Sopa de puré de patates amb xampinyons: una recepta senzilla i detallada

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La delicada sopa de puré de patates amb xampinyons afegirà sofisticació a la vostra taula de sopar. Aquest plat es pot servir en un dia festiu o amb el plaer de gaudir-ne el dia més habitual. En aquest moment, comencem a aprendre a preparar aquest primer plat. Llegim instruccions detallades sobre com cuinar la sopa de puré de patates amb xampinyons. Repetim els passos descrits. I la recompensa serà una deliciosa i tendre delícia.

Tradicional

La recepta clàssica de sopa de bolets i patates no falla mai. Components necessaris:

1. Bolets frescos - 500 grams. S'han substituït correctament per un producte congelat.
2. Parts de pollastre o pollastre com a base.
3. Patata - mig quilo.
4. Ceba - 2 caps mitjans.
5. Parell de fulles de llorer.
6. S'està preparant Sopa de puré de patates amb xampinyons i nata, així que aquest lacti amb un 20% de greix és imprescindible. Sense ell, el plat no tindrà una textura cremosa rica com un plat clàssic.
7. Oli magre sense sabor - 70 mil·lilitres.
8. Segons les preferències del gust personal, prenem sal i, si cal, pebre negre mòlt.

Base de sopa

Rentem les parts de pollastre, a partir de les quals prepararem el brou per a la sopa. Els enviem a la paella. Cuini fins que la carn estigui cuita amb l'addició de fulla de llorer. Durant el procés de cocció, assegureu-vos d'eliminar la pel·lícula de cal que s'acumula a la superfície.

La carn s'ha de separar fàcilment de l'os quan estigui acabat. El brou resultant es filtra per eliminar possibles inclusions no comestibles, per exemple, fragments d'os. Separeu la carn, talleu-la a trossos petits. Ho necessitarem aviat. Deixem aproximadament un litre i mig de brou de pollastre. Serà la base per a la nostra sopa de puré de patata de bolets.

Verdura de tub

Pelar les patates. Tallem els tubercles de patata en diverses parts perquè el procés sigui més ràpid, i els enviem a la paella, abocant aigua freda. L'aigua ha de cobrir els tubercles aproximadament un centímetre. Salar i bullir les patates fins que estiguin tendres. És millor coure-ho una mica perquè la sopa sigui més tendra. Traieu el líquid de les patates cuites. Convertim els tubercles en una massa de puré mitjançant qualsevol mètode que ens convingui. Aboqueu el puré de patates amb un terç del brou de pollastre, de tota la norma. Barrejar fins que quedi suau.

Bolets i cebes

Ens alliberem de totes les cebes no comestibles. Rentem els bolets i els tallem com ens agradi. També piquem la ceba de la manera adequada.

En una paella, escalfeu tota la proporció d'oli vegetal indicada a la recepta. Fregim rodanxes de bolets i ceba a temperatura moderada. Temps de tractament 6-9 minuts.

Trenqueu els bolets amb ceba en puré, el millor és fer servir una batedora. Hi enviem pollastre. Preneu tant com necessiteu. Per a una sopa de puré de patates més espessa amb bolets, cal prendre més carn. Si necessiteu un plat líquid, preneu-ne menys.

Combina productes i cuina sopa

Posa tots els altres ingredients del puré en una olla amb puré de patates. Batre fins que quedi cremós. Comproveu el puré per si hi ha sal i pebre. Afegiu aquestes espècies si cal. Afegiu el brou, si cal, a l'olla amb la futura sopa de puré. Encendre l'estufa i portar el contingut a ebullició. Cinc minuts després de l'inici del bull, introduïu gradualment tota la norma de nata a la sopa. No us oblideu de remenar. Després d'introduir la nata a baixa temperatura, coeu la sopa de puré de patates amb bolets durant tres minuts més. Serviu aquest plat tendre i abundant amb crutones o simplement empolvoreu-lo amb les vostres herbes fresques preferides i pebre negre.

Versió simplificada

És molt possible preparar una sopa així sense carn. Llista de productes:

• patata - 6 tubercles;
• xampinyons - 300grams;
• una ceba gran;
• crema 15-20% - 1\2 litres;
• pebre, sal - al gust;
• oli vegetal, inodor - uns 40 mil·lilitres;
• verds o galetes - opcional.

Com cuinarem

És molt fàcil cuinar sopa de puré de patates amb bolets. La recepta t'ajudarà a no confondre't en les accions. El més important és seguir les instruccions clarament.

Rentar els bolets i tallar-los a trossos o plàstics. També rentem les patates i les pelem. Allibera la ceba de la closca.

Dividir les patates en diverses parts i coure-les en aigua amb sal fins que les arrels estiguin a punt.

Mentrestant, piqueu la ceba. Escalfeu l'oli vegetal en una paella i sofregiu els bolets i les cebes durant 7-8 minuts.

Escorreu el brou de la patata acabada en un bol a part. Aixafem les patates. Afegiu-hi les cebes i els xampinyons i torneu a fer puré. Afegiu una decocció, la meitat del volum total. Poseu la cassola al foc i aboqueu-hi la nata. Tornem a utilitzar la batedora. La sopa de puré resultant, si cal, porta el brou de patates restant a una consistència agradable. Bulliu la sopa de puré de patates amb xampinyons durant deu minuts, remenant de tant en tant. Serviu, decorant al vostre gust: afegint bolets i herbes aromàtiques.

Per cert, les pastanagues bullides es manifestaran harmònicament en aquesta sopa. No cal que passis gaire temps. Només cal rentar una o dues verdures d'arrel. Traieu la pell. Talleu-los en dues o tres parts i bulliu-los juntament amb les patates. El gust de la sopa brillarà amb un nou sabor i el seu color es tornarà lleugeramentmés ric.