Escnitzel de Turquia: algunes receptes de plat principal

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Turkey Schnitzel és un plat alhora saludable i increïblement saborós. Vols saber com cuinar-lo correctament? Us oferim una selecció de diverses receptes. Et desitgem molta sort en els teus esforços culinaris!

Escrutini de gall dindi al forn amb salsa de prunes

Ingredients necessaris:

• 120 ml de brou de pollastre;
• 4 cullerades. l midó i vinagre balsàmic;
• prunes madures: n'hi ha prou amb 150 g;
• sucre normal - 2 cullerades. l.;
• 180ml de vi negre;
• pebre negre, farigola - al gust;
• bombeta mitjana;
• filet de gall dindi - 650g;
• oli refinat;
• crema agra mitjana - 3 cullerades. l.

Instruccions detallades

Pas 1. Talleu el filet en escalopes (gruix òptim - 2 cm). Sal i pebre cada peça.

Pas 2. Escalfeu la paella a la planxa. Poseu-hi 2-3 escalopes, untades amb oli. Fregir lleugerament (2-3 minuts per cada costat).

Pas 3. Agafem paper d'alumini. Hi posem schnitzels fregits. Segellem bé. Ho enviem al forn preescalfat. A 100°C la carn ho faràcoure durant mitja hora.

Pas 4. Hem de fer salsa de prunes. Aquí tot és senzill. Rentem els fruits de la pruna. Tallar per la meitat, traient el fossat. A continuació, tritureu la polpa a daus. Escalfem la paella. Hi posem daus de ceba. Fregir amb oli. Afegim sucre. Remenem els ingredients. Quan els grans de sucre estiguin completament dissolts, afegiu a la paella les prunes picades, el vinagre i la farigola. Afegiu el vi i el brou. Espolvorear amb farigola. Coure durant 4 minuts. Només queda espessir la nostra salsa amb midó.

Pas 5. Posem un schnitzel de gall dindi ben fregit en un plat per a cadascun dels membres de la família, abocant-hi salsa de pruna per sobre. Us desitgem bona gana!

Schnitzel ministerial

Conjunt de queviures:

• 100 g de mantega;
• dos ous;
• anet - n'hi ha prou amb un ram;
• panet blanc mig sec;
• 0, 4 kg de filet de gall dindi (pitt);
• 1 cullerada l. farina (qualitat no important);
• espècies preferides.

Part pràctica

1. Comencem per la carn. Rentar el filet amb aigua corrent. Col·loqueu sobre paper absorbent per drenar l'excés de líquid. Dividim cada pit longitudinalment en 2-3 escalopes. Que segueix? El Schnitzel es col·loca entre dos trossos de film transparent. Batre amb un martell de cuina.
2. Talleu les crostes del pa. Tritureu la molla a tires.
3. Trenqueu els ous en un bol. Aboqueu-hi farina en la quantitat adequada. sal. Batre, afegint-hi una mica de pebre.
4. Escalfeu una paella ampla al foc. m'hi posoun tros de mantega.
5. Primer submergiu les costelles a la barreja d'ou i després enrotlleu-hi la palla. Enviem la carn a la paella, posant el foc a mig. Quan un costat estigui daurat, doneu la volta a l' altre. El procés de rostit no sol durar més de 10 minuts.
6. Escrutini de gall dindi preparat de manera ministerial posat en un plat. Les rodanxes de llimona, les branquetes verdes i els cercles de tomàquet són adequats com a decoració per al plat.

Com cuinar schnitzel de gall dindi a Alemanya: una recepta per a mestresses de casa alemanyes

Llista de productes:

• tubercles de patata - 4 unitats;
• 50g de julivert i mantega cadascun;
• pebre vermell dolç - ½ culleradeta;
• 0, 4 kg de filet de gall dindi (millor pit);
• un pessic d'alfàbrega;
• pebre picant i sal al gust.

Procés de cocció

1. Tradicionalment, comencem amb el processament de la carn. Tallem el filet a trossos oblongs, el gruix dels quals és de 2-3 cm, els batem amb un martell especial. sal. Espolvorear amb pebre.
2. Les patates pelades i rentades es passen per un ratllador (compartiment amb forats grans). La massa resultant es divideix en 2 parts.
3. Bateu la meitat de les patates ratllades amb una batedora, aconseguint un estat de puré. Transferir a un bol. També hi afegim pebrot picant i la segona meitat de la patata. Espolvorear amb pebre vermell dolç i alfàbrega. sal. Tots aquests ingredients s'han de barrejar.
4. Enrotlleu els schnitzels a la massa de patates. Posar en una paella calenta. Fregir pels dos costats (7-8 minuts cadascun),utilitzant oli. Durant aquest temps, la carn de gall dindi ha d'estar lleugerament daurada.
5. Desplacem els schnitzels sobre una safata de forn recoberta prèviament d'oli. Enfornem el nostre plat al forn (a 180 °C). Aquest procés no trigarà més de 15 minuts. Serviu-ho guarnit amb branquetes de julivert.

Extra

El schnitzel de Turquia és un plat autosuficient. És bastant capaç de satisfer la fam. Tanmateix, es pot servir amb xucrut, llenties bullides, amanida de verdures fresques i puré de patates.

En tancament

Ara ja saps com fer un sucós i saborós schnitzel de gall dindi. Les receptes que es presenten a l'article permetran que les hostesses creïn un plat exquisit, gairebé com en un restaurant.