2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El suc de llimona és un ajudant indispensable en moltes tasques domèstiques. A més de cuinar, hi ha un gran nombre d'opcions per al seu ús. Per exemple, netejar un microones o una bullidora de l'escala. Però no són estranys les situacions en què va sorgir la idea de cuinar una cosa saborosa, però aquest cítric, per sort, no estava a l'abast. En aquest cas, sorgeix una pregunta completament lògica: "És possible substituir el suc de llimona per altres productes sense comprometre el gust?". Resulta que hi ha diverses maneres d'arreglar la situació.
Quines receptes fan servir suc de llimona?
En general s'accepta que la substància més valuosa que té la llimona és l'àcid ascòrbic. És capaç de tonificar el cos, millora la memòria i la concentració, i també és el remei número u per al desenvolupament d'un procés inflamatori al cos o d'una mal altia infecciosa.mal alties. Baix en calories.
Pel que fa a l'ús a la cuina, en aquest àmbit, el suc de llimona també és demanat i estima per les hostesses. És bo en els casos següents:
- Com a amaniment d'amanides, sovint un ingredient en salses.
- En cogombres o tomàquets en escabetx.
- Adequat per fer begudes per calmar la set.
- Ingredient freqüent a les receptes de nata.
Per potenciar el gust de les espècies seleccionades per a carn o peix, abans d'enviar el producte al forn, cal regar-lo amb una mica de suc. Val la pena assenyalar que el suc de llimona fa que la textura de la carn sigui més suau.
Per substituir els cítrics frescos, podeu comprar un concentrat. Es ven a molts hipermercats de queviures. A diferència de la llimona en si, aquesta solució sempre estarà a la mà, s'emmagatzema durant molt de temps i no difereix en gust.
Substituint el suc de llimona a les begudes
Els cítrics àcids frescos conté gairebé la meitat de la ingesta diària recomanada de vitamina C. Per tant, sovint s'utilitza per fer còctels de "vitamina". En absència de llimona fresca, és molt possible substituir-la per una taronja, mandarina o aranja. També contenen àcid ascòrbic.
Utilitzar sucs de fruites
En la preparació d'alguns plats, així com de begudes, s'utilitza suc de llimona a causa del contingut d'àcid ascòrbic. També es pot obtenir d' altres fruites anàlogues: aranja o pomes àcides.
Per extingir el refrescEl suc de nabiu, d'arço vermell o d'arç de mar sense sucre és adequat, també podeu utilitzar concentrats de baies.
Què més puc substituir pel suc de llimona? Una gran alternativa són les baies. Fa temps que se sap que són capaços no només de substituir aquest cítric pel gust, sinó també d'enriquir el plat amb vitamines. El suc de baies conté moltes substàncies útils. Tenen un efecte beneficiós sobre la digestió i l'estat de la pell. Per tant, les baies són una bona resposta a la pregunta de com substituir el suc de llimona en una recepta de gelea, melmelada, salsa de fruites, gelatina o salsa de carn. És important tenir en compte que si teniu previst utilitzar-lo per marinar un plat de carn o peix, no es recomana utilitzar l'opció amb contingut de sucre. Per a aquests propòsits, el millor és triar sucs de magrana o de raïm.
Quan es fa melmelada, els sucs de fruita sense sucre ajuden a conservar tots els components útils de les baies i fan que el producte no només sigui saborós, sinó també saludable. Fins i tot després d'un emmagatzematge a llarg termini, aquesta melmelada conservarà la seva consistència original i no ensucrarà.
Reemplaçament de vinagre
Per regla general, la manca de llimona és un greu problema en l'elaboració de plats de postres: brioixeria, pastissos i cremes diverses. Tanmateix, fa temps que les mestresses de casa especialitzades han trobat una manera de sortir de la situació i no es preocupen quan els cítrics no són a casa, i no corren a la botiga per portar la seva pròpia idea fins al final.
Podeu substituir fàcilment el suc de llimona per vinagre. Gairebé totes les cases tenen un vi o una poma. En aquest cas, n'hi haurà prou amb 1 cullerada. l. vinagre natural.
En casos extrems, també és adequada una taula ordinària de concentració del 6%. Es pot utilitzar tant per fer cremes dolces com per amanir plats freds. El vinagre de taula es barreja amb oli d'oliva. Un amaniment especialment saborós s'obté en preparar amanides lleugeres a l'estiu. Si s'utilitza una solució al 9%, es recomana diluir-la amb aigua en proporcions iguals.
Cinc cullerades de vinagre de taula normal poden substituir mitja tassa d'àcid cítric. És a dir, aquest mètode és més econòmic.
Utilitzar àcid cítric
Una altra manera fàcil de substituir els cítrics frescos. Abans de substituir el suc de llimona per àcid cítric i procedir al procediment en si, cal decidir quin gust es vol acabar: pronunciat, amb un toc d'acidesa o menys saturat. Això dependrà de la concentració de la solució. Per a la versió estàndard 1 cullerada. l. la pols es dilueix en aigua tèbia (50 ml). Per millorar el gust i donar acidesa al plat, es recomana afegir mitja culleradeta de vinagre de sidra de poma. Quan utilitzeu el producte per fer postres, podeu diluir l'àcid cítric amb mel.
És especialment convenient utilitzar llimona en pols si la tasca és preparar pasta de sucre casolana. De vegades n'hi ha prou amb abocar-lo, fins i tot sense afegir aigua.
Substitueix el suc de llimona quan feu escabetxs
Per regla general, els cítrics àcids són indispensables a les receptes populars per a la conservació. Però, què passa si no hi hagués llimona a mà i és massa tard per córrer a la botiga? Com substituir el suc de llimona quan es prepara l'adob per a verdures? Una gran alternativa és el mateix vinagre. Els millors substituts seran el vi, la taula o la poma. Una bona opció seria utilitzar vinagre de fruita. Aquesta solució no només conserva una olor agradable i suau, sinó que també pot promoure la salut.
A més, alguns pastissos de fruites i altres postres delicioses també estan formulats per utilitzar vinagre en lloc d'àcid cítric. Només cal afegir un parell de culleradetes abans que s'acabi la massa.
Conclusió
Resulta que hi ha un gran nombre de maneres de posar remei a la situació si no hi ha llimona a casa. Sabent amb què pots substituir el suc de llimona, gairebé sempre pots sortir. En alguns casos, els productes analògics no només poden afegir un aroma o un sabor inoblidables a un plat, sinó que també poden preservar les qualitats originals dels ingredients, la qual cosa és important per a aquells que estan acostumats a cuinar amb ànima.
Així, en lloc de la funció de compensació més habitual, podeu obtenir noves combinacions de sabors. Tanmateix, de vegades no hi ha tantes respostes a la pregunta de com substituir el suc de llimona sense perdre el gust. A més, de vegades caldrà mesurar específicamentconcentracions i proporcions per no fer malbé el gust del plat i no amargar-lo. Però tot ve amb experiència.
Recomanat:
Què pot substituir la ricotta: gust, productes similars, consells
Aquest article parlarà de què es pot substituir exactament en diversos plats amb formatge ricotta. Es donaran diversos anàlegs que es poden utilitzar segons la situació, així com les característiques del seu ús
Què pot substituir el sucre: opcions, consells i trucs
Quan decideixes menjar bé, el primer que has de fer és renunciar al sucre. Això no vol dir que hagis de privar-te d'una porció diària de dolços que augmenten el nivell d'endorfines. Hi ha moltes opcions per substituir el sucre sense danyar la salut
Què puc substituir per la maionesa? Com substituir la maionesa en una amanida? Apreneu a substituir la maionesa per una dieta
L'article parla de la història de la maionesa, de les salses que la poden substituir. Diverses receptes d'amaniment d'amanides
Què es pot substituir per nata? Consells de cuina
La nata és un ingredient d'ús habitual en molts plats i rebosteria. Aquest producte varia en contingut de greix, en aparença: fresc o pasteuritzat
El suc de llimona es pot substituir per àcid cítric? Com diluir correctament l'àcid cítric
Sovint a les receptes culinàries hi ha una instrucció per "espolvorear el plat (principalment amanides) amb suc de llimona". Els cítrics s'afegeixen generosament als pastissos. El suc de llimona agre fa que sigui menys empalagosa. S'afegeix tant a les sopes (per exemple, la mescla) com a les begudes: te, còctels alcohòlics i refrescants. Aquest article està dedicat a una pregunta: és possible substituir el suc de llimona per àcid cítric? I si és així, com introduir cristalls blancs a la composició del plat?
