Galetes de proteïnes: una recepta amb una foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les galetes de proteïnes senzilles les pot fer fàcilment qualsevol. Resulta sec i cruixent, sovint fins i tot substitueixen les crispetes. Aquest tipus de llaminadures són molt populars entre els nens, perquè es poden submergir en te o llet, i es tornen tendres i es fonen a la boca.

La recepta més fàcil

Aquesta galeta de proteïnes és molt fàcil de fer. Utilitza flocs de coco, de manera que la delicadesa té un sabor brillant.

Per coure cal prendre:

• quatre esquirols;
• un got de sucre o sucre en pols;
• cinc cullerades de coco ratllat;
• tres cullerades de farina, preferiblement amb un tobogan.

Per començar, bat les clares amb una batedora fins a obtenir una escuma espessa que mantingui la seva forma. Afegiu sucre o sucre en pols i continueu batent fins que la massa quedi homogènia. Si s'utilitza pols, triga menys temps a batre, ja que es dissol perfectament.

A continuació, afegiu suaument farina i encenalls amb una cullera, amasseu la massa. Folreu una safata de forn amb paper de forn, poseu-hi la massa de galetesesquirols amb una cullera, donant la forma desitjada. Les postres es preparen durant uns 25 minuts a una temperatura de 160 graus. Quan la massa està a punt, de seguida es talla a trossos, sense esperar que es refredi. Les galetes es mengen fredes.

Galetes lleugeres de mantega

Aquesta recepta utilitza midó, és millor prendre midó de blat de moro. Per a aquesta recepta de galetes de proteïnes, heu de preparar:

• tres esquirols;
• 150 grams de sucre;
• 50 grams de mantega;
• 90 grams de farina;
• 1, 5 cullerades de midó;
• un pessic de sal;
• unes quantes nous pelades per farcir.

Per començar, la mantega es fon al bany maria i després es refreda lleugerament. Combineu per separat sal, proteïnes i sucre. Bateu-los lleugerament amb una forquilla o una batedora per barrejar els ingredients. Afegir mantega, barrejar. Es tamisa la farina juntament amb el midó i s'afegeixen parts a les proteïnes, es barregen els ingredients. El bol amb la massa acabada es cobreix amb paper film i es posa a la nevera durant 30 minuts.

La safata de forn està coberta amb pergamí. La massa s'aboca, s'anivella amb una espàtula de silicona o s'estén amb una cullera, donant una forma interessant. Les nous es converteixen en molles amb un ganivet o una batedora, ruixeu-les suaument amb galetes de proteïnes. Les postres es couen uns 15 minuts a una temperatura de 180 graus. Al final del procés, refredar una mica la base de les galetes i tallar-les en rectangles. Serveixen aquesta delicia amb te.

Sandygaletes amb proteïnes bullides

Aquesta recepta és força original. Utilitza proteïnes ja cuites. El resultat és una massa cruixent. Per fer galetes amb proteïnes i mantega, heu de prendre:

• 200 grams de mantega;
• tres proteïnes bullides;
• 70 grams de sucre en pols;
• 300 grams de farina;
• 150 grams de la teva melmelada preferida, més espessa és millor.

També pots agafar una mica més de pols per decorar les galetes acabades. L'oli s'ha de treure amb antelació perquè quedi suau. S'hi afegeix pols i es bat amb una batedora perquè la massa quedi cremosa. Les proteïnes es freguen amb un colador, s'afegeixen a la mantega i es pasten bé.

La farina es tamisa i s'afegeix a la resta d'ingredients. És millor fer-ho a poc a poc perquè no quedin grumolls. Després d'això, es col·loca el pergamí al tauler, es disposa la massa, coberta amb una segona làmina de pergamí a la part superior. Desenrotllar. El resultat hauria de ser una capa de 0,5 cm de gruix.

La massa es retira juntament amb la taula en fred durant dues hores. El forn s'ha d'escalfar a 180 graus. Es treu la massa refredada, se'n tallen galetes de qualsevol forma. A la meitat dels espais en blanc es fa un forat al mig. Enforna la delicadesa uns 10 minuts fins que estigui daurada. Després que es refredin. Les galetes sense forat s'unten amb melmelada, es cobreixen amb la meitat amb un forat tallat. Espolvorear amb pols.

Recepta de galetes de proteïna de fruits secs de xocolata

A l'article es presenta una foto del producte acabat. Pots obtenir més informació sobre el procés d'amassar la massa mirant el vídeo.

És bastant senzillrecepta. Les galetes són lleugeres. Per a aquesta recepta cal prendre:

• 110 grams de sucre;
• dos esquirols;
• 120 grams de nous pelades;
• 50 grams de xocolata, preferiblement negra;
• 10 grams de sucre vainillat.

Com que es tracta de galetes de clara d'ou batuda, no pots prescindir d'una batedora. Els dos tipus de sucre i les clares es combinen en un bol, es baten bé fins que es formen pics estables. Els fruits secs es tallen finament, la xocolata es converteix en molla. Incorporeu suaument els dos ingredients amb una cullera. El pergamí es col·loca sobre una safata de forn, la base de les galetes es col·loca amb una cullera. Enfornar uns cinc minuts a una temperatura de 180 graus. Després apagueu el forn. Les galetes de proteïnes airejades es deixen al forn perquè es refredin completament.

Galetes amb ametlles i fruites confitades

Què necessites per a delicioses galetes? Clares d'ou! Però les fruites confitades també encaixen perfectament en aquestes postres. Per a aquesta variant de galetes per a tota la família, heu de prendre:

• cinc proteïnes;
• un got de sucre en pols;
• mig got de farina;
• mig got de la teva fruita confitada preferida;
• 150 grams d'ametlles;
• una culleradeta de sucre vainillat.

Les ametlles s'han de pelar de la pell marró. Per fer-ho, s'aboca amb aigua bullint durant un minut. Després d'això, la pell es treu fàcilment amb les mans. Els fruits secs pelats es renten amb aigua freda. Si això no es fa, les ametlles es poden enfosquir. Assecar els fruits secs en una safata de forn a una temperatura de 100 graus durant uns cinc minuts. Després que s'hagi refredat i després es converteixi en molles amb una batedora.

Bateu les clares amb una batedora, afegiu-hi el sucre vainillat i aproximadament un terç del sucre en pols, torneu a batre. Per separat combineu 100 grams d'ametlles, fruites confitades i farina. Barrejar bé els ingredients. Afegiu la massa a les proteïnes, barrejant suaument. Tamisar i afegir la resta del sucre en pols, tornar a barrejar.

La massa es trasllada a una manga pastissera. El pergamí es col·loca sobre una safata de forn i la massa s'hi apreta en petites porcions. Espolvorear cadascuna amb les molles d'ametlla restants. Les galetes es couen durant 15 minuts a una temperatura de 160 graus. Les galetes acabades es deixen refredar i després es retiren del pergamí. Va molt bé amb el cafè.

Galetes de xocolata: delicioses i ràpides

Aquesta galeta és suau i tendra. Per preparar aquesta recepta, cal prendre:

• tres esquirols;
• quatre cullerades de sucre;
• tres cullerades de cacau;
• cinc cullerades de farina.

Les proteïnes es refreden prèviament. Bateu-los amb una batedora juntament amb el sucre fins que es formi una escuma força estable. Afegiu el cacau i continueu batent. Aboqueu-hi un parell de cullerades de farina. Tornar a batre. A continuació, poseu la resta de farina i amasseu la massa de galetes amb una cullera.

Col·loqueu paper sobre una safata de forn, poseu-hi la massa de galetes amb una culleradeta. Ho posem al forn uns deu minuts a una temperatura de 170 graus. Traieu de la paella quan es refredi una mica.

Galetes de xocolata amb coco

Aquesta recepta senzilla però deliciosa utilitza els ingredients següents:

• una proteïna;
• 100 gramssucre;
• albercocs secs - cinc peces;
• 50 grams de nous;
• 70 grams de xocolata;
• la mateixa quantitat de coco;
• ralladura d'una taronja.

Gràcies als flocs de coco, les galetes tenen un sabor molt delicat i delicat. És millor prendre xocolata negra o amb llet, però sense additius.

Com fer galetes?

Per començar, la proteïna es refreda. Amb una batedora, bateu-ho fins que quedi esponjós, per fer-ho més fàcil, afegiu-hi una mica de sal. Això no afectarà el resultat final. Aboqueu sucre a la proteïna, torneu a batre un parell de minuts més per dissoldre-la.

Nous i xocolata picades, preferiblement de mida mitjana. Els albercocs secs es posen en remull en aigua bullint, després s'espremen i es tallen finament. La ratlladura es frega amb un ratllador fi. Tots aquests ingredients mòlts s'afegeixen a la proteïna. Barrejar amb una cullera. Col·loqueu les galetes en una safata de forn coberta amb pergamí. És convenient fer-ho amb una cullera.

Les galetes s'expandiran durant la cocció, així que és millor deixar espai entre les peces. Enforna un dolç exactament un minut a una temperatura de 250 graus. A continuació, apagueu el forn sense obrir la porta. Deixeu-hi les galetes durant un parell d'hores. Després d'això, es treu les postres i es deixa refredar completament a temperatura ambient.

Bescuit d'esquirol

En aquesta recepta s'utilitzen els productes següents:

• 100 grams de mantega;
• 180 grams de sucre vainillat;
• got de proteïnes;
• 150 grams de farina;
• una mica de ratlladurallimona.

L'oli es treu de la nevera amb antelació, es bat amb sucre vainillat. Bateu les clares per separat fins que es formin pics rígids. Afegiu-los a l'oli, barrejant-los suaument. A continuació, poseu la farina tamisada i la ratlladura de llimona ratllada. Tothom està pastant. Esteneu una capa de massa sobre una safata per al forn. Al forn a una temperatura de 150 graus. Després de tallar-los a tires i enviar-los de nou al forn fins que quedi cruixent.

Potser les galetes són estimades, si no a tots, a molts. Tanmateix, no tothom sap que es pot cuinar amb clares d'ou. Les receptes són força senzilles, però el resultat és una galeta original, airejada i cruixent. A més de proteïnes i sucre, s'hi poden afegir diferents tipus de fruits secs, fruites confitades o fruits secs, així com xocolata. Una petita quantitat de cacau a la massa també us permet obtenir una delícia interessant. Les galetes tendeixen a expandir-se durant la cocció, així que tingueu-ho en compte quan col·loqueu la galeta a la safata.