Amanida amb calamars i escabetx: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El calamar és un marisc assequible i increïblement saludable ric en proteïnes fàcilment digeribles, aminoàcids essencials, greixos poliinsaturats i altres substàncies valuoses. Malgrat totes les seves propietats i l'absència d'una olor característica de peix, no té molta demanda entre les mestresses de casa domèstiques. I és completament en va, perquè en pots fer moltes llaminadures diferents. A la publicació d'avui, veurem diverses receptes d'amanides originals amb calamars i escabetx.

Amb pebrot picant

Aquesta interessant amanida picant sens dubte agradarà als amants del menjar picant. Consisteix en un conjunt mínim d'ingredients, i s'utilitza salsa casolana com a amaniment. Per preparar aquest plat, necessitareu:

• 4 canals de calamar congelats.
• Segons la mitjana fresca iescabetx.
• ½ pebrot verd picant.
• Llimona (per a la decoració).

Per crear la salsa per a l'amanida amb calamars i escabetx, necessitareu:

• 2 cullerades. l. bona maionesa.
• 1 cullerada l. salsa de tomàquet.
• ¼ ceba mitjana.
• Un gra d'all.
• 1 culleradeta oli de sèsam.

Els calamars rentats i pelats es submergeixen en aigua bullint durant un parell de minuts, es refreden, es tallen a tires i s'aboquen en un bol fond. També s'hi envien bastonets de cogombre i pebrots picats. Tot això es barreja amb una salsa feta amb maionesa, salsa de tomàquet, ceba picada, all picat i oli de sèsam, i es decora amb rodanxes de llimona.

Amb bolets

Crimem l'atenció sobre una altra recepta no gaire complicada d'amanida d'escabetx i calamars. Per replicar-lo a la vostra cuina, necessitareu:

• 200 g de bolets crus.
• 300g de calamar congelat.
• 3 ous de gallina.
• 2 escabetx.
• 3 cullerades. l. suc de llimona acabat d'esprémer.
• 2 bombetes.
• 50 ml d'oli vegetal refinat.
• Sal, espècies aromàtiques, herbes i maionesa.

Cal començar a preparar una amanida amb calamars, escabetx i bolets a partir del processament de components que requereixen fregir o bullir. Els xampinyons rentats es tallen a rodanxes, es dauran amb oli vegetal, sense oblidar-lossal, i transferir a un bol profund. A la paella alliberada, sofregiu la ceba picada i envieu-la als bolets. També s'hi afegeixen trossos de calamar processat tèrmicament, ous durs picats i tires de cogombre. El plat acabat es sala, es pebre, s'aboca amb suc de llimona fresc, es barreja amb maionesa i es decora amb herbes.

Amb pastanagues i pèsols en conserva

Aquesta amanida alta en calories amb calamars i escabetx és perfecta per a un sopar familiar complet. Té un valor energètic relativament alt i un gust agradable i lleugerament dolç. Per preparar-lo, necessitareu:

• 300g de calamars (en llauna).
• Un pot petit de pèsols.
• 2 pastanagues.
• 3 escabetx.
• 3 patates.
• Sal, espècies i maionesa.

Les patates i les pastanagues es bullen amb els seus uniformes, es refreden, es pelen, es tallen a daus no molt grans i es posen en una amanida. També s'hi afegeixen pèsols, tires de calamar en conserva i cogombres ratllats. Tot això es sala, es pebre i es barreja amb maionesa.

Amb formatge i ceba

Aquesta amanida senzilla i bastant lleugera de calamars, ous i escabetx està llesta en només quinze minuts. A causa de l'absència de maionesa, resulta ser baixa en calories i es pot utilitzar per a la nutrició dietètica. Per preparar-lo, necessitareu:

• 170 g de calamars en conserva.
• Ceba vermella petita.
• Escabetx mitjà.
• Ou gran.
• Manada de verdllaç de plomes.
• 100 g de bon formatge dur.
• Oli d'oliva.

L'ou prebullit i pelat es processa amb un ratllador gruixut i s'aboca en una amanida. També s'hi envien daus de formatge, tires de calamars en conserva, cebes verdes i vermelles picades. L'amanida resultant es barreja amb cogombre ratllat i oli d'oliva.

Amb algues

Aquesta interessant amanida dietètica de cogombres i calamars en escabetx segur que agradarà a les noies que miren la seva figura. És bo perquè no conté ni un gram de maionesa i altres components nocius o grassos. Per crear-lo necessitareu:

• 2 calamars.
• Una llauna d'algues (en llauna).
• 2 escabetx.
• Ceba petita.
• ½ art. l. 9% de vinagre.
• 1, 5 segons l. bon oli d'oliva.
• Sal i espècies fragants.

Els calamars rentats i pelats es submergeixen en aigua bullint durant un parell de minuts, es refreden, es tallen en palletes fines i s'aboquen en un recipient profund. També s'hi envien cebes picades, cogombres picats i algues. Tot això es barreja amb sal, espècies, vinagre i oli d'oliva, i després es posa a la nevera durant diverses hores.

Amb pèsols i bolets

Aquesta amanida de full amb calamars, escabetx i ous no només té un bon gust, sinó que també té un aspecte molt atractiu. Per tant, es pot preparar amb seguretatarribada dels convidats. Per a això necessitareu:

• 5 carcasses de calamar.
• 400 g de bolets crus.
• Pastanaga mitjana.
• Ceba petita.
• 400 g de pèsols (en llauna).
• 100 g de bon formatge dur.
• 3 escabetx.
• 4 ous de gallina.
• 300g de maionesa de qualitat.
• Sal i oli vegetal.

Les pastanagues i els ous s'esbandeixen sota l'aixeta, es bullen en diferents olles, es refreden, es pelen i es tallen sense barrejar-se entre ells. Els bolets es tallen a daus i es fregeixen juntament amb la ceba picada en greix vegetal escalfat, sense oblidar afegir-hi sal.

Les tires de calamars tractats tèrmicament, cogombres ratllats, pastanagues picades, xampinyons, xips de formatge, pèsols verds i ous es posen alternativament en un plat de fons pla. S'aplica una malla de maionesa a cadascuna de les capes anteriors. El plat resultant es decora al vostre gust i es guarda a la nevera durant un temps curt.

Amb carbassa

Aquesta amanida amb calamars i escabetx agradarà fins i tot als que no siguin massa amants del marisc. Té un gust agradable, lleugerament dolç i no deixa sensació de pesadesa a l'estómac. Per crear-lo necessitareu:

• Carcassa de calamars frescos congelats.
• 110 g de bolets.
• 60g de carbassa.
• 2 ous de gallina.
• 2 escabetx.
• Oli vegetal, julivert i maionesa.

El calamar es descongela, es renta, s'allibera de tot allò innecessari i no per molt de tempsbullit en aigua bullint. La carcassa preparada d'aquesta manera es refreda completament i es talla en palletes fines. Els bolets rentats es tallen en plàstics i es fregeixen amb greix vegetal escalfat juntament amb palets de carbassa. A continuació, es col·loquen verdures i mariscs en un recipient net i es barregen amb ous picats, cogombres picats i maionesa. El plat resultant s'escampa amb julivert picat o qualsevol altra herba.

Amb gambes i tomàquet

Aquesta amanida picant de calamars i escabetx té un interessant sabor refrescant i una lleugera aroma. És una combinació inusualment exitosa de formatge, verdures i marisc. Per preparar-lo necessitareu:

• 200 g de gambes congelades pelades.
• 200 g de xampinyons (en vinagre).
• 200g de calamar.
• 4 ous.
• Ceba petita.
• 2 escabetx.
• 2 tomàquets.
• 200 g de bon formatge dur.
• S alt.
• Oli vegetal o maionesa.

El marisc descongelat i rentat es bull, es refreda i es talla a tires. A continuació, es combinen amb daus de xampinyó, mitges anelles de ceba i rodanxes de tomàquet. Tot això es barreja amb ous durs picats, xampinyons picats i xips de formatge. El plat resultant es sala i es ruixa amb maionesa o oli vegetal.

Amb sorrell i patates

Aquesta amanida fortificada també es basa en marisc i verdures. Per fer-lo saborós iplat saludable, necessitareu:

• 250 g de calamars fumats calents.
• 4 patates joves.
• Manoll de sorrel fresc.
• 2 ous.
• Ceba petita.
• 2 escabetx mitjans.
• 1 culleradeta mostassa poc picant.
• Sal, oli vegetal i herbes.

Les patates prèviament rentades es bullen amb els seus uniformes, es refreden, es pelen, es tallen a daus i es transfereixen a un bol d'amanida profund. També s'hi envien tires de calamar fumat, cercles d'ous durs, mitges anelles de ceba i palets de cogombre. Tot això es barreja amb herbes picades i sorrel picat, i després s'aboca amb una salsa que consta de sal, mostassa i oli vegetal. Aquest plat s'ha de servir immediatament després de la preparació. Després de parar una estona, comença a perdre ràpidament el seu atractiu i gust estètic.