Com cuinar la carpa crucian amb paper d'alumini? Receptes senzilles pas a pas

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La carpa Crucian és un peix bastant assequible i molt saborós. Les delícies d'ell són molt nutritives i perfectes per a qualsevol àpat, i la facilitat de la seva preparació segur que agradarà a tots els especialistes culinaris. A més, aquest peix té un alt contingut en proteïnes i un contingut calòric relativament baix. Sobretot si poseu carpes crucianes al forn amb paper d'alumini. La recepta d'aquest plat és extremadament senzilla, de manera que qualsevol amfitriona podrà dominar-la. I la delícia resulta inusualment tendre i sucosa, malgrat la senzillesa del peix.

Avantatges del plat

Molts cuiners prefereixen cuinar una delicadesa d'aigua dolça en una paella i fregir-la fins que estigui daurada. Però si enfornes carpa crucian en paper d'alumini, resulta molt més saborosa, més delicada i, sobretot, més saludable. Aquest plat té molts avantatges:

• baixa calories, sense substàncies nocives;
• fàcil de preparar;
• sucosa amb una crosta deliciosa;
• molts oligoelements útils;
• possibilitat de preparació paral·lela de guarnició i salsa.

És a causa de l'ús de paper d'alumini que el peix no es desfà en el procés, es veu molt apetitós i bonic. La carpa preparada d'aquesta manera es pot servir amb seguretat fins i tot a la taula festiva. Una delícia tan senzilla segurament agradarà a tots els convidats.

Recepta clàssica de carpa crucian al forn amb paper d'alumini amb foto

Si decideixes cuinar un deliciós dolç amb pressa, això és el que necessites. Per a un plat així, necessitareu els ingredients més senzills i, literalment, una hora de temps lliure.

Preparar amb antelació:

• 2 carpa;
• una llimona petita;
• cap de ceba gran;
• 40 ml d'oli vegetal;
• un parell de pastanagues petites;
• espècia al vostre gust.

Mètode de cocció

Primer de tot, prepareu el peix mateix: peleu-lo de les escates, traieu-ne l'interior i esbandiu-lo bé. Aboqueu la carcassa acabada amb suc de llimona acabat d'esprémer i fregueu els condiments seleccionats per tots els costats. En aquesta forma, els crucians s'han de marinar; trigarà almenys mitja hora.

Pelar i rentar les verdures. Talleu la ceba a mitges anelles i les pastanagues a rodanxes fines.

Primer poseu les verdures tallades en un full d'alumini. A continuació, poseu-hi un peix escabetxat, i per sobre unes rondelles de llimona. Aboqueu tot això amb oli vegetal i pessigueu el paper d'alumini donant-li forma de sobre.

Envieu els crucians segellats en una safata de forn al forn, preescalfat a 220 graus. Deixeu-los llanguir durant 15 minuts. A continuació, obriu el sobre i torneu el plat al forn durant 20 minuts més perquè aparegui una bonica crosta daurada al peix.

Decoreu el dolç acabat amb branquetes d'anet o julivert, olives, rodanxes de llimona o tomàquet.

La carpa cuita amb paper d'alumini al forn segons aquesta recepta és inusualment sucosa, tendra i fragant. Una delicia així s'elimina literalment instantàniament de la taula. Per tant, estigueu preparats per a les peticions dels membres de la llar per agradar-los de nou amb un peix tan deliciós.

Recepta de carpa al forn amb all

Per preparar aquesta obra mestra culinària, prepara'l amb antelació:

• 4-5 carpa;
• 0, 5 tasses de crema agra;
• un tros de mantega;
• uns quants grans d'all;
• un petit ram d'anet;
• sal, pebre i altres espècies que escolliu.

Junt amb el peix, podeu coure simultàniament algun plat d'acompanyament, per exemple, patates. D'aquesta manera, no haureu de passar gaire temps als fogons.

Com cuinar

Primer de tot, netejar el peix preparat, descartar-ne l'interior, tallar les aletes i esbandir amb aigua corrent. A continuació, feu petites osques a les carcasses prop de la carena. Gràcies a aquest petit truc, els ossos petits es suavitzen perfectament durant la cocció.

Abans de cuinar, per tal d'aconseguir el plat de crucian més deliciós i picant, s'aconsella untar la carpa amb una barreja d'herbes i mantega.

Després que el peix estigui marinat, potscomença a coure.

Barreja sal, pebre i altres condiments amb all premsat. Rentar l'anet i picar finament. A continuació, afegiu-hi mantega suau.

Ratlleu bé els crucians per totes bandes amb espècies. I dins de cadascuna d'elles poseu una barreja de mantega i anet. A continuació, submergiu les carcasses en crema agra i envieu-les a un full d'alumini. Emboliqueu el sobre i poseu-lo al forn. Ara només queda coure la carpa crucian en paper d'alumini a 200 graus. Això trigarà aproximadament mitja hora.

Un plat preparat d'aquesta manera sens dubte us agradarà amb el seu sabor, aroma i picor insuperables.

Peix amb salsa de tomàquet

Si enfornes carpes crucians amb paper d'alumini segons aquesta recepta, obtindràs una delícia molt inusual, però no per això menys saborosa. Per cuinar necessitareu:

• 3-4 carpa;
• 30g de pasta de tomàquet;
• 2 cebes;
• 3 grans d'all;
• pastanaga mitjana;
• 30 ml d'oli vegetal;
• 20 ml de vinagre o suc de llimona;
• una culleradeta de sucre;
• sal, pebre i coriandre.

Recepta

Com sempre, primer netegeu, tripa i esbandiu el vostre peix. Si voleu cuinar carpes amb cap, assegureu-vos de tallar-ne les brànquies.

Pelar i rentar també les verdures. Talleu la ceba i la pastanaga a tires fines, passeu els alls per una premsa i després barregeu-ho tot.

En un recipient a part, combina el vinagre, el sucre, l'oli vegetal, la pasta de tomàquet i totes les espècies. En aquestmarinada, submergiu completament el peix, untant-lo a fons per tots els costats i envieu les canals a la nevera. És recomanable deixar-los allà durant una hora.

Posa les verdures tallades en un full de paper d'alumini i els crucians en vinagre per sobre. Deixeu el sobre amb el peix obert, poseu-lo en una safata de forn i envieu-lo al forn a 200 graus. Heu de coure crucians durant mitja hora; durant aquest temps hi apareixerà una crosta daurada. El millor és servir aquest peix directament en paper d'alumini.

Una última paraula

Com podeu veure, coure carpa crucian en paper d'alumini, fent-la molt saborosa i fins i tot picant, no és gens difícil. Sí, i triga una mica de temps.

Sovint hi ha receptes al web que suggereixen farcir carpes. Aquest peix surt, per descomptat, saborós, però tenint en compte la presència d'un gran nombre d'ossos, és recomanable posar verdures a prop i no dins. De fet, durant el tall de la carpa crucian acabada en diverses porcions, definitivament cauran al farcit. Això pot fer malbé el menjar.