2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La pasta de full té el gust més delicat i exquisit. Podeu fer-ne qualsevol producte de farina: pastissos farcits, pastissos de formatge hongaresos, pastissos, galetes, pastissos i fins i tot pizza.
Qualsevol mestressa de casa podrà agradar a la seva família amb sobres sorprenentment saborosos o racons de pasta de full. La carn, el formatge cottage, el formatge, la nata, les fruites i baies fresques o congelades, així com una composició combinada són adequats per al farcit.
El plat més senzill i assequible són els sobres de pasta de full amb poma i canyella. I si compreu massa preparada al mateix temps, tot el procés trigarà una mica més de mitja hora.
No obstant això, hi ha mestresses de casa que estan disposades a sacrificar temps per obtenir delicioses bufades airejades fetes per elles mateixes. La pasta de full real, que es prepara en diverses etapes, resulta ser la més tendre i saborosa, però li pren massa temps a l'amfitriona. Però val la pena!
Passa de full clàssic
Per preparar una massa sense llevat, necessitareu els següents productes: farina - 400 g, mantega - 400 g, aigua freda - 1 tassa, ou - 1 rovell, vodka (vinagre) - 10 gotes, sal.
Aboqueu farina a la taula en un tobogan, feuaprofundir, abocar-hi aigua, afegir el rovell, el vodka (vinagre), la sal. Pastar la massa i posar-la a la nevera durant mitja hora. Esbandiu l'oli sota aigua freda i eixugueu amb un tovalló.
Estireu la massa freda fins al gruix d'un dit. Talleu la mantega freda a rodanxes fines i col·loqueu-la sobre la capa de massa en una capa uniforme. Emboliqueu les vores per quatre costats i pessigueu-los perquè l'oli estigui dins.
Torneu a estirar la massa, doblegar-la per la meitat, deixar-la en fred durant un quart d'hora. A continuació, traieu-lo, repetiu el procés d'enrotllament, torneu-lo a doblegar i poseu-lo a la nevera. Repetiu 4 vegades. La massa està a punt.
Per fer sobres de pasta de full lleugers i airejats, es recomana utilitzar mantega de bona qualitat. Quan rodeu, heu de conduir el corró en una direcció, lluny de vos altres. L'oli s'ha de distribuir uniformement dins de la massa perquè la capa tingui el mateix gruix a tots els llocs.
Passa de full instantània
La recepta anterior la fan servir avui uns quants. Per fer sobres de pasta de full, la majoria de mestresses de casa fan servir una recepta diferent per estalviar temps.
Per a una opció ràpida necessitareu: farina - 3-4 tasses, margarina refrigerada (o mantega) - 300 g, aigua - 4/5 tasses, ou - 1 unitat, vinagre - 1 culleradeta, sal.
Aboqueu la farina sobre una taula de tallar. La mantega freda (margarina) tallada a trossos prims i posar-hi farina. Piqueu amb un ganivet fins a obtenir molles i formeu una diapositiva en la qual heu de fer un rebaix.
Aboqueu aigua, afegiu-hi ou, vinagre i sal. Amasseu la massa fins que quedi suau i poseu-la a la nevera durant 40 minuts.
Com fer sobres de pasta de full amb pomes
Peleu les pomes, talleu-les a quadrats, empolseu-les amb sucre i canyella. Podeu afegir nabius si voleu. Estirar i tallar a quadrats pasta de full. Poseu les pomes sobre les capes de massa, connecteu les cantonades i pessigueu. Col·loqueu-ho en una safata de forn i empolseu-ho amb sucre en pols per sobre. Posar al forn calent durant mitja hora.
Per fer pasta de full de poma encara més ràpid, podeu coure un pastís gran. Estireu la massa en forma quadrada i talleu-la per la meitat. Pelar les pomes, ratllar, afegir fruits secs o fruits secs picats, posar-hi la meitat de la massa, espolvorear amb canyella i sucre en pols. Talleu la meitat lliure de la massa en diversos llocs i cobriu les pomes. Col·loqueu el pastís a la safata de forn calenta i coure durant uns 25-30 minuts. Bona gana!
Recomanat:
Quina per coure un pastís de pasta de full? Snack pastissos, "Napoleó", pastís de pasta de full
En aquest article parlarem del que es pot preparar amb pasta de full. He de dir que no només en surten pastissos excel·lents. No menys saboroses són les cistelles, els vol-au-vents, els croissants, els pastissos d'aperitiu amb tot tipus de farcits, i no només els dolços
Les millors receptes pas a pas amb fotos: com fer roses de pasta de full amb pomes
Fins i tot un cuiner novell pot guanyar aplaudiments i mirades d'admiració si serveix roses de pasta de full amb pomes a taula. L'algoritme d'accions simples i els secrets del domini exclouran la possibilitat de fracàs
Snacks de pasta de full: les millors receptes. Com fer deliciosos aperitius de pasta de full?
Posem a l'atenció de les hostesses receptes interessants per preparar una gran varietat d'aperitius de pasta de full: dolços i poc, per a qualsevol festa, per a tots els gustos
Productes de pasta de full: receptes. Pasta de full
La base de molts plats culinaris i productes de rebosteria és la massa. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Avui parlarem del més difícil de fabricar, però el més versàtil d'ús: puff
Quina diferència hi ha entre la pasta de full sense llevat i la pasta de full amb llevat?
Si t'agraden els pastissos, sempre hi ha un paquet de pasta de full al congelador. Increïble, delicada i sense pes, es cou ràpidament i ofereix tot un ventall de gustos sorprenents. Avui volem explicar al lector quina diferència hi ha entre la pasta de full sense llevat i la pasta de full amb llevat
