2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Com fer albercocs secs a casa? A continuació, descriurem amb detall la recepta per preparar aquest tipus de fruita seca.
Informació general
Abans de presentar una recepta pas a pas d'albercocs secs a casa, has de dir quin tipus de producte és, quines propietats té.
Albercocs secs, albercocs i kaisa: molta gent creu que aquestes paraules són sinònimes. Però no ho és. Aquests productes només tenen una cosa en comú: la matèria primera en forma d'albercoc.
L'albercoc s'anomena fruita seca amb un pinyol, els albercocs secs s'assequen tallats i la kaisa és una fruita sencera a la qual s'ha tret el pinyol.
Totes les mestresses de casa haurien de conèixer una recepta pas a pas d'albercocs secs a casa. Després de tot, quan s'asseca, l'albercoc conserva gairebé totes les propietats beneficioses. És per això que aquest producte és una font inestimable d'oligoelements i vitamines.
Avui, la producció d'albercocs secs està molt estesa a Turquia i Tadjikistan. Tanmateix, el bressol de l'albercoc és la Xina. Va ser a l'Imperi Celestial on es van començar a conrear albercoquers per tal d'obtenir fruits saborosos i fragants.
Albercocs secs a casa:recepta amb foto de fruita seca
Hi ha moltes maneres d'assecar els albercocs a casa. Alguns ho fan al forn, alguns utilitzen un deshidratador i alguns prefereixen fer-ho al sol. En qualsevol cas, independentment del mètode que trieu, aquesta preparació d'albercoc serà sens dubte saborosa i saludable, sobretot a l'hivern.
Llavors, com es fa albercocs secs? La recepta de fruita seca requereix l'ús del següent conjunt d'ingredients:
- albercocs frescos - uns 3 kg;
- aigua potable freda - 4 tasses;
- suc de llimona acabat d'esprémer - 1 tassa.
Selecció de productes
Abans d'implementar la recepta per fer albercocs secs a casa, els albercocs s'han de triar correctament. La fruita ha d'estar madura. Tanmateix, a l'hora de comprar-los, assegureu-vos que no siguin massa tous o, per contra, durs.
Processament del producte
Per preparar albercocs secs casolans, s'han de pelar tots els albercocs de les tiges existents, i després posar-los en un colador i rentar-los un a un amb aigua calenta. A continuació, els productes s'han d'assecar amb tovalloles de paper i s'ha de fer una incisió circular. Girant les meitats de la fruita en diferents direccions, es separen i es treu la drupa. Després d'això, els albercocs es col·loquen en un bol profund i s'aboquen amb aigua, que es barreja prèviament amb suc de llimona acabat d'esprémer. Si ets massa mandrós per anar a la botiga a buscar una fruita tan àcida, pots utilitzar l'àcid cítric normal.
Aquest és un producte frescreposar durant aproximadament mitja hora, i després col·locar de nou sobre paper o tovalloles de gofre. Al cap d'uns minuts, podeu començar a assecar els albercocs.
Fruita seca en un deshidratador
La recepta d'albercocs secs a casa sovint es ven mitjançant un dispositiu com un deshidratador. Les meitats dels albercocs es col·loquen a la graella del dispositiu amb rodanxes cap avall. En aquesta forma, el producte es deixa a 55-60 graus durant 20-40 minuts. El grau d'assecat dels albercocs depèn del vostre desig. Si us agraden els productes més carns, no hauríeu de mantenir-los massa temps al deshidratador. Si voleu obtenir albercocs secs arrugats i secs, el temps de cocció hauria de ser superior a 30-40 minuts.
Com i on emmagatzemar?
Ara ja saps com es preparen els albercocs secs a casa. La recepta amb una foto d'aquesta fruita seca es va presentar més amunt. Tanmateix, aquesta informació no és suficient per mantenir els albercocs secs en la forma adequada durant molt de temps. Per tant, totes les mestresses de casa a qui els agrada collir soles fruits secs per a l'hivern han de saber emmagatzemar-los.
Els cuiners experimentats diuen que aquest producte es conserva millor en una bossa de tela, que es col·loca en una habitació seca i fosca. Encara que algunes mestresses de casa prefereixen posar albercocs secs preparats en pots o bosses de plàstic. En aquest cas, és millor emmagatzemar els productes a la nevera. Si ho feu a temperatura ambient, és probable que la fruita seca sigui florida i inutilitzable.
Procésassecat al forn
Més amunt, us vam explicar com s'assequen els albercocs secs casolans en un deshidratador. La recepta per fer aquesta fruita seca també es pot implementar al forn. Després de tot, no totes les mestresses de casa disposen del dispositiu esmentat. Per fer-ho, seguiu els mateixos passos que s'han descrit anteriorment. És a dir, els albercocs es processen amb cura, es renten, es tallen per la meitat, es remullen amb aigua de llimona i s'assequen amb una tovallola.
Després de les accions descrites, les meitats de la fruita es col·loquen en una safata de forn, que es cobreix amb paper de forn per endavant. En aquest cas, la rodanxa d'albercoc ha d'estar a sobre.
En aquesta posició, els productes s'envien al forn, on es mantenen durant 4-5 hores. Al mateix temps, s'ha d'observar el règim de temperatura de 100-130 graus. Els albercocs s'han d'assecar, arrugar-se i tenir un color més ric.
Productes secs al sol
Els cuiners experimentats diuen que els albercocs són capaços de retenir un màxim de substàncies útils si no se sotmeten a tractament tèrmic, sinó que s'assequen al sol calent. Però no tothom té aquesta oportunitat. De fet, en condicions urbanes és bastant difícil fer albercocs secs saborosos i saludables amb la llum solar. Si vius en una regió ecològicament neta on predomina el clima calorós a l'estiu, aquest mètode és molt possible d'implementar. Per fer-ho, caldrà processar els albercocs, pelar-los, rentar-los, remullar-los amb aigua de llimona i assecar-los. A continuació, cal disposar la meitat de la fruitasobre una superfície gran i uniforme (per exemple, sobre una safata de forn, taula de tallar, etc.), que es cobreix prèviament amb aliments o paper normal. En aquest cas, cal assegurar-se que les rodanxes d'albercoc es vegin cap amunt.
Un cop totes les fruites s'han disposat correctament, es posen al sol. En aquest cas, s'aconsella assegurar-se que els albercocs estiguessin en un corrent d'aire o en un lloc ben ventilat.
Si tens por que els teus albercocs secs estiguin coberts de pols o atacats per insectes, s'han de cobrir amb una gasa o tancar-los amb algun tipus de caixa de malla que passi bé la llum solar i l'aire, però no ho permeti. brutícia i mosques per entrar-hi.
Resumar
Després d'haver presentat una recepta pas a pas d'albercocs secs a casa, només has de triar. Utilitzant els mètodes descrits per assecar els albercocs, segur que obtindreu un producte saborós i saludable que es pot utilitzar per a finalitats completament diferents. Algú fa diverses postres, pastissos i pastissos amb albercocs secs, algú en cuina compotes i algú només les fa servir així, en lloc de dolços.
Recomanat:
Contingut calòric de prunes seques i albercocs secs i els seus beneficis per al cos
Els fruits secs són aliments naturals que a molta gent els agrada menjar. S'utilitzen en el període tardor-hivern, quan no hi ha prou vitamines. Després de tot, tots els fruits secs són una font de nutrients. El contingut calòric de prunes i albercocs secs és bastant alt, per la qual cosa no es recomana incloure'ls en grans quantitats a la dieta
Es poden donar albercocs secs a una mare lactant: els beneficis dels albercocs secs, el seu efecte sobre el tracte gastrointestinal del nen a través de la llet materna, consells i recomanacions dels metges per a mares lactants
Molta gent sap que els fruits secs són saludables. Això es deu a la gran quantitat de vitamines i diversos oligoelements en la seva composició. Com a resultat, aquests productes sovint es recomanen a les mares lactants, ja que són capaços d'enfortir el sistema immunitari, tant ells mateixos com els nadons. Es poden donar albercocs secs a una mare lactant? Això és el que intentarem esbrinar
Albercocs secs, prunes seques, figues per a la columna vertebral: recepta, normes d'ingrés, comentaris dels metges
S'utilitzen medicaments, teràpia manual, teràpia d'exercici, diverses injeccions per restaurar la columna vertebral. A més d'aquests mètodes, hi ha una manera natural i saborosa d'enfortir-lo. Albercocs secs, prunes seques, figues per a la columna vertebral ajudaran a millorar-ne l'estat amb la ingesta diària. L'article parlarà de l'impacte positiu d'aquests fruits secs, les característiques de la seva preparació i ingesta
Com fer albercocs secs a casa? Albercocs en assecador elèctric
Els albercocs secs són rics en nutrients. Aquest valuós producte, no tothom es pot permetre el luxe de comprar a causa del seu alt cost. Tanmateix, els albercocs secs es poden fer a casa
Bescuit: una recepta senzilla i una recepta amb llet calenta
Bescuit (una recepta senzilla per a la seva elaboració o una de complexa) sempre és un examen d'habilitats culinàries per a qualsevol mestressa de casa. Comencem pel clàssic, i després cuinem aquest pastís delicat també amb llet calenta i aigua bullint. Aquestes dues maneres us permeten presentar la recepta de galetes més senzilla d'una manera nova. Arma't amb una batedora i marxa
