Galetes de xocolata: opcions de cuina, receptes, ingredients, calories

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La delícia preferida de nens i adults són les galetes de xocolata. Pot ser escuma, farina de civada, ric, "Macaron" francès i altres tipus. Aquestes són unes postres meravelloses per a te, cafè, suc, compota, llet.

I aquestes galetes es poden preparar fàcilment a casa i, finalment, aconseguir una autèntica obra mestra de rebosteria.

I per facilitar-vos una mica les coses, aquí teniu una selecció de les moltes receptes de galetes de xocolata que hi ha.

Sobre el dolç principal

Quin preferit és la xocolata per a moltes persones de la Terra! Especialment, segons les estadístiques, per als europeus, que consumeixen aquest dolç més sovint que altres pobles del món.

La xocolata té molts usos. A més del fet que es pot menjar una barra o una barra en la seva forma pura, es pot utilitzar un tros sencer d'un dolç amarg o lletós per fer la cobertura d'un pastís, una pastisseria o una galeta.

Fins i tot acafè, pots posar una llesca de xocolata negra i el gust de la beguda serà més ric i refinat.

Però no és casualitat que s'hagi anomenat el menjar dels déus des de l'antiguitat. De fet, qualsevol plat amb l'addició d'aquest ingredient esdevé realment diví i deliciós.

Però tot és gràcies als grans de cacau, de les quals s'elabora la mantega de cacau, que forma part del dolç preferit.

La xocolata aporta força, vitalitat i millora l'estat d'ànim. Dóna una sensació de sacietat i fa que el cervell funcioni millor.

Al mateix temps, la dolçor conté substàncies com greixos, sucre, flavonoides. Pel que fa a la utilitat per al cos, es recomana utilitzar-lo amb moderació: uns 30 g al dia.

A més, tant la xocolata en si mateixa (llet, amarga, porosa), com els productes de rebosteria amb el seu contingut són força energètics. Per exemple, el contingut calòric de les galetes de xocolata és de 470 quilocalories.

Per tant, per als amants d'aquesta delicadesa, és millor incloure-la conscientment a la dieta (sobretot en la seva forma pura).

Galetes esm altades

Per preparar ràpidament un plat així, aquesta recepta pot ser útil per a l'amfitriona quan calgui preparar un plat dolç deliciós i original: galetes cobertes de xocolata.

El nombre de components és per a 4 persones (família).

Cuina:

• Per a la massa suavitzar la mantega (100 g), afegir ou (1 peça) i sucre (100 g), totes les espècies (gingebre, canyella, nou moscada).fruits secs, vainilla). Aboqueu a la mescla 150 g de farina (passada per un colador) i refresc (5 g). Pastar la massa.
• Preescalfeu el forn a 180 graus. Folreu una safata de forn amb paper vegetal i poseu-hi les galetes per sobre. Cuina 15 minuts.
• Per a l'esm alt, barregeu 20 g de mantega (fosa), 40 g de cacau, 50 ml de llet i 150 g de sucre en pols.
• Revestir les galetes calentes amb una cobertura de xocolata.

Amb xips de xocolata

Aquest mètode de cocció us permet coure galetes molt tendres i airejades. Al mateix temps, es recomana triar xocolata que contingui fins a un 90% de cacau. És a dir, amb un regust amarg.

Galetes de xocolata preparades de la següent manera:

1. Barreja la farina tamisada (340 grams) amb el refresc (10 g).
2. Mantega suau (225 g), batuda amb 50 g de sucre blanc i 150 g de canya marró.
3. Preescalfeu el forn a 180 °C.
4. Afegiu 2 ous, sucre vainillat (10 grams) i la barreja de pudding sec (100 grams) a la barreja de mantega.
5. Aboqueu farina i refresc, pasteu la massa (en un recipient).
6. Detalleu els fruits secs (100 grams) i la xocolata negra (250 grams), afegiu a la massa.
7. Utilitzeu una cullera per formar pastissos de futures galetes i esteneu-les sobre una safata de forn amb paper de forn.
8. Cuinar 12 minuts, servir calent.

La millor recepta de galetes de xocolata

Pastes deliciosesMaridat amb xips de xocolata (o petits caramels de xocolata com Emendems), són una galeta que aportarà moltes emocions positives a tota la família.

Cuinar galetes de pa amb xocolata:

1. Aboqueu 400 g de sucre marró i 150 g de sucre blanc en un recipient, afegiu-hi 200 g de mantega suavitzada, bateu la barreja.
2. També bateu els ous (2 peces) i aboqueu-hi sucre vainillat (20 g).
3. Barrejar la farina (400 g) amb la sal (15 g), el llevat en pols (5 g) i el bicarbonat (10 grams), afegir la barreja de mantega i 300 grams de xocolata triturada (dolços), barrejar.
4. Preescalfeu el forn a 180 graus.
5. Repartiu en una safata rodona (10 mm de gruix).
6. Coeu les galetes durant 15 minuts.
7. Serveix postres calents.

Galetes suaus de civada

Unes postres nutritives, saboroses i saludables que pots coure a casa. La base és farina de civada, mantega de cacauet i xocolata negra s'utilitzen per "decorar" el gust.

Les galetes segons la recepta en surten 40 peces. Amb el temps, tot el procés triga uns 30 minuts.

Cuina:

1. Mantega suavitzada (100 grams), 100 grams de blanc i 80 grams de sucre de canya barrejar i batre.
2. Afegiu 1 ou, 150 g de mantega de cacauet i 5 g de sucre de vainilla.
3. Aboqueu la farina combinada (250 grams), el refresc (10 grams) i la sal (10 grams) a la barreja de mantega.
4. Preescalfeu el forn a 180 graus.
5. Afegiu civada a la massa (140 grams)i xocolata negra (150 grams).
6. Utilitzeu una cullera per formar espais en blanc i col·loqueu-los en una safata per al forn.
7. Cuina 10 minuts.

Galetes de mantega

La textura airejada d'aquesta delicadesa farcida de cobertura de xocolata es convertirà en una autèntica decoració tant per a les taules festives com per a les taules quotidianes.

Una recepta senzilla que sens dubte s'afegirà a la vostra col·lecció casolana de les vostres postres preferides. I es tracta d'ell: galetes de xocolata.

Cuina:

1. Dissoleu 6 grams de llevat i 60 grams de sucre en aigua tèbia (40 mil·lilitres) i deixeu-ho fermentar.
2. En un altre recipient, poseu farina (750 grams), sal (5 g), mantega suavitzada (200 grams), ou (1 peça), barregeu.
3. Combineu la barreja resultant amb el llevat i amasseu la massa.
4. A continuació, deixeu el pa durant 40 minuts.
5. Feu boles amb la massa, que s'han de prémer lleugerament i posar-les en una safata per al forn.
6. El forn està preescalfat a 150 graus.
7. Coeu les galetes durant 30 minuts.
8. Aboqueu les postres calentes amb xocolata fosa (100 grams).

En esm alt blanc

Aquesta recepta senzilla fa una galeta d'avellana de xocolata blanca espectacular i deliciosa. Aspecte bonic i brillant, sabor fragant i agradable (el refinament de la llet condensada i la tendresa de les nous).

Cuina:

1. Suavitzar una mica la mantega (200 grams), afegir sucre (100 g) i vainillina (1 g),fuet.
2. Afegiu 1 ou, bateu fins que quedi barrejat.
3. Espolseu farina (200 grams) i llevat en pols (5 g), després fruits secs (100 g barreja d'ametlles i nous) i xocolata blanca triturada (100 grams), amasseu la massa.
4. Preescalfeu el forn a 180 graus.
5. En una safata de forn folrada amb paper de forn, col·loqueu els blancs de galetes en forma de pastissos d'1 centímetre de gruix, a una distància de 5 centímetres l'un de l' altre.
6. Coeu al forn durant 10 minuts fins que les vores estiguin daurades i refredes.
7. Desfeu la xocolata blanca (100 grams) i aboqueu-la per sobre de cada galeta, guarniu-la amb meitats de nous.

galetes dietètiques

Una recepta de rebosteria original a base de muesli i sense farina. Les galetes amb xocolata són lleugeres i dietètiques, per a tots els amants del menjar saludable i saludable. I tot això en 1,5 hores de temps per dedicar al procés!

Cuina:

• muesli (400 grams) es pot utilitzar qualsevol - amb fruites, xocolata, panses, fruits secs;
• aboqueu la quantitat necessària en un recipient profund, aboqueu kefir (400 mil·lilitres);
• quan desaparegui tota la humitat, bateu els ous (2 peces) a la barreja, barregeu;
• preescalfeu el forn a 180 graus;
• després de 20 minuts (mentre s'infusiona la massa) amb una cullera, podeu posar espais en blanc esfèrics en una safata per al forn;
• cuina 10 minuts;
• desfeu una barra de xocolata negra (100 grams) i aboqueu-hi per sobreconfiteria, després que el plat s'hagi refredat.

Les galetes de xocolata preparades segons aquesta recepta seran una gran addició a l'esmorzar o al sopar de tots els membres de la família. Fins i tot si a algú no li agraden la civada o el muesli, sens dubte provarà aquestes delicioses postres.

Galetes de xocolata

La massa delicada per fora amb un farcit ric i salat és un postre que es converteix en un dels preferits després del primer mos, perquè dóna un sabor excel·lent a tothom que la tasta almenys una vegada.

Com fer aquestes galetes amb xocolata a dins? Això requerirà els passos següents:

1. Suavitzar 100 grams de mantega, batre amb una batedora juntament amb el sucre (250 g), afegir un ou (1 unitat).
2. Passeu la farina (300 grams) per un colador i aboqueu-hi la barreja, afegiu-hi el llevat (3 grams), la sal (5 grams) i el sucre vainillat (10 grams), amasseu la massa.
3. Refrigerar 30 minuts.
4. Xocolata (100 grams) a trossos i aboqueu sucre (50 g) a la superfície de treball.
5. Feu pastissos rodons amb la massa, esteneu-los i poseu-los per parelles.
6. Repartiu el farcit de trossos de xocolata entre ells, després aixafeu-los amb sucre i poseu-los en una safata per al forn (podeu fer servir un got per donar-li una forma uniforme).
7. Preescalfeu el forn a 180 graus.
8. Cuinar 15 minuts.

Recepta ràpida de galetes

Es poden preparar delicioses i boniques galetes de xocolata amb fruits secs amb aquest mètode. PerTot el procés no dura més de 60 minuts. Però al final, resulta una dolçor que tant els nens com els adults de tota la família estaran molt contents.

Ingredients:

• mantega - 200 grams;
• cacau - 70 grams;
• nous (qualsevol) - 100 grams;
• farina - 300 grams;
• sucre - 100 grams;
• ou - 1 peça;
• sal - 5 grams;
• barra de xocolata negra - ½ peces.

Cuina:

1. Desfeu una mica la mantega, afegiu l'ou, el sucre, la sal a la massa calenta. Barreja.
2. Aboqueu el cacau i la farina, amasseu la massa.
3. Piqueu els fruits secs (amb una batedora, picadora de carn, ganivet) fins que estiguin ben (però no fer puré!).
4. Afegiu aquest ingredient a la massa.
5. Preescalfeu el forn a 250 graus.
6. Enrotlleu la massa en boles amb les mans (la mida aproximada és de castanya o de nou).
7. Coloqueu els espais en blanc en una safata de forn (amb paper de forn).
8. Usant un martell modelador, premeu lleugerament les galetes i feu un patró (podeu utilitzar un ganivet, una cullera, una forquilla).
9. Cuinar 5 minuts.
10. Desfeu la xocolata i apliqueu-la a la part posterior (sense dibuix) del producte.

Macarons de xocolata francesa

Les delicioses galetes preferides fetes de massa suau i farcit de xocolata faran un esquitxat a la família i als convidats. Al cap i a la fi, aquestes exquisides postres se serveixen als millors restaurants europeus.

El temps de preparació és de 120 minuts, però el resultat és excel·lent.

Ingredients i passos a seguir per preparar les postres:

1. Ametlles (100 grams) pelades i triturades fins a un estat de farina, seques.
2. Feu pols de sucre (200 grams), afegiu-ne 120 grams a les ametlles.
3. Passeu la barreja per un colador.
4. Fes el mateix amb el cacau (10 grams), barreja.
5. Les clares d'ou (2 peces) batre amb sucre en pols (80 grams), afegir a la barreja.
6. Utilitzeu una xeringa de pastisseria o una bossa per fer trossos rodons i poseu-los en una safata de forn, deixeu-ho durant 20 minuts.
7. Coeu les galetes durant 15 minuts (7,5 minuts per un costat i el mateix per l' altre).
8. Poseu els preparats calents per parelles en un plat.
9. Prepareu el farcit (ganache) a partir de 100 mil·lilitres de nata calenta (30% de contingut de greix) i 100 grams de xocolata negra, afegiu-hi nata agra (20 mil·lilitres), barregeu la barreja.
10. Poseu el farcit refrigerat entre parells de espais en blanc (amb una cullera o amb una manga pastissera).

Es recomana guardar "Pasta" a la nevera durant diversos dies.

Aquest postre és molt dolç, delicat, d'aspecte original i deliciós. Es pot servir amb te o cafè. I també es convertirà en unes postres dignes a la taula festiva (incloent-hi casaments, aniversaris).

Amb llet condensada

Galetes de xocolata dolces i salades, que es couen en una capa, s'omplen de nata i es decoren amb fruits secs, i després es tallen a trossos i es serveixen a taula. Ràpid, fàcil i deliciós.

Cuina:

1. Passeu la farina (200 grams) per un colador, afegiu-hi la mantega suavitzada (120 grams), el sucre de canya fosc (50 grams), amasseu la massa.
2. Preescalfeu el forn a 180.
3. Prepareu un plat de forn (23 x 23 centímetres), estireu el paper.
4. Repartiu un tros sencer de massa uniformement en la forma, feu petits forats amb un escuradents o una forquilla.
5. Cuinar 20 minuts.
6. Per a la nata, barreja llet condensada (400 mil·lilitres), mantega (50 grams) i sucre de canya (50 grams) en un bol de tractament tèrmic.
7. Cuinar fins que estigui espessa i refreda.
8. Xocolata amarga o amb llet (150 grams) fosa.
9. Poseu la nata a la massa acabada, després els fruits secs i aboqueu-ho tot amb xocolata.
10. Talleu el plat fred en porcions.

CV

Per descomptat, en realitat hi ha moltes més receptes de galetes de xocolata: amb xips de xocolata, amb panses, fruita confitada, etc.

Podeu desenvolupar la vostra fantasia sobre aquest tema una i altra vegada. I cada mestressa de casa o pastisser ho pot fer a la seva discreció, en funció dels gustos i preferències de les persones per a les quals s'està preparant aquestes postres.