Cassola d'albergínies i carbassons: les receptes més fàcils i ràpides

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan no hi ha prou temps per cuinar plats complexos, però realment voleu mimar la vostra família amb un menjar deliciós i satisfactori, les receptes de diverses cassoles vindran al rescat. Potser un dels més saludables, lleugers, però alhora deliciosament fragants i amb un sabor refinat insuperable, es pot anomenar un plat com la cassola d'albergínia i carbassó. A més dels ingredients principals, la composició pot incloure diversos components addicionals: formatges, carn, bolets i molt més.

Tria la teva recepta preferida per a la cassola de carbassons i albergínies: cuina seguint les instruccions detallades o adaptant la recepta a les teves preferències de gust i a la disponibilitat d'aliments a la nevera. En qualsevol cas, sortirà deliciós!

Cassola d'albergínies i carbassons amb carn picada

Ingredients:

• Tres albergínies mitjanes.
• Dos carbassons.
• 400 grams de carn picada barrejada.
• Dos ous.
• Tres tomàquets.
• Un cap de ceba.
• 150 grams de formatge dur.
• Oli vegetal.
• Un parell de cullerades de farina.
• Verd.
• Espècies al gust.

Mètode de cocció

1. Talleu les albergínies rentades i seques a rodanxes de 0,5 cm de gruix. Col·loqueu-les en un bol amb aigua freda durant 30 minuts.
2. En aquest moment, cuida la carn picada. Talleu la ceba pelada a daus petits i sofregiu-la en una paella amb oli vegetal fins que estigui lleugerament transparent. Afegiu la carn picada, fregiu ràpidament fins que canviï de color, remenant constantment la massa amb una cullera. Afegiu les vostres espècies preferides i sal, remeneu i retireu la paella del foc.
3. Traieu l'albergínia de l'aigua i assequeu-la sobre un tovalló. Fregiu cada cercle, després de submergir-los en farina, en una paella a part fins que estiguin daurats. Torneu l'albergínia ja fregida a tovalloles de paper per escórrer l'excés d'oli.
4. Afegiu ous a la carn picada refredada, remeneu.
5. Peleu el carbassó i talleu-lo en anelles fines.
6. Unteu una safata de forn amb una mica d'oli, poseu-hi la meitat de l'albergínia fregida, 1/2 del carbassó per sobre, després la meitat de la carn picada, de nou albergínia, carbassó, carn picada. Acabeu-ho tot amb tomàquets a rodanxes fines i molt de formatge ratllat.
7. Enfornar a 180 graus durant uns 25 minuts.

Espolvorear el plat acabat amb herbes i servir amb pa fresc.

Si voleu acabar amb un plat magre, traieu la carn picada i els ous de la recepta. I aquesta cassola d'albergínia i carbassó resultarà magníficament deliciosa.

Segon mètode de cocció (magre)

El principi de cocció és aproximadament el mateix que en el primer plat, només cal treure la carn picada i els ous dels ingredients i afegir el suc de mitja llimona i un parell de grans d'all:

1. Fregir carbassons i albergínies a rodanxes fines en oli vegetal, primer enrotllant una mica de farina.
2. Condicionar les verdures amb all picat i raig amb suc de llimona.
3. Feu capes abans de coure de la següent manera: albergínia, formatge ratllat, carbassó, formatge, albergínia de nou, formatge, carbassó de nou, tomàquets i ompliu la cassola amb la resta del formatge.

Cassola de verdures amb pit de pollastre

El pit dóna a un plat de verdures com l'albergínia i la cassola de pollastre un sabor i aroma especials.

Ingredients:

• Una albergínia.
• Dos pebrots dolços.
• Un carbassó.
• Dues cebes.
• Dos tomàquets.
• Un pit de pollastre.
• Got de crema agra.
• Un ou.
• Espècies al gust.

Instruccions de cuina detallades

1. Renteu i peleu l'albergínia i el carbassó.
2. Tallar el blau a tires, salar els trossos i reservar una estona.
3. Ratlleu el carbassó amb un ratllador gruixut.
4. Talleu les cebes i els pebrots pelats a quarts, ratlleu les pastanagues, sofregiu-les en oli vegetal fins que estiguin suaus i reserveu-les en un plat.
5. Rentar el pit, treure la pell, treure els ossos, tallar a tires fines. Fregiu fins que estigui cuit, amb una mica de sal, a la mateixa paella on s'han daurat les verdures.
6. Traieu l'albergínia de l'aigua i assequeu-la amb una tovallola.
7. Unteu una safata de forn amb oli, distribuïu els productes en l'ordre següent: mig carbassó ratllat, 1/2 albergínia, meitat verdures s altejades, pollastre. Repetiu totes les mateixes capes en ordre invers. Repartiu els tomàquets a rodanxes en una capa uniforme per sobre, aboqueu-ho tot amb crema agra, després de barrejar-ho amb l'ou.
8. Cuinar 50 minuts.

La cassola d'albergínia i carbassó amb pit de pollastre es pot servir amb salsa de formatge d'all. A més de patates noves bullides, una amanida de verdures i verdures fresques.

Cassola de carbassons i albergínies amb formatge

Ingredients:

• Dos carbassons mitjans.
• Una albergínia.
• Un all petit.
• Quatre tomàquets mitjans.
• 150 grams de formatge dur.
• Maonesa - al gust.
• Sal i espècies al gust.
• Oli vegetal.

Cuina

1. Talleu els tomàquets, el carbassó i l'albergínia en cercles.
2. Emplenaraigua blava, reserva durant 20 minuts.
3. Talleu els alls a daus petits.
4. Lubriqueu el motlle amb oli, poseu-hi primer la meitat de les albergínies seques, salpebreu, després all, unteu-ho tot amb maionesa, després 1/2 dels tomàquets, torneu-hi a afegir sal, all i maionesa, poseu-hi la meitat de carbassons a la tercera capa, repetiu les manipulacions amb condiments. Disposa una altra fila de capes de la mateixa manera.
5. Posa el motlle al forn durant 40 minuts. Passat el temps, retireu la cassola, repartiu el formatge ratllat per la seva superfície, deixeu-lo coure 10 minuts més.

Val la pena assenyalar que aquesta cassola de carbassons, albergínies i tomàquets amb crosta de formatge no només resulta increïblement saborosa, sinó també molt saludable.

Bon appetit.