2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La popular beguda alcohòlica era coneguda ja al segle XVII, tot i que originàriament es va concebre com un medicament. Va ser sota l'aparença d'una beguda curativa que es va oferir el bàlsam a l'emperadriu Caterina II. El comerciant rus Lelyukhin, que també va aconseguir tastar la beguda, va comprar la recepta al seu creador alemany i va començar la producció en massa.
I des de finals del segle XVIII, a Rússia es van començar a vendre anualment unes 300 mil ampolles de ceràmica plenes d'una beguda fragant. El bàlsam negre de Riga es produeix en una fàbrica que es va construir l'any 1900. Durant la Segona Guerra Mundial, la recepta gairebé es va perdre, però als anys 50. gràcies als esforços dels tecnòlegs de l'empresa, no obstant això, la composició va aconseguir reviure.
Tecnologia de producció
Les bàlsams de Riga tenen una recepta especial: contenen fins a 24 ingredients, i la majoria són herbes. La llista de components vegetals inclosos a la composició es coneix des de fa temps, però les proporcions encara es mantenen en secret. La majoria dels ingredients són de proximitat, però també hi ha components portats de lluny, com l'oli de bàlsam. La beguda s'infusiona en bótes de bedoll durant 30 dies. Després d'això, els bàlsams de Riga es converteixen en un líquid vermellós amb un alt contingut alcohòlic. La beguda concentrada s'embotella, diversos barrils enormes de 300 litres poden omplir gairebé 3 milions d'ampolles a l'any.
Una beguda mig acabada es complementa amb alcohol, sucre cremat, sucs, brandi, després del qual apareix el seu color característic. Després de l'embotellat, la beguda s'infusiona durant sis mesos més en plats de ceràmica, que protegeixen el contingut de la llum solar i dels canvis bruscos de temperatura.
Sutileses d'ús
Els bàlsams de Riga són adequats per afegir al cafè o simplement beure amb ell. Si afegiu una petita quantitat de beguda alcohòlica al te, obtindreu una mena de grog. El millor de tot és que el bàlsam "s'obre" a les begudes calentes, perquè la seva recepta es va inventar en un país fred. Però fins i tot quan fa calor, un raig de bàlsam de Riga amb suc de grosella negra i gel barrejat amb una deliciosa bola de gelat serà un autèntic descobriment per als gurmets.
Propietats de la beguda
Un gran nombre de components és una característica de la beguda: els bàlsams de Riga estan saturats de minerals, àcids orgànics, hidrats de carboni, greixos, proteïnes, glucòsids, etc. El bàlsam ajuda a fer front a l'excés de treball, la fatiga després de l'exercici. Com a estimulant de la gana, el bàlsam es consumeix abans dels àpats.
També es recomana calmar el cos durant l'excitabilitat nerviosa i els trastornsdormir. Però una composició rica pot ser perillosa per a les persones propenses a les al·lèrgies: abans d'utilitzar-los, heu d'assegurar-vos que el cos humà no reacciona a cap dels components.
Cost
Ni tan sols hauríeu de pensar en la qüestió de si val la pena omplir la vostra col·lecció d'alcohol amb un exemplar tan digne com el bàlsam de Riga: el preu us sorprendrà gratament. Aquesta increïble beguda està disponible a les botigues a un preu assequible: una ampolla de mig litre només costa uns 700 rubles.
Recomanat:
Receptes fàcils. Chadeika Irina. Útil col·lecció de receptes per a l'amfitriona
Irina Chadeeva és una famosa bloggera russa de menjar i autora de llibres sobre pastisseria. Conegut a Internet amb el sobrenom de Chadeyka. Les receptes d'Irina són famoses per la seva senzillesa, l'accessibilitat de la presentació i el compliment dels estàndards estatals. A més, per a la preparació d'aquests pastissos i postres, no es necessiten ingredients exòtics. Aquest article ofereix receptes culinàries detallades. Chadeika assegura que qualsevol mestressa de casa estarà orgullosa de plats tan deliciosos
Te negre Pu-erh: gust, col·lecció, producció, propietats i matisos de la cervesa
Què és el te negre Pu-erh? Per què és bo? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. El te Pu-erh és una beguda excepcional d'aquest tipus, que no té anàlegs a tot el món. Les seves millors varietats s'obtenen de fulles que no es recullen de petits arbustos de te, sinó dels arbres. Com més vell és la planta, més refinat és el mateix te i més atractives i útils són les seves qualitats. Per què és famós el te negre Puer, esbrineu a continuació
Col: una recepta amb foto. Col de col fresca
Hi ha plats realment populars a les cuines de diversos països. Això inclou la col. La recepta per a la seva preparació no és gens complicada. Probablement, aquest plat s'ha preparat des dels mateixos temps en què es va començar a menjar col. Però les variacions, com és habitual, poden ser molt diferents. Cada cuina té els seus propis matisos en la cuina. Així doncs, hi ha un lloc per a la fantasia culinària. Intentem cuinar la col avui
Vins de col·lecció. Col·lecció de vins de col·lecció. Vi col·lecció vintage
Els vins de la col·lecció són begudes per a veritables coneixedors. Al cap i a la fi, cal reconèixer, no tothom pot entendre pel gust quan es va preparar el vi (en quin any va ser la collita de les baies) i en quina zona. La majoria notaran simplement el gust i l'aroma increïbles del vi. No obstant això, és molt fàcil acostumar-se al sabor exquisit, i un cop proveu una beguda així, en voldreu més
Paqueques en ampolla. Pancakes d'ampolla calats: recepta
Per descomptat, de vegades pot ser que la massa no surti com t'agradaria, però hi ha algun truc que t'ajudarà a fer un producte de qualitat. En aquest article parlarem de com cuinar creps en una ampolla
