2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El secret de cuinar carn tendra i sucosa és diferent per a cada mestressa de casa. Per descomptat, depèn molt de quin tipus de carn sigui i de com es cuinarà. Potser la carn de vedella és el tipus més difícil. No tothom sap el secret de com aconseguir la seva suavitat. Per tant, proposem resoldre'l junts.
Contestant la pregunta de com cuinar la carn de vedella sucosa, cal dir que aquí té una gran importància la part de la canal de la qual es va extreure la peça. El millor és agafar el coll o el filet. En aquest cas, només cal tallar les fibres i, per exemple, fregir.
Compreu només carn refrigerada, no congelada. La vedella fresca fa olor a llet i té un delicat color rosat o vermell. Quan es prem, recupera ràpidament la seva forma original.
Un altre punt important sobre com cuinar la carn de vedella en una paella sense convertir-la en una sola de goma és batre la carn, i després untar-la amb mostassa. Es pot remullarcarn de vedella durant quinze minuts en el suc d'un kiwi. Els aminoàcids que conté suavitzen les venes dures. Després escalfeu bé l'oli i només després poseu els trossos. Per cert, cal salar després de la formació d'una escorça, perquè no surti tot el suc.
Els consells sobre com cuinar la carn de vedella perquè quedi tendra després de la cocció és molt senzill. En primer lloc, en cap cas no talleu un tros gran en més petits. En segon lloc, el foc ha de ser mitjà. En tercer lloc, poseu la carn a l'olla quan l'aigua bulli. Després d'unes dues hores i mitja, es tornarà molt tendre.
El mètode de com cuinar la carn de vedella perquè quedi suau durant l'estofat també és senzill. Abans del procés principal, fregiu els trossos en mantega a una temperatura de 110 - 120 graus. Això ajudarà a "segellar" tot el suc de dins. A continuació, afegiu-hi molta ceba. No deixarà que la carn s'assequi. La recepta perfecta per a carn de vedella és stroganoff de vedella. El plat implica un llarg llanguiment a foc lent. Com a resultat, la carn es fon a la boca.
La cervesa o el vi es poden utilitzar com a brou de guisat. Si esteu preparant patates bullides o puré de patates per a un guarniment, no us precipiteu a abocar l'aigua en què es van bullir les patates. També és perfecte per a aquest propòsit. Una opció guanyadora seria guisar en una olla de ceràmica o un calder de ferro colat. Simplement no aconseguiu una olla amb un recobriment de ceràmica, en cas contrari es farà malbé irreparablement.
La marinada prèvia pot ser una bona manera de fer-hocoure la vedella perquè quedi suau i suau. Per exemple, preneu kefir, afegiu-hi espècies al gust i refrigereu-lo durant la nit. Alguns xefs utilitzen aigua mineral per a aquests propòsits. També pots fer servir baies de ginebre, llima, llimona o vinagre de sidra de poma.
Cuineu amb una màniga o paper d'alumini: aquí teniu com cuinar la carn de vedella perquè sigui suau i saborosa. També pots provar de fer-ho a l' altre costat. Col·loqueu la carn a sobre d'una capa gruixuda de ceba. Ompliu els trossos vos altres mateixos amb llard. De tant en tant s'han de regar amb el suc assignat.
Cuina amb plaer, experimenta. I segur que ho aconseguiràs! Invertiu una part de vos altres mateixos en el procés de cocció, i llavors qualsevol plat serà incomparable! Bon apetit!
Recomanat:
Com fer la carn de porc sucosa i suau: opcions de plats, consells de cuina i consells de cuina
Els segons plats sempre han estat un focus especial en la cuina. Totes les amfitriones sap com fer la carn de porc sucosa i suau, complau als convidats amb plats d'un tros de carcassa de marbre i sorprèn als éssers estimats. Oferim diverses receptes per a un deliciós sopar amb guarniments, desvelen els trucs de cuinar el porc
Coeu la carn amb patates al forn. Patates al forn amb carn. Com cuinar una carn deliciosa al forn
Hi ha plats que es poden servir a taula tant en dia festiu com entre setmana: són força senzills de preparar, però alhora tenen un aspecte molt elegant i molt saborós. Patates al forn amb carn: un bon exemple d'això
Com cuinar carn tendra en una olla de cuina lenta?
La carn més útil es pot anomenar carn al vapor en una olla de cocció lenta. Fins ara, s'ha generalitzat la promoció d'aliments saludables, saludables i de qualitat. Per preparar-lo, qualsevol mestressa de casa a la cuina necessitarà una tècnica miraculosa: una cuina lenta
Porc bullit: receptes de cuina. Quin tipus de carn es necessita per a la carn de porc bullida? Com marinar la carn de porc
La carn de porc bullida és una autèntica obra mestra culinària, que és una peça de carn grassa cuita al forn. Ja preparat, aquest plat és ideal per decorar qualsevol taula de vacances o com a aperitiu per a la cervesa o qualsevol altre tipus d'alcohol. Per tant, mirem algunes receptes senzilles per a la carn de porc bullida sucosa, així com les característiques de la cuina
Carn tendra de vedella amb salsa agredolça: característiques de cuina, receptes i ressenyes
La cuina asiàtica exòtica s'ha convertit en la progenitora de la carn en salsa agredolça. Avui s'utilitzen receptes adaptades als ingredients habituals. L'exitosa combinació de sabors de vedella i salsa agredolça fa que el plat sigui picant, que es fon literalment a la boca
