2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Com fer baklava a casa? Aquest plat és simplement un postre oriental únic.
Després de tot, els ingredients necessaris per fer-ho són absolutament senzills i assequibles. I el resultat serà sorprenent i agradarà a tots els amants dels dolços. Descobrim com fer baklava a casa per agradar a tots els membres de la vostra família.
Una mica d'història
Abans de fer baklava a casa, fixem una mica l'origen d'aquestes postres. Segons un antic llibre de cuina oriental, va ser inventat per un cuiner d'un sultà otomà al segle XIV. Encara que hi ha versions que el primer baklava, anomenat "baklava" en aquella època, es va preparar uns quants segles abans, però també al territori de la Turquia moderna. L'opinió actual que es tracta d'un postre grec és incorrecta. A Grècia, aquestes postres es van millorar començant a fer-les amb una pasta de full filo especial.
Com fer baklava a casa? Conceptes bàsics
La pasta de full, la mantega, la mel i els fruits secs són els ingredients principals a partir dels quals podem preparar aquesta increïble delícia. El principi és senzill i fàcil d'entendre per a tothom. Les làmines de massa estan cobertes amb mel, mantega i una barreja picant de nou i sucre. Sabent com cuinar baklava a l'estil azerbaiyano, podeu fer aquestes postres en gairebé qualsevol de les seves variacions. Al cap i a la fi, tots són idèntics. El xarop de mel i el farcit de fruits secs estan presents en qualsevol d'ells. Així doncs, comencem. Primer, pasteu la massa per al baklava. Després d'abocar una culleradeta de sucre i una bossa de llevat sec en mig got de llet, una mica escalfada a foc lent, deixem la barreja una estona. El llevat pujarà. Mentrestant, barregeu mig quilo de farina amb dues cullerades de mantega, un got de crema agra, dos ous.
Afegiu una mica de sal. Barrejar les mescles de llevat i farina. Amasseu la massa resultant fins que quedi suau. Pastar una estona sobre una taula enfarinada, després cobrir amb una tovallola i deixar reposar en una habitació càlida.
Com cuinar baklava de mel? Anem a farcir
Idealment, és desitjable aromatitzar la barreja de mantega de nous amb vainilla, canyella i cardamom. Però pots prescindir d'espècies, aquestes postres no es deterioraran gaire. Torrar un quart de quilo de nous pelades al forn, picar en un picador de carn o amb una batedora, barrejar amb la mateixa quantitat de sucre en pols i vainilla. Agafeu un paquet de mantega i desfeu-lo en un recipient a part. Per al xarop, barregeu una tassa de mel líquida amb mitja tassa d'aigua calenta.
Recollint baklava
Prepareu una paella o paella de costat alt untant un bol amb oli vegetal. Dividiu la massa llevada en 12 trossos iguals. Estirar alternativament i, després d'haver untat amb mantega la capa posada en forma, espolvorear amb el farcit. Calculeu amb antelació perquè sigui suficient per a 11 capes. Lubriqueu l'última capa de massa amb un ou, talleu el baklava a rombes, tallant-lo no fins al fons, deixeu-lo reposar en un lloc càlid. Enfornar fins que estigui daurat. Aboqui l'almívar sobre el baklava acabat mentre encara estigui calent.
Recomanat:
Salsa "Napoli": una recepta detallada i secrets de cuina
Hi ha cinc salses bàsiques a la cuina. El més preferit, popular i demanat entre els cuiners és el tomàquet. Avui parlarem de la famosa salsa Nàpols italiana. A la seva terra natal, la salsa també s'anomena napolitana. Avui, la cuina tradicional italiana utilitza aquesta salsa com a base per a plats de pasta, pizza i carn. T'explicarem com cuinar-lo correctament i revelarem tots els secrets i matisos
Sopa de puré de patates amb xampinyons: una recepta senzilla i detallada
La delicada sopa de puré de patates amb xampinyons afegirà sofisticació a la vostra taula de sopar. Aquest plat es pot servir en un dia festiu o amb el plaer de gaudir-ne el dia més habitual. En aquest moment, comencem a aprendre a preparar aquest primer plat. Llegim instruccions detallades sobre com cuinar la sopa de puré de patates amb xampinyons. Repetim els passos descrits. I la recompensa serà una exquisidesa deliciosa i tendra
Com fer vi amb raïm: una recepta per fer vi casolà
El vi elaborat amb raïm és la beguda més antiga i noble. Degudament preparat i consumit en determinades dosis, realitza funcions curatives, cura el nostre cos, rejoveneix, omple de força i energia, elimina radicals lliures i toxines
Saps fer salsa amb carn i verdures? Recepta detallada
Com fer salsa de carn per a puré de patates o pasta? Podeu trobar la resposta a la pregunta a continuació. Val la pena assenyalar que aquest gulash es prepara més saborós i ràpid a partir de carn de porc magra fresca. Però si es desitja, el plat es pot fer amb vedella, aus, xai, vedella
Com fer creps de patates: una recepta detallada
Com fer creps de patates perquè quedin cruixents per fora i suaus i tendres per dins? Aquesta pregunta és d'interès particular per a aquells que no són indiferents als pancakes de verdures, però per alguna raó no ho aconsegueixen
