Plàtans fregits: receptes, característiques de cuina i recomanacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com cuinar plàtans fregits? Quin tipus de postres és aquest? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. Els plàtans són la fruita més comuna al món. Segurament són estimats per gairebé totes les persones del planeta. Aquesta fruita no només és dolça i saborosa, sinó que també és beneficiosa. Els plàtans tenen un impacte important en la nostra salut, especialment en el sistema immunitari i el tracte gastrointestinal, la joventut cel·lular. Com que els plàtans crus ja són avorrits, algunes persones volen provar alguna cosa original i nova. Per tant, tingueu en compte les receptes per a autèntics gurmets a continuació.

Funcions de producció

Per cuinar correctament plàtans fregits, llegiu les directrius següents:

• El greix fa unes postres molt saboroses.
• Els plàtans es fregeixen millor amb fruites rancies i massa madures.
• Per evitar que la fruita es torni negra, emboliqueu-les amb paper pergamí i reserveu-la a la nevera. El paper absorbeix la humitat de manera excel·lent.
• Serviu el plat que estem considerant calent amb mel, gelat o xocolata desfeta. També podeu utilitzar canyella, nous, coco. Algunes mestresses de casa espolvoren sal als plàtans.
• A Cuba, els plàtans fregits es mengen amb arròs picant o mongetes vermelles, i en alguns països es serveixen amb peix o carn. També utilitzen crema agra o formatge ratllat com a guarnició.

Recepta clàssica

Llavors, com es cuina els plàtans fregits? Preneu:

• 25 g de prunes. oli;
• un plàtan;
• cacau dolç en pols (opcional);
• sucre (al gust).

Aquesta recepta de plàtan fregit requereix els passos següents:

1. Rentar el plàtan, assecar-lo i treure la pell. A continuació, amb un ganivet, primer talleu-lo longitudinalment en dues parts i després en dues parts transversals. Si ho desitgeu, simplement podeu tallar el plàtan en anelles d'1 cm de gruix.
2. Envieu les rodanxes de plàtan a la paella calenta amb mantega fosa. Fregiu-los durant 4 minuts a foc mitjà.
3. Dóna la volta i fregeix durant 4 minuts més fins que estigui daurat.

Poseu la fruita acabada en un plat, espolseu-hi cacau dolç en pols o escates de coco, feu cafè o te i gaudiu d'unes postres delicioses.

Amb sucre

D'acord, els plàtans fregits són molt fàcils de cuinar. Penseu en una altra recepta. Preneu:

• un plàtan;
• sucre - 2 cullerades. l.;
• desguàs. oli - 2 cullerades. l.

Cuina-hoplat com aquest:

1. Pelar els plàtans, tallar-los a trossos en una línia obliqua de 0,5 cm de gruix.
2. Poseu una paella al foc petit, desfeu-hi la mantega, afegiu-hi sucre i dissoleu-la a la mantega.
3. Sumergir els trossos de plàtan a la barreja de sucre i mantega i fregir fins que estiguin daurats, 2 minuts.

En caramel

Per preparar plàtans fregits caramel·litzats, seguiu el procés de creació amb molta precisió. Necessitareu:

• 70 g de prunes. oli;
• sucre de canya (marró);
• canyella;
• 50ml de licor o rom;
• 0, 5 cullerades. aigua;
• plàtans són verds.

Recorda aquesta increïble recepta de plàtan fregit. En una paella, les coeu molt ràpidament. Així que seguiu aquests passos:

1. Primer peleu la fruita i talleu-la en 4 trossos.
2. Per crear caramel, fon la mantega en una paella a foc lent. Afegiu el sucre en petites porcions i remeneu la massa resultant. Quan espesseixi, aboqueu-hi aigua (100 ml). Remeneu fins que quedi caramel·litzat.
3. Envia els plàtans a rodanxes a la paella perquè el caramel els cobreixi completament.
4. Fregir lleugerament la fruita fins que estigui daurada.

Poseu el plat en un plat i empolseu-ho amb canyella.

A la massa

Poca gent sap cuinar plàtans fregits amb massa. Aquest plat és especialment popular a l'Est (per exemple, al Pakistan, l'Índia, Turquia). Necessitareu:

• 2 cullerades. l. sucre;
• 100 g de farina de blat;
• un parell d'ous;
• quatre plàtans;
• Oli refinat per fregir.

Cuina aquest plat així:

1. Feu la massa primer. Per fer-ho, barregeu la farina, els ous i el sucre fins que quedi homogeni.
2. A continuació, peleu i talleu la fruita en cercles.
3. Escalfeu oli vegetal en una paella, submergiu els trossos en la massa i poseu-los en una paella calenta. Fregir pels dos costats.
4. Coloqueu la fruita fregida sobre un drap per eliminar l'excés d'oli.

Posar el plat acabat en un plat, servir amb almívar o gelat i servir.

A la prova

Ara anem a descobrir com cuinar plàtans fregits a la massa. Prepareu els ingredients següents:

• 6g de llevat;
• 300 ml de llet;
• 20 g de prunes. oli;
• 60 g de farina;
• quatre ous;
• oli vegetal (per fregir);
• 2 cullerades. l. sucre.

Cuina aquest plat així:

1. Envieu llevat, llet tèbia, sucre a un bol i remeneu-ho bé. Passats els 5 minuts, afegiu-hi farina i una mica de mantega fosa. Remeneu-ho i deixeu-ho reposar durant 1 hora.
2. Ara feu una mica de crema dolça. Per fer-ho, combineu tres rovells i un ou sencer, una mica de farina i st. l. sucre, remenar. Aboqueu una mica de llet tèbia i la mantega restant. Torna a remenar. La crema està llesta.
3. A continuació, talleu els plàtans transversalment en 4 trossos. Submergeix els trossos primer a la massa, i després a la nata i envia a una paella calenta amb oli vegetal. Fregiu fins que estigui daurat.

Xocolata

Per crear aquest plat increïble, heu de tenir:

• una llimona;
• xocolata - 200 g;
• plàtans verds;
• 60 g de farina;
• desguàs. oli (per fregir).

Cuina aquest plat així:

1. Talleu la fruita en dues meitats i aboqueu-hi el suc de llimona.
2. Ratlleu la xocolata amb un ratllador gruixut.
3. Summer fruita en farina.
4. A continuació, desfeu la mantega en una paella i hi fregiu-hi els trossos de plàtan pels dos costats.
5. Espolvorear la fruita amb xocolata ratllada un minut abans de cuinar.

Serveix unes postres saludables i delicioses a taula.

A la mantega

Aquí la seqüència de fabricació és:

1. Peleu els plàtans i talleu-los a trossos.
2. Feu la mantega en una paella fins que estigui líquida.
3. Espolseu tres cullerades de sucre a la mantega i remeneu fins que espesseixi lleugerament.
4. Fregir fruita per tots els costats.
5. Aboqueu les fruites rostides amb rom o una beguda alcohòlica idèntica i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts.

Amb formatge

Els plàtans fregits són unes postres que tots estimen. Penseu en una altra recepta meravellosa. Necessitareu:

• formatge suau;
• plàtans verds;
• oli magre (per fregir).

Seguiu aquests passos:

1. Talla la fruita per la meitat. Poseu el plat de formatges a la primera part, després cobriu amb la segona part de la fruita. Extrems d'un entrepà improvisatAssegureu-vos amb escuradents.
2. Fregir els plàtans en una paella fins que el farciment es fongui completament i servir el plat.

Amb mel

Prepareu els ingredients següents:

• quatre plàtans;
• 50g de mel;
• llimona;
• sucre - tres cullerades. l.;
• desguàs. oli (per fregir).

Procés de producció:

1. Pelar i tallar els plàtans.
2. Feu la mantega en una paella, afegiu-hi sucre, remeneu.
3. A continuació, baixeu el foc i afegiu-hi mel. Remeneu bé la massa i hi fregiu-hi les rodanxes de plàtan.

Serveix aquest plat amb canyella i sucre en pols. Pots afegir-hi gelat o crema de mantega.

postres xineses

Aquest deliciós àpat es prepara així:

1. Barrejar aigua (2 cullerades) amb sucre i reservar.
2. Bateu l'ou, afegiu-hi aigua, midó, farina i remeneu.
3. Talleu cada plàtan en 5 trossos en diagonal, espolvoreu amb farina. Submergeix els trossos a la massa.
4. Fregir plàtans en oli per fregir per ambdós costats fins que estiguin daurats. Transferiu-lo a un drap i assequeu-lo.
5. Escalfeu una paella amb una cullerada d'oli. Remeneu la barreja d'aigua i sucre i envieu-la a la paella. Cuini, remenant, a foc lent fins que la massa es converteixi en xarop. Retirar del foc, afegir plàtans i servir.

Amb taronja, xocolata, llavors i gelat

Per crear aquestes postres, preneu:

• un plàtan;
• 2 cullerades. l. gelat "Plombir"blanc";
• llavors pelades (1 cullerada);
• xarop de melmelada (1 cullerada);
• xocolata amarga;
• rodanxes de taronja.

Cuina aquest plat així:

1. Talleu el plàtan en diagonal a rodanxes. Enrotlleu-ho amb farina i fregiu-lo amb verdures o mantega pels dos costats. Refrigerar.
2. Poseu llesques de fruita calentes en un bol. Poseu-hi gelat per sobre, aboqueu-hi l'almívar, preferiblement per sota de la melmelada de cireres.
3. Espolvorear les postres amb xocolata ratllada, llavors, posar rodanxes de taronja pelades als costats.

Amb licor de cafè

Aquí el procés de fabricació és el següent:

1. Pelar el plàtan, tallar-lo a rodanxes i enfarinar.
2. Feu 30 g de mantega en una paella, aboqueu-hi una mica magra, remeneu. A continuació, estireu les rodanxes de plàtan i fregiu-les un parell de minuts.
3. Aboqueu-hi una cullerada de rom, feu girar la paella per distribuir-la de manera uniforme.
4. Gira els trossos de plàtan i fregiu l' altre costat.
5. Aboqueu una mica de licor de cafè en un plat, poseu-hi rodanxes de plàtan. Heu de menjar aquest plat calent, submergint la fruita en licor.

Amb arròs i pebrot vermell picant

Necessitaràs:

• tres plàtans verds;
• sal;
• pebrot picant mòlt;
• oli d'oliva;
• farina per empanar;
• ½ tassa d'arròs rodó;
• salses (opcional).

Cuina aquest plat així:

1. Pelar els plàtans i tallar-los a rodanxes4 trossos al llarg, espolvorear amb sal i pebre, enfarinar i fregir amb oli calent a foc moderat per ambdós costats.
2. Esbandir l'arròs, afegir aigua 1:1 i posar a bullir. Aboqueu-hi una cullerada gran d'oli d'oliva, cobreixi amb una tapa. Cuina pilaf durant 15 minuts.
3. Quan l'arròs estigui llest, no cal esbandir-lo.
4. Coloqueu l'arròs al mig del plat, repartiu-hi la fruita fregida i serviu immediatament. Remeneu l'arròs amb salsa de soja, agredolça, o el que sigui.

Dats saborosos

Us convidem a estudiar els següents fets interessants:

• Serveix plàtans amb iogurt o gelat. També pots decorar diverses farinetes amb aquestes fruites fregides.
• El valor energètic dels plàtans és de 89 kcal per 100 g.
• Mantingueu els plàtans oberts a temperatura normal. Aleshores s'emmagatzemaran més temps.
• Per fer que els plàtans verds madurin més ràpidament, posa una poma a prop.

Per cert, abans dèiem que en fregir plàtans és millor utilitzar fruites massa madures. Però algunes mestresses de casa recomanen prendre fruites verdes joves. Afirmen que les fruites massa madures es converteixen ràpidament en farinetes quan es fregeixen. Quin d'aquests consells seguir depèn de tu. Cuina amb gust!