Amanida amb gambes tigre: recepta amb foto

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Les gambes tigre són un producte que només els autèntics gurmets prefereixen menjar. Fins ara, aquesta delicadesa marina només es pot trobar a les grans botigues.

Com es pot preparar? Una de les maneres més fàcils d'utilitzar aquesta delicadesa és crear una deliciosa amanida amb gambes tigre, que sens dubte guanyarà el cor dels aficionats al menjar deliciós i inusual. Aquest plat és bastant fàcil de fer i no requereix esforços especials ni habilitats culinàries.

Quines opcions de receptes d'amanides de gambes tigre hi ha i quines subtileses cal conèixer en el procés de processament dels seus productes principals? Més endavant.

Sobre els beneficis de les gambes

La gambeta és un producte que es valora per les seves propietats increïblement saludables. A més del fet que tenen un alt contingut en Omega-3, aquest mariscrecomanat per molts nutricionistes. Això es deu al fet que 100 grams de gambes només contenen 95 calories, la qual cosa és molt baixa.

El fòsfor i el potassi també es troben entre els elements útils que contenen les gambes tigre. A més, els metges recomanen utilitzar-los per a aquelles persones que volen augmentar el nivell de iode al seu cos. Els adeptes d'aquest producte també noten la presència en la seva composició d'una gran quantitat de vitamines B, així com d'astaxantina, que pràcticament no es troba en cap altre producte. És gràcies a l'últim component que aquelles persones que mengen regularment gambes tigre per menjar poden notar una millora significativa de l'estat de la pell i el cabell.

En base a l'anterior, podem dir amb seguretat que qualsevol mestressa de casa que mimi la seva llar amb amanides amb gambes tigre enriqueix significativament el cos de cadascun d'ells amb components útils.

Com triar gambes de qualitat

Quan escolliu gambes tigre, cal parar atenció a la seva qualitat, ja que aquest producte bastant car té una gran quantitat de components útils en la seva composició només si es ven fresc. És per això que el millor és triar marisc no congelat per preparar amanides amb gambes tigre: serà una mica més car, però també molt més saludable.

Les gambes fresques i saboroses tenen un aspecte agradable. La mida del seu cos és bastant gran - la longitud és d'uns 13-15 centímetres - aquests seran els més adequats per cuinar. A laEl cos d'una gamba tigre hauria de tenir les principals marques distintives: ratlles negres, gràcies a les quals, de fet, va rebre el seu nom.

Els productes de qualitat i emmagatzemats correctament tindran un sabor marí sense cap olor forta d'impureses.

Com cuinar correctament les gambes tigre

Per a una amanida amb gambes tigre, per regla general, el producte s'ha de processar bullint. El gust del plat acabat dependrà directament de la correcta realització d'aquest procés.

Per cuinar les gambes cal abocar aigua en una cassola i, posant-la al foc, deixar-la bullir. Tan bon punt es produeixi el procés d'ebullició, cal salar el contingut i afegir-hi espècies. Molts xefs professionals recomanen utilitzar grans de pebre negre, fulles de llorer i una petita quantitat d'all per a aquest propòsit.

Les gambes tigre trigaran una mica més a cuinar que els mariscs clàssics: uns 3-4 minuts. S'han de submergir en aigua bullint i treure'ls després del temps especificat. Molts xefs també recomanen treure la closca del producte i treure els intestins abans de cuinar, però aquest procediment no és obligatori.

Com fregir les gambes

S altejar les gambes tigre és un altre mètode de cocció que els funciona molt bé. Per a això, es recomana utilitzar oli d'oliva: dóna al producte acabat un gust i una aroma molt picants. Com cuinar les gambesexclusivament en forma purificada, només s'han de submergir en oli bullent calent. Es trigarà entre 4 i 6 minuts a cuinar d'aquesta manera, depenent de la mida del marisc. En el cas que les gambes estiguessin precuinades, aquest procediment trigarà uns 1,5 minuts, no més. Per tal d'aconseguir un gust molt interessant del plat al final, podeu aguantar les gambes en una petita quantitat de salsa de soja abans de fregir-les, marinant-les durant un parell d'hores.

Amanida de rúcula

Un dels plats originals és una amanida amb gambes tigre, rúcula i alvocat. És perfecte per a un menú dietètic.

Per preparar un plat així cal agafar 80 g de rúcula, rentar-lo, assecar-lo i posar-lo a la part central del plat. Després d'això, s'hi han d'afegir 10 gambes fregides (el procés de fregir es descriu més amunt), 80 g de tomàquets cherry tallats a la meitat o a rodanxes i espolvorear amb 60 g de formatge parmesà ratllat. Als ingredients cal enviar pelats i tallats a daus petits d'alvocat. Tota aquesta massa s'ha d'abocar amb salsa, que s'ha de preparar amb el suc de mitja llima, 35 ml d'oli d'oliva, 20 g de mel, 10 ml de salsa de soja i 10 g de crema balsàmica. Espolvorear l'amanida acabada amb una petita quantitat de pinyons picats. El plat està llest per servir!

Amanida de meló i síndria

Amanida molt saborosa amb gambes tigre, meló isíndria. Les gambes revelen perfectament el seu gust en combinació amb fruites tan sucoses. Per preparar una amanida senzilla i lleugera, necessitareu 100 g de rúcula, que s'han d'abocar amb aigua gelada i deixar reposar 10 minuts. Passat aquest temps, cal assecar la rúcula sense esprémer-la i posar-la en un plat. A sobre, cal escampar arbitràriament meló i síndria tallats a trossos petits (200 g cadascun) i, posant-hi gambes fregides per sobre, aboqueu 40 ml de vinagre balsàmic. El plat està llest per servir.

Com fregir marisc per a aquesta amanida de gambes tigre? La recepta (amb foto) ofereix una opció de pasta, de manera que les gambes resultaran molt apetitoses. Per fer-ho, primer s'han de netejar els mariscs (9 peces) de l'interior i la closca, enrotllar en una barreja d'anet picat finament, una mica de sal, 3 cullerades. l. mel i 120 ml d'oli d'oliva, fregir en una paella calenta de la manera clàssica.

Amanida d'alvocat i aranja

Una opció senzilla per a un sopar romàntic pot ser una amanida amb gambes tigre i alvocat. Per cuinar-lo cal bullir 500 g de gambes tigre en aigua lleugerament salada. Tan bon punt l'aigua de la cassola comenci a bullir, s'ha de salar, afegir-hi el suc d'una llimona sencera, així com una cullerada d'anet picat. El procés de cocció hauria de durar uns cinc minuts. Quan el marisc estigui llest, n'has de treure les closques i eliminar tots els altres elements innecessaris.

Per un plat a parthauríeu de posar unes quantes fulles d'enciam, que us serviran d'excel·lent decoració, poseu-hi gambes bullides a sobre, així com aranja i alvocat picats (1 unitat). Aboqui l'amaniment per sobre de tot, que donarà al plat acabat un gust i aroma més picant. L'amaniment es prepara a partir de 200 g de maionesa, un parell de cullerades de salsa de tomàquet i un gra d'all triturat; tots els ingredients s'han de barrejar bé fins a obtenir una massa homogènia.

Amanida de fetge de bacallà

La recepta d'amanida amb gambes tigre, rúcula i fetge de bacallà crida molt l'atenció dels gurmets. Per preparar-lo, cal bullir una dotzena de gambes seguint el mètode descrit anteriorment, després d'haver-les netejat de closques. Cal bullir un parell d'ous de gallina i tallar-los a daus petits, afegir-hi fetge de bacallà, que també s'ha de tallar a tires o daus. Per separat, s'han de rentar i assecar 100 g de rúcula, després de la qual cosa s'ha de trencar en trossos grans i enviar-lo a l'amanida. També cal afegir gambes. Aquesta amanida s'amaneix millor amb maionesa barrejada amb escabetxos picats o barrejats.

Quan estigui condimentada i barrejada, l'amanida s'ha de deixar en infusió durant un període curt, un parell d'hores aproximadament. Durant aquest temps, adquirirà un sabor especial i es tornarà encara més deliciós i sucosa.

Amanida amb salmó

Si barreges gambes amb un altre producte no menys útil: el peix vermell, també pots aconseguir un meravellós plat lleuger amb l'originalcombinació de sabors. Per tal que tots els components es combinen de la manera més harmoniosa possible, cal fregir tres gambes tigre amb la tecnologia proposada anteriorment. 200 g de salmó salat (preferiblement lleugerament salat) s'han de tallar a tires, posar-los en un plat cobert de fulles d'enciam, i per sobre de tot aquest lloc les gambes, que també són desitjables per picar. Al marisc, afegiu-hi pebrots dolços i tomàquets picats. Tota l'estructura obtinguda s'ha de regar amb un apòsit prèviament preparat. El plat està llest, es pot servir.

L'amaniment d'aquesta amanida està a base d'oli d'oliva (50 ml), que s'ha de barrejar amb una cullerada de llavors de sèsam, així com una petita quantitat de suc de llima. Saleu la massa acabada i afegiu-hi una petita quantitat de sucre.

El plat acabat es pot decorar amb herbes (per exemple, una branca d'anet) i llima. Aquesta recepta d'amanida de gambes tigre (amb foto) sens dubte agradarà a qualsevol gurmet.