Botifarra dolça: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Durant l'època de la perestroika a l'URSS, quan tots els productes van desaparèixer de les prestatgeries alhora, aquestes postres, juntament amb el "Formiguer" i el pastís de "Patata", era pràcticament l'única delícia dels nens. I fins ara, molts nens prefereixen aquestes postres, més que pastissos de crema escalonats. Aquest article detalla el principi de la preparació d'aquest plat: una botifarra dolça de galetes. Les receptes amb fotos poden satisfer diferents gustos, perquè a algunes persones els agrada la manera tradicional de cuinar, mentre que a altres els agrada les opcions més sofisticades.

L'opció més fàcil

De fet, els ingredients d'aquestes postres són gairebé idèntics en comparació amb la recepta del pastís de "Patates", però no cal que us molesteu en modelar un a un: només enrotlleu la massa preparada en polietilè, i després talleu-lo a trossos, obtenint una gran dolçor per al te.

La recepta clàssica d'una botifarra dolça de galetes té aquest aspecte:

• Barrejar cent grams de mantega suau i 2/3 llaunes de llet condensada, afegir tres cullerades. cullerades de cacau en pols i bobarreja.
• 500 grams de galetes senzilles ("Aniversari", "Te", amb llet al forn) trencades a trossos petits. És per trencar, i no triturar en una batedora. Deixeu la meitat de tota la porció tal qual i tritureu l' altra meitat fins a molles petites amb un corró.
• Combineu tots els ingredients, barregeu-ho bé i poseu-hi paper film en forma de pal de salami de cinc centímetres de gruix. Enrotlleu amb força i pessigueu les vores laterals.

La botifarra dolça de galeta i cacau preparada segons aquesta recepta es posa a la nevera i es deixa refredar bé i es deixa en remull entre dues i quatre hores. A continuació, talleu-ho amb un ganivet afilat, com una salsitxa normal, i serviu-ho amb te. A la família li encantarà!

Postres sense cacau

No a tothom li agrada el sabor de la xocolata combinada amb la mantega, així que per a aquestes persones hi ha una altra recepta de botifarra dolça: sense cacau en pols. Però com que només les galetes amb mantega no són gaire atractives, les prunes, les panses o els albercocs secs poden convertir-se en un ingredient addicional que atorgui un gust únic al producte. Els fruits secs s'han de tallar a daus petits perquè, quan es tallin, les postres acabades mantinguin bé la forma de les rodanxes.

Per preparar embotits dolços amb galetes i llet condensada segons la recepta d'aquesta variació, segueix:

1. 70 grams de fruita seca picada.
2. 300 grams de galetes senzilles triturades a molles.
3. Preneu 200 grams de mantega i llet condensada, barregeu.
4. En un bol, combineu tots els ingredients en una massa de plàstic, formeu una botifarra amb paper film i deixeu-ho en un lloc fresc durant unes hores.

Amb barreja de nous

En aquesta recepta de botifarra dolça, les galetes amb llet condensada també s'aromatitzen amb conyac i els grans de nous donen a les postres un aspecte especial. Per preparar la base, hauríeu de prendre:

• 200 grams de fruits secs diferents: nous, cacauets torrats, anacards o avellanes. També podeu afegir una mica d'ametlla pelada. Tritureu-los a trossos petits, només que no cal triturar-los fins a un estat de farina, es perdrà la ratlladura, perquè és tan meravellós trencar una nou gran!
• 400 grams de galetes dividides en dues parts: tallar-ne una finament, i la segona una mica més gran perquè els trossos, trobant-se en les postres acabades, imitin grumolls de carn, com en una autèntica botifarra.
• 170 grams de mantega. S'ha de deixar calent perquè es descongeli una mica, després les galetes s'hi remullen fàcilment.
• Tres cullerades. cullerades de cacau i llet fresca. S'han de barrejar i afegir-hi una cullerada de coñac o licor de qualitat.

Barrejar tots els ingredients preparats i formar una botifarra dolça de galetes. La recepta és sempre la mateixa: formar, embolicar amb paper d'alumini, deixar en remull, tallar a rodanxes.

Gourmet

Si voleu convertir una recepta normal d'una botifarra dolça de galetes en una obra mestra, podeuutilitza l'arma secreta de tots els cuiners: les espècies. Amb la seva ajuda, fins i tot un plat discret es pot convertir en el somni definitiu del gurmet més emperat, el més important és conèixer les complexitats de la combinació i seguir la recepta:

• 300 grams cadascuna de galetes i mantega;
• 200 grams cadascuna de nous i prunes sense pinyol;
• dos plàtans madurs;
• 80 grams cadascun de sucre en pols i cacau en pols;
• 40 grams de licor o conyac de bona qualitat;
• 5 grams cadascun de nou moscada ratllada, canyella i vainilla.

Com cuinar?

Pulveritza la pols, el cacau i la mantega suau en una escuma lleugera. Tritureu les nous i les galetes a trossos petits, talleu les prunes seques en quatre parts (cadascun), combineu-ho tot en un bol, aboqueu-hi el licor barrejat amb espècies.

Barreja-ho tot amb les mans. Afegiu plàtans tallats a trossos petits. Poseu la massa sobre film transparent i, apostant, formeu una mena de botifarra, apreteu-la amb força i poseu-la a la nevera durant unes hores perquè es remulli. Les postres aromàtiques per al te agradaran fins i tot a persones indiferents als dolços.

Salsitxa farcida

Aquesta variant de la delicadesa de la cuina és una mica diferent de les anteriors perquè té una estructura heterogènia, i el mig és en forma de farciment de coco. La recepta d'una botifarra dolça de galetes implica l'ús dels ingredients següents:

• 150 grams cadascun de mantega i toffees;
• 220 grams de galetes simples;
• 80 gramscacau;
• 30 grams de licor per aromatitzar, però si les postres es preparen per a nens, aquest producte es pot ometre, però substituir-lo per essència de vainilla o fruita.

Per al farciment necessitareu: 60 grams de coco, sucre en pols i mantega. Barrejar-ho tot fins que quedi uniforme. Per preparar la botifarra, tritureu les galetes amb una batedora a partícules petites, barregeu-les amb el cacau. Fondre la mantega en un bol de fons gruixut a foc lent i afegir-hi el toffee, remenant, portar a una massa fosa homogènia, abocar-hi el conyac i barrejar immediatament amb les molles de galetes. Val la pena assenyalar que la barreja s'endureix ràpidament, per la qual cosa s'ha de preparar el film transparent amb antelació, és a dir, estesa prèviament a la taula. Repartiu la massa resultant en una capa uniforme, col·loqueu el farcit en una tira al mig i enrotlleu la botifarra amb una pel·lícula, pressionant-la fortament amb els dits. Deixeu refredar les postres a la nevera (2-3 hores) i després talleu-les a rodanxes amb un ganivet afilat.