiguin completament dissolts (no bulliu!). Deixar refredar.
2. Bateu les clares d'ou fredes amb sucre i àcid cítric.
3. Quan la massa de proteïnes es torni exuberant i els cristalls de sucre es dissolen, aboqueu la gelatina en un raig prim. No deixis de colpejar!

La crema de proteïnes es pot menjar.

Merenga de xocolata

Preneu:

• cacau - dues culleradetes;
• tres clares d'ou;
• cafè instantani - 2 cullerades. l.;
• edulcorant - 6 cullerades. l.

Procés de producció:

1. Bateu les clares en una escuma molt espessa.
2. Barreja l'edulcorant amb cafè i cacau, doblega discretament la barreja en escuma de proteïnes. Continueu batent durant 30 segons més.
3. Folreu una safata de forn amb paper pergamí, doneu forma a la merenga i enforneu a 150 °C durant 20 minuts

Bona gana!