Com fer crema de colors per a un pastís amb tints naturals

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A l'hora de decorar pastissos casolans, sobretot un pastís, hi ha moltes preguntes, com fer-lo bonic, quines tècniques s'han d'utilitzar, quina part de la rebosteria s'ha de decorar. Val la pena tenir en compte les tendències de la moda, que actualment es distingeixen pel minimalisme en el disseny de qualsevol plat. Per tant, a l'hora de decorar pastissos, hauríeu d'experimentar amb valentia amb cremes. Val la pena no només combinar gustos únics, sinó també colors. Per pintar un producte amb colors de l'arc de Sant Martí, cal saber un secret com fer una crema de colors per a un pastís amb aliments i tints naturals.

Opcions sobre com fer color crema

Hi ha diverses opcions que t'ajudaran a decidir com fer crema de colors per al pastís:

• El colorant alimentari està disponible a les botigues de queviures i llaminadures.
• Feu servir un colorant natural, que és fàcil d'obtenir amb productes improvisats.
• Aconsegueix color dels ingredients que componen el producte.
• Podeu utilitzar un component addicional que acolorirà la crema sense utilitzar tècniques especials per extreure color de verdures o fruites.

Cada opció difereix en la qualitat del resultat, el moment de la preparació i la complexitat del procés. Però els avantatges de cada mètode són importants.

Característiques de l'elaboració de formatge crema

Abans de fer una crema de colors per al pastís, primer cal que prepareu la mateixa crema. Especialment popular és el formatge cremós, que és versàtil i es cuina molt ràpidament.

Val la pena preparar els ingredients següents:

• Crema amb un contingut de greix superior al 33% - 0,5 tasses. De vegades es substitueixen per una bona mantega. N'hi ha prou amb utilitzar 100 g de lactis.
• Formatge crema - 300g
• Sucre en pols - 80g

El procés de fer una crema única:

1. Escalfeu la nata a temperatura ambient. Refrigera el formatge crema durant almenys una hora abans de cuinar.
2. Feu servir un robot d'aliments per muntar la nata durant uns minuts a baixa velocitat.
3. Després de 2 minuts de muntar, afegiu el sucre en pols a la nata i continueu treballant a velocitat mitjana. El procés dura 5-9 minuts. La massa d'ingredients augmentarà 3 vegades i es tornarà perfectament blanca.
4. Afegiu formatge cremós amb una cullera. Després d'adormir-se tot el component, continueu batent durant 2 minuts més.
5. Tapeu el recipient on es va muntar la nata amb paper film i poseu-ho a la nevera durant 2 hores.

Desprésrefredant-se i encongint-se, la textura de la crema s'espessirà i mantindrà bé la seva forma, alhora que manté la tendresa i la suavitat.

Colorant de formatge cremós amb qualsevol tipus de colorant

Per no pensar durant molt de temps en com fer un formatge cremós de color per a un pastís, en un principi cal prendre mantega en comptes de nata, que tindrà un color groc. El producte es veurà groc pastís, marfil o xampany.

Per donar-li colors més vibrants al formatge, hauríeu d'utilitzar aliments o tints naturals. L'opció més senzilla seria barrejar el producte amb cacau o xocolata. Heu d'afegir la quantitat necessària de colorant a la massa i barrejar-ho tot amb una espàtula de silicona.

Podeu utilitzar una altra tècnica, és a dir, aplicar unes tires a les parets de la pastissera amb un pinzell fi o una broqueta de fusta. A continuació, carregueu la crema al dispositiu. Quan s'extreu, la crema es convertirà en ratlles en el to desitjat.

Quines verdures i fruites es poden utilitzar per fer tints naturals

Si a casa hi ha nens o ets partidari dels productes exclusivament naturals, has de saber fer crema de colors per al pastís i a partir de què:

• Pastanaga.
• Remolatxa.
• Espinacs.
• Grosella negra.
• Cirera.
• Mora o nabiu.
• Cacau.

Podeu utilitzar fruites brillants exòtiques, però això és opcional i econòmicament possible. Però és millor utilitzar opcions provades.

La manera més fàcil de fer colorant de crema natural

El colorant natural és segur per a la salut. Per fer colorant alimentari, heu de realitzar les manipulacions següents:

1. Trieu ingredients no massa madurs i, sobretot, sucosos.
2. Renteu fruites o verdures. Assecar amb una tovallola de paper.
3. Si cal, traieu la pell, traieu les cues de cavall i les parts encallades.
4. Talleu la peça de treball el més fina possible. Si es tracta d'una verdura, ratlleu, piqueu les baies i tritureu-les amb una eina especial.
5. Poseu el producte preparat en una gasa i extreu-ne el suc.
6. A continuació, el suc s'escalfa o fins i tot es bull perquè la nata no fermenta en el futur, no s'agri. Podeu afegir una mica de sucre per espessir el producte.
7. El suc bullit es refreda i es barreja amb nata preparada just abans d'utilitzar-lo.

No es necessita massa esforç per preguntar sobre com fer una crema de pastís de colors amb colorant alimentari.

Tecnologia per fer el tint natural perfecte a partir de productes improvisats

De vegades, el suc espremut dels colorants naturals pot fer malbé la crema, donant al producte el seu propi gust individual. Per tant, és millor utilitzar una tècnica de cocció més pràctica. La tecnologia per determinar com fer una crema de colors per a un pastís a casa amb una foto és en passos elementals:

1. Renta el producte, escorre, ratlla o tritura.
2. Espolseu l'ingredient amb suc de llimona per mantenir el color vibrant.
3. Escalfeu la paella.
4. Coloqueu uns 50 g de mantega en un bol. Fon.
5. Aboqueu el blanc i fregiu fins que la mantega adquireixi el color del producte.
6. Espereu fins que la massa es refredi i traieu el suc cremós fregant amb un colador.

La mantega amagarà l'olor i el gust del producte, convertint el colorant en un additiu universal per a qualsevol tipus de crema.

Precaucions en utilitzar colorants sintètics

Naturalment, el colorant sintètic té molts avantatges en comparació amb la versió natural, ja que els colors són molt brillants i no t'has de perdre el component.

Moltes mestresses de casa saben exactament com fer crema de pastissos de colors a casa amb colorant sintètic, però no moltes saben com fer servir aquest producte correctament.

Cal llegir atentament les instruccions i la composició del colorant abans de comprar, descartant aquelles opcions on hi hagi moments o inscripcions incomprensibles. En el procés d'afegir un colorant a la crema, heu d'observar estrictament les proporcions indicades a les instruccions.

Abans de barrejar la crema amb el colorant, el primer component s'ha de refredar completament. És impossible emmagatzemar un producte de rebosteria on s'utilitza un component sintètic per acolorir la crema durant més d'1 dia.

Com i com acolorir la crema sense l'ús de colorants

Hi ha diverses maneres de pintarcrema sense utilitzar cap tipus de colorant: només cal afegir un producte de color. Tothom sap que el primer ingredient colorant i més fàcil és la xocolata i el cacau.

Les instruccions sobre com fer crema de colors per a un pastís sense colorants són força senzilles. Netegeu el producte colorant tant com sigui possible de partícules i fibres grans. I després afegir a la nata. La neteja és important perquè, a més de la xocolata i el cacau, per exemple, es pot utilitzar melmelada per acolorir.

A més d'aquests mètodes de coloració sense tints, podeu utilitzar ingredients de color addicionals per fer crema: ratlladura, baies i moltes altres opcions.