Sobres de pasta de full amb pomes

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

La pasta de full té el gust més delicat i exquisit. Podeu fer-ne qualsevol producte de farina: pastissos farcits, pastissos de formatge hongaresos, pastissos, galetes, pastissos i fins i tot pizza.

Qualsevol mestressa de casa podrà agradar a la seva família amb sobres sorprenentment saborosos o racons de pasta de full. La carn, el formatge cottage, el formatge, la nata, les fruites i baies fresques o congelades, així com una composició combinada són adequats per al farcit.

El plat més senzill i assequible són els sobres de pasta de full amb poma i canyella. I si compreu massa preparada al mateix temps, tot el procés trigarà una mica més de mitja hora.

No obstant això, hi ha mestresses de casa que estan disposades a sacrificar temps per obtenir delicioses bufades airejades fetes per elles mateixes. La pasta de full real, que es prepara en diverses etapes, resulta ser la més tendre i saborosa, però li pren massa temps a l'amfitriona. Però val la pena!

Passa de full clàssic

Per preparar una massa sense llevat, necessitareu els següents productes: farina - 400 g, mantega - 400 g, aigua freda - 1 tassa, ou - 1 rovell, vodka (vinagre) - 10 gotes, sal.

Aboqueu farina a la taula en un tobogan, feuaprofundir, abocar-hi aigua, afegir el rovell, el vodka (vinagre), la sal. Pastar la massa i posar-la a la nevera durant mitja hora. Esbandiu l'oli sota aigua freda i eixugueu amb un tovalló.

Estireu la massa freda fins al gruix d'un dit. Talleu la mantega freda a rodanxes fines i col·loqueu-la sobre la capa de massa en una capa uniforme. Emboliqueu les vores per quatre costats i pessigueu-los perquè l'oli estigui dins.

Torneu a estirar la massa, doblegar-la per la meitat, deixar-la en fred durant un quart d'hora. A continuació, traieu-lo, repetiu el procés d'enrotllament, torneu-lo a doblegar i poseu-lo a la nevera. Repetiu 4 vegades. La massa està a punt.

Per fer sobres de pasta de full lleugers i airejats, es recomana utilitzar mantega de bona qualitat. Quan rodeu, heu de conduir el corró en una direcció, lluny de vos altres. L'oli s'ha de distribuir uniformement dins de la massa perquè la capa tingui el mateix gruix a tots els llocs.

Passa de full instantània

La recepta anterior la fan servir avui uns quants. Per fer sobres de pasta de full, la majoria de mestresses de casa fan servir una recepta diferent per estalviar temps.

Per a una opció ràpida necessitareu: farina - 3-4 tasses, margarina refrigerada (o mantega) - 300 g, aigua - 4/5 tasses, ou - 1 unitat, vinagre - 1 culleradeta, sal.

Aboqueu la farina sobre una taula de tallar. La mantega freda (margarina) tallada a trossos prims i posar-hi farina. Piqueu amb un ganivet fins a obtenir molles i formeu una diapositiva en la qual heu de fer un rebaix.

Aboqueu aigua, afegiu-hi ou, vinagre i sal. Amasseu la massa fins que quedi suau i poseu-la a la nevera durant 40 minuts.

Com fer sobres de pasta de full amb pomes

Peleu les pomes, talleu-les a quadrats, empolseu-les amb sucre i canyella. Podeu afegir nabius si voleu. Estirar i tallar a quadrats pasta de full. Poseu les pomes sobre les capes de massa, connecteu les cantonades i pessigueu. Col·loqueu-ho en una safata de forn i empolseu-ho amb sucre en pols per sobre. Posar al forn calent durant mitja hora.

Per fer pasta de full de poma encara més ràpid, podeu coure un pastís gran. Estireu la massa en forma quadrada i talleu-la per la meitat. Pelar les pomes, ratllar, afegir fruits secs o fruits secs picats, posar-hi la meitat de la massa, espolvorear amb canyella i sucre en pols. Talleu la meitat lliure de la massa en diversos llocs i cobriu les pomes. Col·loqueu el pastís a la safata de forn calenta i coure durant uns 25-30 minuts. Bona gana!