Pastís de iogurt: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'avantatge d'un pastís a base de iogurt és que és increïblement tendre, saborós i lleuger. Sovint s'afegeixen baies i fruites a les postres, cosa que la fa també útil. Avui podeu trobar un munt de receptes diferents de pastís de iogurt. El millor d'ells es recull en aquest article.

Recomanacions

Abans de començar a estudiar receptes de pastissos, cal que us familiaritzeu amb les recomanacions que s'apliquen a gairebé totes les opcions de postres que es presenten a l'article:

1. El iogurt s'ha de prendre gruixut i de gran qualitat. Pots naturals, sense afegir sabors, o qualsevol altre, per exemple, vainilla, plàtan, amb trossos de fruita.
2. Si tens pensat fer un pastís per a la taula festiva, has de començar a cuinar amb antelació, com a mínim, amb 5 hores d'antelació, perquè les postres tinguin temps d'endurir-se i mantenir bé la seva forma. L'opció ideal és preparar-lo al vespre perquè es mantingui a la nevera durant la nit.

Aquí, de fet, teniu tots els consells importants per preparar aquesta delicadesa. Primera la llista hi ha un pastís de iogurt de nabius, la foto del qual es pot veure a continuació.

Recepta de pastís de nabius

Aquest postre és brillant a causa del ric color dels nabius. Però en comptes d'això, podeu prendre qualsevol altra baia, per exemple, nabius, mores, gerds; depèn de les preferències personals.

Necessitareu els productes següents:

• 3 ous de gallina;
• 1 tassa de farina de blat, sucre i nabius;
• 1 culleradeta de llevat en pols;
• 600 ml de iogurt;
• 25g de gelatina;
• mitja tassa de sucre (per posar capes).

Els nabius es poden prendre tant frescos com congelats. En aquesta darrera versió, no cal descongelar.

Comença a cuinar amb ous. S'han de trencar en un bol, afegir sucre i batre la barreja amb una batedora. El resultat és una escuma espessa i airejada. A continuació, s'afegeix la farina i el llevat en pols al bol. De nou, la massa està ben barrejada amb una batedora. A continuació, necessiteu una safata de forn: cal untar-la, abocar-hi la barreja i posar-la al forn, escalfat a 180 ° C, durant aproximadament mitja hora. La preparació de la galeta es pot comprovar amb un partit; si no s'enganxa, ja està llesta.

Mentre la galeta es refreda, cal preparar una capa per al pastís de iogurt. Poseu el producte lacti gruixut en un bol, afegiu-hi sucre. Barrejar bé. Aboqueu gelatina en una tassa i aboqueu aigua bullint (100 ml). Remeneu amb una cullera fins que quedi totalment dissolt. Quan el líquid a base de gelatina s'hagi refredat, aboqueu-lo sobre el iogurt. Barreja.

A continuació, heu d'agafar un formulari desmuntable. Primer, s'hi posa una galeta, després la meitat de la capa de iogurt. Espolseu els nabius preparats per sobre. Aboqueu-hi la resta del iogurt i envieu les postres en fred durant almenys 3 hores, i preferiblement 5.

Del pastís de iogurt acabat, traieu amb cura el motlle i decoreu la part superior.

Pastís de fruita iogurt cremós

Per preparar aquestes postres necessitareu:

• 2 cullerades de llet condensada;
• 250g de iogurt;
• 70 g de mantega i sucre cadascun;
• 200 g cadascuna de galetes de nata i galetes;
• 12g de gelatina;
• ½ got d'aigua;
• 1 cullerada de suc de llimona fresc;
• 2 plàtans i 2 préssecs cadascun, alguns gerds.

Aquest pastís no cal coure, però s'ha de guardar a la nevera durant la nit.

Recepta pas a pas per a un pastís de iogurt cremós:

1. Aixafa les galetes. Això es pot fer en una batedora, o podeu posar-lo en una bossa i triturar-lo amb un corró. Es recomana prendre galetes de mantega, perquè s'esmicolen.
2. Aboqueu les molles al motlle, refredeu-les.
3. Dissoleu la gelatina en aigua bullint.
4. Aboqueu la nata en un bol, afegiu-hi sucre i bateu.
5. Barreja la nata amb la gelatina en un bol, afegiu el iogurt, barregeu suaument però bé.
6. Aboqueu la massa resultant a les galetes i deixeu-ho a la nevera fins al matí.

S'hi poden afegir plàtans, préssecs i gerdsiogurt, després obtindreu un farcit de fruita i baies. Si sembla que aquesta addició a l'interior del pastís és inadequada, és permissible utilitzar-los per decorar la part superior. També pots dividir les baies i les fruites en 2 parts, enviar la meitat amb iogurt per a les galetes i fer una decoració amb l' altra.

Recepta pas a pas de pastís de iogurt de maduixa

Aquesta baia és una de les preferides de moltes persones de totes les edats. A més, les maduixes són útils, ja que contenen moltes vitamines. La recepta següent és especialment per als amants d'aquesta baia.

Per fer un pastís necessitareu:

• 300 ml cadascun de iogurt i llet;
• 1 cullerada de suc de llimona i cacau;
• 30g de gelatina;
• una petita quantitat de sucre.

Per a la capa de maduixa cal preparar per separat:

• una tassa de puré de maduixes;
• 6 g de gelatina;
• una petita quantitat de sucre.

El primer pas és dissoldre la gelatina, omplir-la de llet i deixar reposar 10 minuts. A continuació, poseu el recipient al foc i espereu fins que el líquid s'escalfi, però no bulli. Cal remenar constantment la llet i, quan la gelatina es dissolgui, treure del foc i refredar.

El següent pas per fer un pastís de iogurt casolà és barrejar suc de llimona amb sucre. Barregeu bé els ingredients. Afegiu-hi el iogurt i bateu-los bé amb una batedora. Com més llarga, més tendra serà la gelea, respectivament, lael pastís tindrà millor gust. Aboqueu amb cura la llet al iogurt, remeneu la barreja. Dividiu la massa resultant en 2 parts desiguals. Afegiu el cacau al més petit i després aboqueu-lo en una safata de forn. Deixar al congelador durant 15 minuts. Passat aquest temps, treure i abocar la resta. A continuació, deixeu-ho en un lloc fred fins que estigui completament solidificat.

Per preparar la capa de maduixa, aboqueu gelatina a l'aigua i deixeu-la reposar 10 minuts. A continuació, escalfeu al foc fins que estigui calent. Un cop la gelatina s'hagi dissolt, retirem del foc i deixem refredar. Afegiu el sucre i el puré de maduixa. La mescla resultant s'ha d'abocar sobre la capa de iogurt i després posar el pastís a la nevera, on ha de reposar fins que la capa superior comenci a mantenir la seva forma.

Pastís de iogurt sense coure

S'ha seleccionat un pastís de iogurt increïblement senzill, especialment per a aquells que tot just comencen a dominar l'art culinari. Una recepta amb una foto us ajudarà a navegar i a accelerar el procés de creació d'un postre. Per a la base necessiteu:

• 200 g de galetes o altres;
• 80g de mantega.

Per a la capa de fruita:

• 200 g cadascun de llet condensada, formatge crema, préssecs frescos o en conserva;
• 700 ml de iogurt (es pot prendre bevent amb trossos de préssec);
• 30g de gelatina;
• 150 ml d'aigua.

Aboqueu la gelatina a l'aigua i deixeu-ho reposar 10 minuts. Durant aquest temps, prepareu la capa principal: piqueu les galetes i afegiu-les suaus.mantega (lleugerament fosa). Aquests ingredients s'han de barrejar i disposar d'aquesta manera: treure el fons de la safata dividida, donar la volta a l'anella (com cap per avall), posar-la sobre un plat pla o taula de tallar, prèviament cobert amb paper de forn. Les parets laterals del formulari s'han de cobrir amb una pel·lícula. Quan les galetes triturades estiguin dins, allisa la superfície.

Per preparar la capa, barregeu el iogurt, el formatge crema i la llet condensada, bateu amb una batedora. Talleu el préssec a rodanxes fines i poseu-los a sobre de les galetes. La gelatina s'ha d'escalfar a l'estufa fins que es dissolgui completament, refredar, abocar al iogurt i tornar a batre. Aboqui la massa sobre els préssecs, refrigereu-ho durant diverses hores.

Recepta per als observadors de pes: pastís de iogurt lleuger (pas a pas, amb foto)

De manera semblant a l'opció anterior, podeu cuinar un pastís molt lleuger per a l'estómac (i la figura), només amb una capa diferent.

1. Les galetes es trituren en la mateixa quantitat i es barregen amb mantega fosa, es posen en un motlle, s'anivellan i es posen a la nevera.
2. La gelatina en una quantitat de quatre cullerades s'aboca en ½ tassa d'aigua i s'infla durant 10 minuts.
3. Però la capa de iogurt-fruita es prepara de manera diferent. Cal netejar i tallar a daus de kiwi (6 peces), posar en un bol profund, afegir 1 culleradeta de suc de llimona i 70 g de sucre. Remeneu, poseu al foc i espereu fins que la fruita exòtica doni suc. Retirar del foc, afegir gelatina i 500 ml de iogurt al kiwi, barrejar.

Traieu les galetes de la nevera, poseu-hi ovals de plàtan i aboqueu la barreja al motlle. Decoreu la part superior amb rodanxes de kiwi i refrigereu el pastís durant la nit perquè quedi.

Pastís de iogurt de xocolata amb cireres

Aquesta recepta és especialment per a aquells que no s'imaginen la seva vida sense xocolata, i també estimen molt les cireres. Abans de veure una recepta pas a pas i una foto d'un pastís de iogurt amb aquestes llaminadures, hauríeu d'estudiar la llista de productes necessaris. Per a la galeta necessitareu:

• 125 g de farina i sucre cadascun;
• 25g de cacau;
• ½ culleradeta de llevat en pols;
• 1 ou de gallina;
• 50g de mantega;
• 140 ml de llet;
• sal (a la punta d'un ganivet).

Per a la gelatina de baies:

• 400g de cireres;
• 100g de sucre;
• ¼ culleradeta de canyella;
• 8g de gelatina;
• 1 cullerada de vi dolç negre.

Per al suflé:

• 200g de iogurt;
• 75 g cadascun de xocolata negra i sucre;
• 200g de nata al 35%;
• 10 g de gelatina.

Per a la decoració:

• xips de xocolata;
• baies de cirera.

Per fer una galeta, primer has de barrejar els ingredients secs i després afegir-hi un ou. Poseu mantega a la llet i escalfeu-la. Aboqueu el líquid resultant a la barreja seca, barregeu. Abocar en un motlle untat amb oli. Posar al forn preescalfat a 175 °C, coure durant 25 minuts. Refredar el pastís, tallar la capa superior icol·loqueu la base en la forma en què voleu recollir el pastís.

Baies per fer gelatina, cobriu-les amb sucre i deixeu-ho reposar uns minuts. Aboqueu gelatina amb aigua, reserveu. Poseu el recipient amb baies a l'estufa, porteu-ho a ebullició i aboqueu-hi la canyella. Després de bullir una mica la barreja, apagueu el foc. Afegiu la gelatina i el vi, barregeu-ho. Quan la gelea s'hagi refredat, aboqueu-la sobre el pastís. Refrigerar durant un parell d'hores.

Mentre la gelea s'endureix, cal preparar el suflé de xocolata. Primer cal abocar gelatina en 70 g de nata, afegir sucre i deixar durant un quart d'hora. Després escalfeu-los sense deixar-los bullir. Fondre la xocolata i afegir a la nata. Refredar, afegir iogurt a la massa, barrejar. Bateu bé els 130 g de nata restants, aboqueu amb compte a la barreja de xocolata i iogurt. Aboqueu immediatament sobre la gelea, en un motlle per a pastissos. De nou, poseu les postres a la nevera durant 6 hores, i preferiblement tota la nit. Passat aquest temps, podeu decorar el pastís amb xips de xocolata i baies.

Postres de iogurt mató

Per fer un pastís de iogurt mató exquisit a casa, necessites:

• 500 g de formatge cottage;
• 500 ml de iogurt natural;
• 250g de sucre;
• 25g de gelatina;
• 300 g de groselles;
• 220 ml de crema;
• 2 ous;
• 4 cullerades de farina i sucre cadascuna.

Primer cal preparar una galeta: batre els ous crus fins a obtenir una escuma espessa, després afegir una mica de sucre i tornar a batre. Afegiu la nata a la farina tamisada. remenar la massaposar en una safata de forn folrada amb pergamí. Enfornar durant 15 minuts a 180 °C. Refredar el pastís, posar-lo en un motlle per a pastissos.

Renteu les baies, tritureu-les. Afegir una mica de sucre, barrejar. Remullar la gelatina en aigua perquè s'infle i escalfar la nata fins que estigui calenta. Aboqueu-hi gelatina i espereu que es dissolgui completament. La massa s'ha d'agitar constantment.

Afegiu formatge cottage i 0,2 kg de sucre al iogurt, bateu. Aboqui la major part de la nata amb gelatina a la massa resultant. Aboqueu el més petit sobre les baies. Quan la galeta s'hagi refredat, primer poseu-hi la capa de mató i iogurt. Posar a la nevera perquè es refredi. A continuació, aboqueu la massa de baies i torneu-la a posar en un lloc fred.

Pastís arc de Sant Martí de crema de iogurt

Aquest postre és perfecte per a una festa infantil. El pastís agradarà tant a l'aniversari com als seus amics. L'únic negatiu que es pot destacar a la recepta és la necessitat de coure els quatre pastissos per separat, ja que cadascun d'ells serà d'un color determinat. Obteniu més informació sobre la cuina a la recepta de vídeo.

El vídeo descriu amb prou detall el procés d'elaboració d'aquest pastís brillant. Podem dir amb confiança que no només resultarà bonic, sinó també molt saborós!