2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Recentment, els plats de peix s'han tornat molt populars. Tothom sap els beneficis dels omega-3, els àcids i les vitamines continguts en aquest producte alimentari. A la truita li agradaven especialment les hostesses. Aquest peix no només és baix en calories i saludable, sinó que també és molt saborós. A més, hi ha moltes opcions per cuinar truites, que no poden deixar d'alegrar-se.
Varietat de receptes
La truita farcida és potser no només el plat de peix més popular entre els especialistes culinaris, sinó també el més exquisit i espectacular quan se serveix. El peix harmonitza perfectament amb els bolets del bosc. Les notes especiades de truita es poden donar amb espinacs picats amb fonoll.
Aquest peix és especialment bo amb una salsa cremosa, aromatitzada amb tàperes o herbes fresques. Fins i tot una combinació aparentment normal de ceba fregida i pastanaga donarà a la truita farcida un gust especial i saturarà amb un aroma increïblement acollidor i deliciós.
Com matar una truita
La fase preparatòria té un paper important en l'elaboració de qualsevol plat. El peix no és una excepció. Es recomana rentar la truita,desfer-se d'escates, ossos i entranyes. No es treu el cap. L'abdomen s'obre al llarg de la línia central, però no completament. Cal deixar prou espai per al farciment futur.
Truita farcida al forn amb bolets
Per preparar el plat, cal portar, a més de 5-6 truites, els productes següents:
- 350 g de bolets.
- Una ceba petita.
- 30g d'ametlles.
- Mitja llauna d'olives negres.
- Julivert fresc.
- S alt.
- Llimona petita.
- Oli vegetal.
- Pebre mòlt.
Com cuinar
El peix, net de l'interior, s'ha de tallar per un costat, traient-ne la columna vertebral i les costelles pel camí. A l'interior del peix es recomana ruixar amb suc de llimona, afegir una mica de sal i espolvorear amb pebre.
Ara passem a la preparació del farcit. Preparat segons aquesta recepta truita farcida al forn amb bolets. Per tant, rentarem els xampinyons, tallarem la part inferior de la pota i tallarem els bolets a trossos petits allargats. No oblideu deixar un parell dels bolets més apetitosos i exteriorment atractius per decorar el plat. Podeu fregir xampinyons tant en oli d'oliva com en oli vegetal normal. Afegiu la ceba picada finament als bolets.
Mentre es fregeixen els bolets, piqueu les olives ben fines i piqueu les ametlles amb un ratllador. Barrejar bolets amb ceba i olives amb ametlles. Farcim el peix amb la carn picada. Si hi ha molt farcit, fixa les vores de l'abdomen amb escuradents perquè el contingut no surti durant la cocció.
El forn s'escalfa fins a 150˚C. La truita farcida d'un farcit extraordinari es cou durant uns 15-20 minuts. Perquè el peix sigui més sucós i suau, envaseu cada canal en una bossa d'alumini.
Truita amb verdures
- Peix - 5-6 peces
- Pebrot dolç en dos colors (vermell, verd, groc, taronja - a escollir) - 2 unitats
- 50-60g de carbassó.
- 50 g de xampinyons.
- S alt.
- Suc de llimona.
- Ramita de julivert.
- Pebrot.
- Mantega.
Mètode de cocció
El procés de preparació del peix és exactament el mateix que a la primera recepta. No oblideu el suc de llimona, sal i pebre. Els bolets per al farcit es fregeixen lleugerament en oli. Quan hagi desaparegut l'excés d'humitat, afegiu-hi els pebrots picats i el carbassó. Saleu una mica, afegiu-hi pebre negre mòlt.
Per obtenir aroma i sabor addicional, poseu una branca fresca de farigola o romaní al final del procés de rostit de verdures. No està prohibit afegir un parell de cullerades de pasta de tomàquet d' alta qualitat (preferiblement casolana) al farcit.
Disposa un quadrat d'alumini a la taula. Ruixeu-ho una mica amb oli vegetal. Posem la truita farcida al centre i emboliquem el sobre. El forn ja ha d'estar preescalfat a +170…+180 ˚С. Hi enviem el peix durant 15-20 minuts. Amb això n'hi haurà prou. 5 minuts abans de l'hora assenyalada, traiem els sobres, obrim una mica la part superior, deixem que el peix es dauri una mica per sobre.
Trita servida guarnida amb bolets, brancajulivert fresc i una rodanxa de llimona.
Recomanat:
Com cuinar el filet de truita al forn: receptes i consells de cuina
La truita és un d'aquells tipus de peixos que és bastant difícil de fer malbé quan es cuina. El seu sucós i saborós filet ni tan sols es pot embellir amb espècies o guarniments, i quedarà exquisit i es fon a la boca. Podeu coure el filet de truita al forn de diferents maneres, tant en espècies com amb verdures i patates. Aquí teniu algunes receptes
Trita fumada en fred: preparació del peix, recepta, consells de cuina. Quin generador de fum és millor per a la truita fumadora en fred
El peix nutritiu, extremadament saborós i extremadament saludable amb una agradable carn rosada s'utilitza per preparar delicioses amanides i aperitius. És molt popular entre els aficionats en forma fumat. Els coneixedors consideren que la truita fumada en fred és especialment saborosa i saludable. Molts diuen que un plat cuinat a si mateix és un plat veritablement reial. Malauradament, els primers experiments de fumar en fred d'aquest meravellós producte no sempre tenen èxit
Truita arc de Sant Martí: receptes de cuina, calories. Plats de truita arc de Sant Martí
Salmo irideus és una espècie popular de la família del salmó. Segons els científics, la truita arc de Sant Martí, originària del salmó del Pacífic, és un representant d'aigua dolça d'aquest tipus. Aquesta espècie es distingeix per un cos allargat, la presència d'una franja àmplia i brillant, que es troba als costats
Deliciosa truita salada a taula. Com adobar caviar de truita vermella. Truita salada sencera o a trossos
En aquest article, compartirem algunes receptes fantàstiques i parlarem sobre com adobar ràpidament la truita i, el més important, com fer-ho perquè resulti deliciós. I també estarem encantats de desvetllar-vos el secret de salar caviar vermell
Truita: receptes de primers i segons plats. Com cuinar una truita deliciosa
La truita és un peix de mida mitjana de la família del salmó. Pel seu origen noble i gust agradable, és molt apreciat en cuina. La carn de peix té molts nutrients i és ideal per a una gran varietat de receptes. Com triar el peix adequat? Què deliciós per cuinar truita? Llegeix sobre tot això al nostre article
