2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les cebes adobades en vinagre no només són una delícia gourmet i forma part d'algunes amanides, sinó que també són una manera de conservar aquesta verdura a l'hivern. Hi ha moltes, moltíssimes maneres de marinar-lo, però ens detenem en algunes de les més populars.
A l'hora de triar un mètode per escabetar cebes en vinagre, hauríeu de considerar quina ceba utilitzareu. Pot ser dolç, mig picant i picant. Per eliminar l'amargor desagradable característic, primer s'ha de regar amb aigua bullint. Això no s'aplica al tipus dolç, ja que aquesta amargor està absent en aquesta verdura.
Les cebes marinades amb vinagre es preparen amb poma, vi, raïm o vinagre normal. També podeu utilitzar qualsevol additiu, com espècies i herbes. En cas que no tinguis vinagre o no el fas servir, pots fer servir suc de llimona.
Primera recepta
És adequat per a varietats picants. Peleu i piqueu 1 kg de ceba. Afegiu-hi 1 fulla de llorer, sal i pebre al gust, 100 grams de vinagre qualsevol i 3 cullerades. cullerades de qualsevol oli vegetal. Aboqui la cebaaigua calenta perquè quedi completament coberta amb ella. A continuació, posem la paella amb la ceba al foc i la escalfem a 75-80 graus, després la refredem ràpidament. Podeu emmagatzemar aquesta ceba amb vinagre fins a 6 dies a la nevera.
Segona recepta (per a cebes dolces)
Com que no hi ha amargor en aquestes varietats, n'hi ha prou amb pelar la verdura, picar, afegir sal i vinagre al gust i deixar-ho en un lloc fresc durant diverses hores.
Tercera recepta
La ceba marinada en vinagre segons aquesta recepta no només és molt saborosa, sinó també inusualment bella. I tot perquè estarà marinat amb remolatxa, així adquirirà una bonica ombra de remolatxa. Per tant, necessitem 1 kg de ceba i remolatxa. Pelar i tallar les verdures. Submergeix la ceba en aigua bullint i posa-la en un bol. Repartiu-ho uniformement en capes amb la remolatxa. Per a la marinada, barregeu aigua i vinagre de vi en una proporció d'1: 1, afegiu sal i pebre al gust. Aboqueu els plats amb verdures amb la marinada i deixeu-ho marinar durant un dia.
Quarta recepta
A Geòrgia, s'utilitzen diverses espècies i espècies per preparar una delicadesa com les cebes marinades en vinagre. Per a la marinada, aigua i vinagre es barregen en proporcions d'1: 1, s'afegeixen fulles de llorer, clau, canyella, pebre de Jamaica i pebrot picant, sucre i sal. Les cebes s'aboquen amb aigua bullint durant 2-3 minuts. Després es refreden amb aigua salada, després s'aboquen amb la marinada resultant i es marinen durant diverses hores.
Cinquena recepta
Com s'ha esmentat anteriorment, l'escabetx de cebes s'utilitza per emmagatzemar-les a l'hivern. Com fer-ho?
Per començar, es pelen les cebes i es posen en aigua amb sal (200 grams de sal per 1 litre), es deixen en fred durant uns dies. Durant aquest temps, les bombetes es tornen translúcides.
Aquesta ceba es posa en pots ja preparats, que s'aboquen amb adob bullint. Es tanquen els pots, es donen la volta, es cobreixen amb una manta i es deixen refredar completament.
Per a la marinada que necessiteu (a base d'1 litre d'aigua):
- unes quantes fulles de llorer;
- 7-10 grans de pebre negre;
- 1 cullerada de sal i sucre;
- 200 ml de vinagre (taula).
Recomanat:
Manera ràpida de xucrut sense vinagre, amb vinagre, amb mel, amb pa negre
El mètode ràpid de xucrut atrau moltes mestresses de casa, perquè ajuda a complaure els hostes i la casa amb un deliciós berenar en poc temps. Tria qualsevol recepta i experimenta amb gust a la teva pròpia cuina
Llàgrimes de ceba o per què plorar de ceba
Què són les llàgrimes i d'on venen? Poques vegades pensem en preguntes tan superficials i alhora profundes. Des de l'escola, sabem que les llàgrimes són una reacció protectora del cos davant un entorn agressiu. Poden ser una reacció a la ira, una manifestació de ressentiment, desesperació i fins i tot felicitat. Però de vegades les llàgrimes poden ser una cosa tan òbvia que no ens les prenem seriosament. No obstant això, almenys un cop a la vida, la pregunta de per què plorem de ceba va venir a la ment de tothom
Com diluir l'essència de vinagre al 9% de vinagre: tot enginyós és senzill
Algunes mestresses de casa estan esbiaixades pel vinagre, creuen ingènuament que només es necessita als mesos d'estiu i tardor, per al període d'escabetx. L'essència de vinagre és un ajudant indispensable a la cuina per a qualsevol amfitriona, tant principiant com experimentada
Escabetx de ceba per a amanida: delicioses receptes d'adob. Amanides amb ceba en escabetx
La gran majoria d'amanides diferents i de tot tipus requereixen ceba en vinagre. Amb ell, el gust dels plats es torna més refinat i l'olor picant d'una verdura no colpeja els convidats al nas des del llindar. Però, com solem adobar les cebes per a amanida? Només cal abocar el vinagre i deixar mentre tallem la resta d'ingredients! Des del punt de vista de la gran cuina, això és analfabet, mundà i simplement criminal! A causa de l'ús generós del vinagre, el gust més delicat d' altres ingredients de l'amanida s'arruïna
Marinada per barbacoa amb vinagre: receptes i secrets de cuina
Els deliciosos kebabs segueixen sent els preferits entre tots els plats. La carn suau i alhora sucosa no pot deixar indiferent a ningú, però poca gent sap fer els kebabs correctament. Hi ha molts matisos en la seva preparació, que marquen aquest gust tan únic. Un d'ells és una marinada en la qual s'adobarà la carn
