Amanida de col i pastanaga fresca: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els amants del menjar saludable i els coneixedors de la cuina russa senzilla i deliciosa coneixen la recepta de l'amanida de col fresca i pastanaga. Especialment el nostre cos necessita aquest tipus d'aliments vitamínics a l'hivern o a principis de primavera. Al cap i a la fi, és impossible permetre una disminució de la immunitat, pèrdua d'elasticitat de la pell, decoloració del cabell, empitjorament de l'estat d'ànim. Evita tot l'anterior i inclou una deliciosa amanida de col fresca i pastanagues a la teva dieta. Et convidem a conèixer les variants de les seves receptes, els ingredients principals i els amaniments.

Amanida saludable i saborosa

No hi ha res més fàcil que fer una amanida de col i pastanaga fresca. Millorarà l'estat de la pell, la visió, ajuda a enfortir l'esm alt de les dents, les ungles i el cabell. Després de tot, aquest plat conté molta vitamina A. La vitamina C que conté l'amanida ajuda a enfortir el sistema immunitari. Aquesta recepta d'amanida de col rizada i pastanaga conté una verdura rica en vitamina E. T'ajuda a mantenir-te jove.

La combinació de diverses verdures en una amanida amb cols fresques i pastanagues satura l'organisme amb oligoelements molt necessaris per a la salut. Menjar el plat té un efecte beneficiós sobre el treball dels intestins i el fetge. Les verdures que formen part de l'amanida de col estan disponibles en qualsevol època de l'any. Aquest plat és conegut per a molts del sistema de restauració pública. Avui, cada mestressa de casa amb experiència pot preparar fàcilment una amanida de vitamines. Aquest plat de vitamines sembla molt apetitós pel color brillant de la pastanaga. Els dos components principals de l'amanida (col i pastanagues) s'han estimat des de temps immemorials.

Per fer que el plat de pastanaga i col cuits sigui deliciós, els nutricionistes donen les següents recomanacions:

1. Feu servir només verdures madures i verdures sucoses: contenen molts nutrients.
2. Per eliminar el sabor amarg de la col blanca, poseu-la en aigua bullint durant uns minuts.
3. Amanida de vitamines amb oli d'oliva o crema agra;
4. Menja enciam fresc, el contacte prolongat de les verdures amb l'aire provoca la pèrdua de propietats beneficioses.

Els beneficis de la col blanca i vermella, calories

A primera vista, la col sembla un producte bastant senzill que sempre es pot trobar a les prestatgeries de les botigues. Però també es considera un autèntic magatzem de substàncies útils per al cos. Si preneu col fresca cada dia, bona feinamolts cossos garantits. Sobretot, estem acostumats a la col blanca, però sovint un tipus de verdura vermella també entra en una amanida. El valor especial de la col cruixent és que la vitamina C s'emmagatzema durant molt de temps i no es destrueix. També conté vitamines dels grups B, E, K, PP, U. Entre els minerals presents en ell es distingeixen zinc, potassi, calci, ferro, fòsfor, sofre, alumini i manganès. Fins i tot en una verdura sana hi ha àcids, sals, indispensables per als humans, per exemple, l'àcid fòlic. Hi ha encara més vitamines a la col vermella que a la col blanca.

Les mestresses de casa valoren la col perquè requereix mètodes especials de cocció. Tot el que necessiteu per a l'amanida més senzilla és col fresca, pastanagues, vinagre, sal, maionesa. Tot és senzill i, el més important, adequat per al ritme de vida modern.

Contingut a la col, la vitamina C no permet que el cos es cansi, combat els calfreds, augmenta la concentració i prevé refredats freqüents. Els òrgans humans no produeixen aquesta vitamina per si mateixos, només es pot obtenir dels aliments. És col blanca i vermella que pot reposar completament la quantitat adequada de vitamina C.

Molta gent avui està intentant perdre pes amb una dieta vegetal. La dieta de col per baixar de pes avui és la més popular. Té un contingut baix en calories, de manera que el resultat es pot esperar en una setmana. Els hidrats de carboni d'aquesta verdura estan completament absents, però comencen a actuar les substàncies que afavoreixen la crema dels dipòsits de greix existents.

Cal tenir en compte el valor de la vitamina K, que millora la qualitat de la sang i la seva coagulació. Per potenciarLa quantitat d'aquesta vitamina a la sang, cal fer una amanida de col fresca, pastanagues i pebrots o tomàquets.

La vitamina PP millora el funcionament del tracte gastrointestinal. Si la col es pren regularment, es pot evitar completament una deficiència d'aquesta vitamina. És important tenir en compte que es conserva fins i tot després de conservar o bullir la col. Però la vitamina U és molt útil per a les persones que pateixen úlceres estomacals i duodenals.

La recepta més senzilla d'amanida de col i pastanaga fresca és de 80 kcal/100 g. Aquesta és la millor manera de combatre l'excés de pes. L'amanida de col i pastanaga la pot menjar tothom. No es recomana només en casos d'intolerància individual als components, amb augment de l'acidesa de l'estómac, pancreatitis, úlcera gàstrica, mares lactants.

Vitamines de pastanaga

És impossible no notar el valor d'aquest ingredient en una amanida de vitamines com les pastanagues. Conté molt carotè, útil per al cos. Aquest component ha d'estar present a la dieta almenys dues o tres vegades per setmana. La pastanaga ajuda les noies a millorar la seva pell facial, fent-la sana i uniforme.

Només 100 g de pastanagues al dia compleixen el requeriment diari de vitamina A. Això és molt important per als trastorns visuals. Les antocianines contingudes en aquest vegetal fins i tot inhibeixen el desenvolupament de cèl·lules malignes. Les pastanagues també s'anomenen farmàcia en miniatura; pel que fa al contingut de substàncies útils, substitueixen totes les fruites d'ultramar.

Recepta d'amanida de vitamines

Ensalada de col de vitamina iLes pastanagues es fan sovint al menjador, i és allà on sembla que està molt saborosa. No us serà difícil cuinar exactament els mateixos plats. Per a això necessitareu els ingredients següents:

• 300-400g de col;
• 150 g de pastanagues (una mitjana);
• ceba petita (si voleu, no podeu utilitzar);
• 1-2 cullerades d'oli (oliva, gira-sol, blat de moro);
• mitja culleradeta de sucre;
• una culleradeta de vinagre o suc de llimona.
• una mica de sal i pebre mòlt (podeu condimentar "Hmeli-suneli").

De vegades la col blanca es substitueix per la col vermella. Primer, es talla ben petit, ja sigui amb un ganivet o amb uns ratlladors especials. Després el posen en una amanida fonda, el salen, el pasten amb cura amb les mans perquè doni suc. Mentrestant, les pastanagues es freguen amb un ratllador gruixut (o especial per a amanides coreanes). A algunes persones els agraden les pastanagues ben ratllades. Afegiu-lo a la col triturada. Després d'això, l'amanida es condimenta amb sucre i vinagre. Per tal que l'àcid es distribueixi uniformement a l'amanida, el vinagre es pot diluir amb aigua freda bullida (1: 5). El vinagre normal es pot substituir per arròs o vinagre de sidra de poma. Es pela una ceba petita, es talla finament i s'afegeix a la resta d'ingredients. Tot està barrejat. Al final, tot s'omple d'oli. L'amanida està immediatament a punt per utilitzar. Per donar-li una mica de sabor adobat, posa-ho a la nevera durant 30 minuts.

La col no es tritura al menjador, simplement es posa en un bol esm altat, es barreja amb sal, vinagre i es manté a foc fort durant 2-3 minuts. Quan l'amanidaes refreda, s'hi afegeixen la resta d'ingredients.

Maonesa o oli vegetal

A algunes mestresses de casa els agrada condimentar aquesta amanida amb maionesa. Aleshores, el vinagre s'ha d'excloure de la llista d'ingredients. Aquest plat adquireix un gust lleugerament diferent al de l'oli vegetal. Però se sap que a la maionesa comprada hi ha molts greixos trans. Dir que en cap cas s'ha d'utilitzar maionesa. Després de tot, només poseu 1-2 cullerades en aquesta amanida. Per tant, amb un fort desig, podeu. Per als que segueixen la seva figura o volen baixar de pes, és millor amanir l'amanida amb oli. Algunes persones fan la seva pròpia maionesa casolana a partir d'ella. Es compon d'oli de gira-sol (necessàriament refinat), rovells d'ou, mostassa, sal, sucre i suc de llimona. Aquesta maionesa definitivament no farà cap mal.

De tot es pot extreure una conclusió: l'oli vegetal aporta moltes menys calories. Si vols alguna cosa inusual, pots prendre crema agra baixa en greix com a apòsit.

Utilitzar oli d'oliva

L'oli d'oliva s'ha considerat durant molt de temps un amaniment ideal per a amanides, inclosa la col. Té un bon gust i és saludable perquè conté àcids grassos monoinsaturats (oleic). Redueixen els nivells de colesterol en sang. Aquests són els principals beneficis de l'oli d'oliva per al cos:

• absorbida ràpidament pel cos;
• redueix la gana;
• accelera el metabolisme;
• efecte saludable sobre el tracte gastrointestinal;
• enforteix els vasos sanguinis;
• efecte beneficiós sobre el teixit ossi, prevé la pèrdua de calci;
• millora la vista;
• redueix el risc de desenvolupar tumors malignes.

Si es desitja, l'oli d'oliva es pot substituir per llinosa, colza, blat de moro, nou.

Ompliu de suc de llimona

El millor amaniment per a l'amanida de col i pastanaga és oliva i llimona. Si substituïu el vinagre per suc de llimona, això no només donarà al plat un sabor i una olor especials, sinó que millorarà les seves propietats beneficioses. Això és especialment útil per a aquells que volen perdre pes. A més, el suc de llimona millora la pell, elimina toxines i toxines del cos, els vasos es tornen més elàstics. El suc de llimona s'utilitza per als trastorns metabòlics. El consum regular d'aquest suc prevé l'ictus i l'atac cardíac.

Recepta amb poma, remolatxa fresca

Tindreu encara més vitamines si afegiu una poma a l'amanida de col. Per a aquest plat a la tardor, s'utilitza l'Antonovka àcida. A l'hivern, prenen Semerenko o Idared. Els àcids continguts en ells afegeixen espècies a l'amanida, enriqueixen el gust. Les pomes, com les pastanagues, es freguen amb un ratllador gruixut. Podeu omplir aquest plat amb crema agra baixa en greixos, kefir. Algunes mestresses de casa afegeixen panses o prunes seques al vapor a una amanida de col fresca, pomes i pastanagues.

Tindreu encara més vivacitat si afegiu remolatxa fresca al plat de col. Després de tot, una amanida de col fresca, remolatxa i pastanagues neteja perfectament el cos. Remolatxaneteja els intestins de bacteris i toxines, combat la hipertensió, l'aterosclerosi, l'anèmia. N'hi ha prou amb ratllar una remolatxa petita en un ratllador fi i afegir-la a altres ingredients.

Amanida amb pebrots

El pebre búlgar aportarà frescor i picant a l'amanida de col. Es pot fer més amanida de col fresca, pebrots i pastanagues, perquè es pot emmagatzemar a la nevera durant tota una setmana. Només cal pelar un pebrot gran, picar finament o picar amb un ratllador gruixut. Una combinació de pebrots de diferents colors es veu molt bé en una amanida: vermell, groc, verd. Però sovint el vermell està disponible, compra-lo.

Barreja amb cogombre i tomàquet

En un dia assolellat d'estiu, quan les verdures com els cogombres i els tomàquets ja han madurat, el millor és cuinar un plat vitamínic sota la barbacoa. Amanida de col fresca, pastanagues, cogombre, tomàquet va bé amb la carn. Al mateix temps, els tomàquets es tallen a rodanxes i els cogombres en cercles. Mengen un plat així de seguida perquè no flueixi.

Suplement amb herbes i blat de moro en conserva

A més de tots els possibles ingredients anteriors de l'amanida de col vitamina, per descomptat, no es pot deixar d'esmentar les verdures. Això és especialment cert a la primavera. Amb quina mena de verd és la col en un plat "amics"? Per descomptat, de seguida em vénen al cap el julivert i l'anet. Però a l'estiu pots fer servir coriandre, rúcula, alfàbrega, menta.

Sucositat i frescorblat de moro en conserva s'afegirà al plat de col. N'hi ha prou amb afegir-ne unes quantes cullerades. S'obté un gust inusual si també s'afegeixen bastonets de cranc juntament amb blat de moro. Aquest plat està condimentat amb maionesa.

Amaniment de ceba i all

Els amants del picant afegeixen una mica d'all a l'ensalada de col. N'hi ha prou d'esprémer dos claus i l'olor de l'enciam inspirarà més gana. Moltes mestresses de casa no poden imaginar un plat de col de vitamines sense ceba. S'afegeix tant cru com marinat en aigua bullint amb vinagre i sal. A la primavera, un munt de cebes verdes afegirà picant a aquesta amanida.