2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Cada restaurant ofereix una deliciosa amanida Cèsar a la seva carta. L'ingredient clàssic és, per descomptat, el pollastre. Però també se serveix amb marisc o altres additius. La recepta del clàssic "Cèsar" amb pollastre és molt fàcil i qualsevol mestressa de casa ho pot fer.
Recepta d'amanida clàssica
Per preparar una amanida César amb pollastre, necessitareu alguns ingredients:
- Enciam romà - 120g
- Mostassa - 1 cullerada. l.
- Pa - 7-9 llesques.
- Formatge parmesà - 85g
- Pit de pollastre - 150g
- Tomàquets cherry - 130g
- Ous de guatlla - 4 peces.
- Suc de llimona - 4 cullerades
- 160-190 ml d'oli d'oliva.
- Espècies al gust.
- 4 grans d'all.
Mètode de cocció
Per implementar la recepta del Cèsar amb pollastre a casa, dividirem la feina en quatre etapes. Això ajudarà a assignar el temps de manera racional, així com a estalviar forces. A més, els ingredients no han d'estar calents.
Pas 1: crutones
Segons la recepta amb una foto de "Cèsar" amb pollastre, les llesques de pa s'han de tallar a quadrats. Per tal de donar-los un gust picant, es poden ruixar amb sal i espècies o oli d'all. Aquest oli també es pot fer a casa. Per fer-ho, passeu els alls per una premsa, i després barregeu-los amb oli d'oliva. A continuació, poseu-ho al microones durant 30 segons. Traiem l'oli i el deixem refredar.
Posa paper sobre una safata de forn i aboca els daus de pa, espolvoreu amb oli i poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 25 minuts. Les galetes estaran llestes quan estiguin daurades.
Si no vols tractar amb galetes, pots comprar-les. Trieu galetes de sègol o pa blanc.
Segon pas: salsa
Per preparar la salsa, bull els ous. Refredem els ous acabats i separem els rovells de les proteïnes. Poseu els alls ben picats en un bol i afegiu-hi la mostassa. Amb un morter, triturem la nostra barreja i hi afegim el rovell. Barrejar-ho tot bé i afegir espècies i suc de llimona. Torneu a barrejar i aboqueu-hi un parell de cullerades d'oli d'oliva. Hauríeu d'aconseguir una consistència homogènia, reserveu-la.
Pas tres: preparació de la carn
El pit de pollastre s'ha de rentar i pelar. Tallem el pit en capes petites. No han de ser molt primes perquè la carn quedi fregida i quedi bonica en un plat. Poseu una paella al foc i aboqueu-hi l'oli. Poseu el pollastre en oli calent i fregiu-lo fins que estigui daurat per tots els costats. Traiem la carn d'au i només ara la salem. Refredar el productecobrint-lo amb una tovallola de paper.
Pas quatre: preparar l'amanida
L'enciam romà s'ha de rentar i assecar, i després tallar-lo a trossos petits. Moltes mestresses de casa substitueixen la romaní per col xinesa o enciam iceberg.
Posa fulles d'enciam en un plat ample. Aquesta serà la primera capa. Ara poseu les galetes i el pollastre. A continuació, cal ratllar el formatge i espolvorear-lo amb la peça de treball. Si no hi ha parmesà, podeu substituir qualsevol formatge dur. Al final, cal afegir la salsa. Decoreu l'amanida amb meitats de cirera per a un aspecte festiu. La recepta del Cèsar amb pollastre és molt senzilla de fer, però no resulta pitjor que en un restaurant.
L'amanida César amb pollastre a casa està llesta. És millor servir-lo com a plat a part. No requereix additius.
Amanida Cèsar amb gambes
Amants de l'amanida Cèsar i els amants de les gambes, aquest plat us donarà molt de plaer. Combinant els teus productes preferits, obtenim un plat bonic i deliciós. A més, aquesta amanida es considera baixa en calories, però al mateix temps carrega positiva i energia per a tot el dia.
Components:
- Pa - 3-4 llesques.
- Parmesà - 70g
- Gambes - 350g
- All - 2 dents.
- Ou de guatlla – 6 unitats
- Cirera - 6 unitats
- Enciam romà - 270g
- Sal condimentada al gust.
- Mel - 70 g.
Comencem a cuinar. Anem a fer primer les gambes. Primer cal descongelar-los, després esbandir-los i netejar-los a fons.ells de la closca. A continuació, poseu les gambes en un bol fons, salpebreu, afegiu-hi una mica de suc de llimona i barregeu-ho bé. Ara cal afegir una cullerada de mel. Per fer-ho, és millor triar mel de consistència líquida i després afegir una mica d'oli. Deixeu marinar les gambes durant 30 minuts.
Mentre les gambes estan marinant, preparem crostons. Posar una paella al foc i afegir una mica d'oli. Mentre s'escalfa, peleu els alls i poseu-los en anelles, i després poseu-los a l'oli. Els alls s'han de torrar una mica per donar-li un gust salat al pa.
Mentre els alls es rosteixen, talleu el pa a daus petits. Intenta mantenir els cubs de la mateixa mida. Traieu els alls de l'oli i sofregiu el pa. Quan els daus estiguin daurats, poseu-los sobre un tovalló per eliminar l'excés d'oli i, a continuació, transferiu-los a un plat per refredar els crostons.
Marisc marinat, poseu-los en una paella i fregiu-los. El color de les gambes ha de tornar-se rosat, posar primer el marisc acabat sobre una tovallola de paper i després en un plat.
Courem ous de guatlla. Es couen més ràpid que el pollastre. Però durant la cocció, tireu una mica de sal perquè no s'esquerdi la closca. Refredar els ous bullits en aigua freda i pelar-los.
Repartiu fulles d'enciam romaní picades en un plat ample i empolvoreu-les amb formatge ratllat. Poseu les gambes i els crostons per sobre. Ous de cirera i guatlla tallats a rodanxes i repartits per les vores. Ara escampeu formatge per sobre. Per repostarfes servir oli o salsa de soja.
Aquesta amanida omplirà un dia gris de colors i pensaments del mar.
Cèsar amb pollastre i cansalada
Aquest plat impressionarà qualsevol home. Combina no només verdures, sinó també una deliciosa cansalada. El plat es saturarà més i la carn donarà a l'amanida un sabor únic. Segons la recepta amb una foto d'amanida César amb pollastre, podeu cuinar molt saborosa.
Ingredients:
- Parmesà - 80g
- Cirera - 4 unitats
- Pit de pollastre - 250g
- Llimona petita - 1 peça
- Cansalada crua - 150g
- Salsa de soja - 30g
- Gherkins - 2 peces
- Enciam romà - 100g
- All - 1 dent.
- Pa - 4 llesques.
- Ou de guatlla - 4 unitats
- Anet - 20 g.
- Mostassa - 1 culleradeta
Primer cal preparar la salsa. Agafem un bol fons i hi posem nata i mostassa, afegim l'all premsat i barregem bé. A continuació, piqueu ben petits l'anet i els cogombrets i afegiu-los a la nostra barreja. Aquests dos ingredients donaran frescor al plat. Ara ho barregem tot amb una batedora i hi afegim una mica de suc de llimona, tornem a barrejar i ho tapem amb paper film o una tapa. Deixant de banda.
Les llesques de pa s'han de tallar a daus uniformes i posar-les en una safata per forn coberta amb paper sulfuritzat. Espolvorear els daus de pa amb sal picant i posar al forn durant 20-25 minuts. Temperatura del forn: 160 graus.
Pit de pollastre, com per a la clàssica recepta d'amanida Cèsar amb pollastre,Rentar i assecar amb paper absorbent. A continuació, talleu la carn a rodanxes petites i fregiu-la per tots els costats fins que estigui cuita. Poseu el filet de pollastre acabat sobre una tovallola de paper, que absorbirà l'excés d'oli. Després ho posem tot en un plat i espolvoreem amb sal.
Talleu tires fines de cansalada crua a quadrats petits i fregiu-les fins que estiguin daurades. No cal tallar la cansalada finament, serà un ingredient, no una cobertura per al plat. Les rodanxes de cansalada es poden salar i espolvorear amb pebre vermell.
Bullir els ous i refredar. Els ous de cirera i guatlla s'han de tallar a rodanxes. Per a més bellesa, prengui vermell cirera i groc. Això donarà més color al plat.
Rentar l'enciam i assecar. Després talla a trossos petits. Ratlleu el parmesà.
Poseu fulles d'enciam en un plat ample, i a sobre de pollastre amb crostons, ruixeu-hi una mica de formatge ratllat. Ara poseu els trossos de cansalada i torneu a espolvorear amb formatge. Decorem el plat, segons la recepta de l'amanida César amb pollastre a casa, rodanxes de cirera i ous. A sobre amb salsa.
Cèsar amb gall dindi
Si prefereixes el gall dindi en comptes del pollastre, no hi ha cap problema. L'amanida César també es pot servir amb gall dindi, i el plat serà igual d'apetitós.
Components:
- Pa - 4-6 llesques.
- Suc de llimona - 4 culleradetes.
- Enciam romà - 250g
- Cherry (tomàquets) - 5 peces
- Mostassa - 3 cullerades
- Parmesà - 90g
- Turquia (filet) - 360g
- Salsa de soja - 3 culleradetesculleres.
- Ous de guatlla - 4-5 unitats
- Ou de gallina petit - 2 peces
- All - 3-5 grans.
El filet de gall dindi s'ha de rentar i assecar amb una tovallola, recollint l'excés d'humitat. A continuació, talleu la carn a trossos petits i fregiu-la amb oli. Si ho desitgeu, podeu afegir un gra d'all picat: donarà picant al plat. Fregiu la carn fins que estigui daurada i esteneu-la sobre una tovallola per recollir l'excés d'oli. Després ho passem tot a un plat i espolvoreem amb sal.
Les llesques de pa es tallen a quadrats i es couen al forn a una temperatura de 160 graus. Per fer que els crostons siguin més fragants, podeu espolvorear-los amb herbes de la Provença.
Ratlleu el parmesà amb un ratllador fi. Bullir els ous en aigua amb sal, refredar-los i pelar-los. Podeu bullir ous de guatlla i gallina en una paella alhora. Traieu amb cura els ous de guatlla 7 minuts després de bullir i coure els ous de gallina durant 10 minuts més. Talleu els tomàquets i els ous de guatlla a trossos petits i reserveu-los.
Preparant la salsa tal com s'indica a la recepta del Cèsar amb pollastre. Posem en un bol el rovell ben picat i hi afegim els alls passats per una premsa. Remenar i afegir la mostassa, barrejar-ho tot bé i afegir suc de llimona i oli, i després tornar a barrejar-ho tot. El resultat és una consistència homogènia.
Posar fulles d'enciam rentades i tallades en un plat, escampar-hi formatge per sobre i posar-hi crostons i trossos de gall dindi, afegir-hi salsa i una altra vegada una mica de formatge. Decorar l'amanidatomàquets cherry i ous de guatlla. Fa una amanida deliciosa. Però "Cèsar" amb pollastre segons una recepta casolana amb una foto no és de cap manera inferior en gust a un plat de gall dindi. Per tant, val la pena provar ambdues opcions.
Consells útils
Ara ja coneixeu la recepta del Cèsar amb pollastre, gambes i gall dindi. El més important a l'hora de cuinar és seguir unes regles senzilles:
- Si no tens ganes de jugar amb crutones i salsa, pots comprar ingredients ja preparats a la botiga. No compreu galetes de sègol ni picants, poden fer malbé el sabor del plat.
- L'enciam romana es pot substituir per col xinesa o enciam iceberg.
- Per a aquells que els agrada berenar, l'amanida acabada es pot embolicar amb pa de pita i fer-la en rotllos, només que en aquest cas no calen crostons.
- Salure la carn només després de la cocció, llavors conservarà el seu suc i no s'assecarà en excés.
Recomanat:
Què cuinar per sopar amb pollastre. Sopar de pollastre i patates. Com cuinar un sopar de pollastre saludable
Què cuinar per sopar amb pollastre? Aquesta pregunta la fan milions de dones que volen complaure als seus éssers estimats amb un plat saborós i nutritiu, però alhora lleuger i saludable. Després de tot, no es recomana cuinar creacions culinàries pesades per sopar, ja que al final del dia el cos humà necessita una quantitat mínima de calories. Aquest principi és el que ens adherirem en aquest article
Rollet de pollastre amb ceps i formatge: recepta amb foto. Com cuinar el rotllo de pollastre amb bolets i formatge en paper d'alumini al forn?
L'article explica com cuinar correctament el rotllo de pollastre amb bolets i formatge. El meravellós sabor d'aquest plat encantador serà recordat durant molt de temps per tothom, sense excepció
Amanida César sense pollastre: característiques i recepta amb foto
L'amanida Cèsar ja s'ha familiaritzat a la taula festiva del nostre país, cada amfitriona té una recepta que es diferencia en algun ingredient addicional. A l'article us explicarem com cuinar una autèntica amanida Cèsar clàssica sense pollastre, obteniu informació interessant sobre la història del seu naixement
Farciment de pollastre: receptes amb pollastre, bolets i patates. Els secrets de cuinar el pollastre
Kurnik és un pastís de vacances rus, la recepta del qual ens va arribar des de temps immemorials. Hi ha moltes versions de l'origen del seu nom. Així, alguns investigadors creuen que va rebre el seu nom pel forat central de la "tapa", d'on surt vapor (fum). El farcit del pollastre pot ser molt diferent. Per exemple, carn de porc, patates, filet de pollastre, bolets, xucrut i fins i tot baies
Amanida Cèsar amb pollastre i crostons: recepta amb foto
A qui no li agrada una amanida Cèsar amb pollastre i crostons? La recepta pot ser clàssica o modificada, però en qualsevol cas, si no a tothom, a molta gent li agrada el gust. De què està feta aquesta famosa amanida?
