Com cuinar farinetes de blat amb carn: consells de xefs experimentats

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les farinetes de blat amb carn és una bona manera de tenir un àpat abundant i saborós. Aquest producte no només dóna força a una persona, sinó que també ajuda a mantenir una sensació de sacietat durant molt de temps. Per què passa això i quin és el secret dels cereals? La raó és que aquest tipus de productes són molt ben absorbits pel cos humà i, digerits gradualment, el fan oblidar-se dels aliments durant les properes hores. A més, cal tenir en compte la combinació ideal de carn i cereals. Qualsevol nutricionista pot confirmar que les persones haurien d'incloure constantment aquests cereals a la seva dieta. I els pots cuinar de diferents maneres. Hi ha centenars de maneres diferents, entre les quals tothom pot trobar l'opció més adequada per a si mateix.

farinetes amb pollastre

Els amants d'una alimentació adequada definitivament gaudiran de farinetes de blat amb carn, per a la preparació dels quals s'utilitzen els següents productes: per a 2 potes amb un parell d'ales, un got i mig de gra de blat, qualsevol espècie (opcional).), així com 1 unitat de diferents verdures (pastanagues, ceba, pebrot, tomàquet).

El plat es prepara molt ràpid i prounomés:

1. Primer, la carn s'ha de tallar tant com sigui possible. Per fer-ho, s'han de separar les cames dels malucs i les ales simplement tallades a les articulacions.
2. Fregim lleugerament els trossos resultants en una paella sense afegir oli. Sí, això no és necessari. En només un parell de minuts, el greix començarà a fondre's del propi pollastre.
3. Talleu les verdures fresques, afegiu-les a la paella i guiseu-les una mica amb la carn.
4. Aboqueu-hi grans de blat ben rentats.
5. Aboqueu aigua bullint per sobre de tot de manera que el líquid estigui aproximadament un centímetre per sobre del contingut.
6. Sal i afegeix les teves espècies preferides.
7. Després de bullir, reduir el foc i coure sota la tapa durant mitja hora a foc mínim.

A continuació, la paella es pot treure del foc. En conclusió, les farinetes de blat amb carn haurien de reposar 15 minuts més. Per tal que el cereal surti millor, podeu embolicar la paella amb una manta.

Amb carn picada i bolets

La farineta de blat amb carn serà encara més saborosa si hi afegiu bolets. Faran que el plat sigui més sucós i fragant. Per treballar, necessitareu els següents ingredients: per a una tassa i mitja de cereal Artek, 2 fulles de llorer, 1 ceba, 300 grams de carn picada i bolets frescos, sal, 1 pastanaga, mitja culleradeta d'orenga, algunes verdures i 35 grams d'oli vegetal.

En aquest cas, el plat s'ha de preparar de la següent manera:

1. Talleu la ceba a daus i la pastanaga en un semicercle.
2. Piqueu a l'atzar els bolets ben rentats.
3. En una paella amb oli calent, fregiu primer la ceba durant 3 minuts fins que estigui daurada.
4. Afegeixpastanaga i continueu cuinant durant 4 minuts més.
5. Introduïu els bolets, sal i barregeu bé.
6. Al cap d'uns minuts, cal afegir la carn picada i fregir durant un quart d'hora a foc mitjà.
7. Poseu els productes en una cassola i aboqueu aigua en una proporció d'1:2.
8. Després de bullir, cuini a foc lent durant 10 minuts.
9. Envieu la paella al forn durant 30 minuts. Al mateix temps, cal portar-hi la temperatura a 200 graus per endavant.

Les farinetes preparades s'han de deixar reposar durant 10 minuts més. Després d'això, es pot posar als plats i servir-lo, esquitxat lleugerament amb herbes picades.

Secrets de cuina

Per entendre la seqüència de totes les accions, primer heu d'esbrinar com cuinar farinetes de blat. Després de tot, és ella qui és la base del plat. Segons la recepta clàssica, necessitareu: per a un got de grapat de blat el doble d'aigua i 20 grams de mantega.

En general, tot comença amb la preparació dels aliments:

1. Renteu bé els graons perquè no hi quedin impureses.
2. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la al foc i porteu-la a ebullició.
3. Aboqueu el cereal rentat i coeu-lo sense tapa durant 20 minuts a foc lent. Durant aquest temps, la massa hauria d'espessir una mica.
4. Després d'això, s'ha de treure la cassola del foc, tapar-la amb una tapa i enviar breument al forn preescalfat. També pots embolicar-la amb una manta càlida.

D'aquí a 30 minuts, les farinetes estaran completament llestes. Per a més sabores pot aromatitzar amb un tros de mantega. La carn de vegades es cuina per separat i els ingredients ja es combinen al plat. Per tant, primer heu d'aprendre a cuinar farinetes de blat. Després d'haver entès per tu mateix totes les subtileses d'aquest procés, pots determinar en quina etapa seria millor introduir carn.

Tecnologia per ajudar

Avui, qualsevol mestressa de casa té molts ajudants en forma de diversos aparells de cuina. Els mecanismes intel·ligents s'ocupen de tot el treball dur i fan de la cuina un autèntic plaer. Per exemple, les farinetes de blat amb carn en una cuina lenta són bastant fàcils de fer. Per fer-ho, primer heu de recollir tots els ingredients necessaris: 1,5 tasses de gra de blat, 400 grams de polpa de porc, 600 mil·lilitres d'aigua, 2 cebes, sal, un parell de pastanagues, grans de pebre negre, 3 grans d'all, fulla de llorer i 50 mil·lilitres d'oli vegetal.

Totes les accions s'han de realitzar de manera seqüencial:

1. Piqueu les pastanagues rentades i pelades en un ratllador gruixut i talleu suaument la ceba a daus petits.
2. Renteu els graons amb aigua tèbia fins que la pols de farina desaparegui completament. En cas contrari, el farinet quedarà enganxós i sense gust.
3. Renteu la carn de porc, assequeu-la amb un tovalló i després talleu la carn a trossos petits.
4. Escalfeu l'oli al bol multicuina.
5. Aboqueu-hi la ceba i, configurant el mode "fregit", processeu-la fins que es formi una tonalitat daurada.
6. Afegiu pastanagues. El procés de fregir continua durant 3 minuts més.
7. Poseu la carn de porc al bol juntament amb els grans d'all sencers. fregir alimentsjunts 8 minuts.
8. Aboqueu aigua bullint, sal i afegiu-hi totes les espècies.
9. Tanqueu la tapa i continueu el processament ja en mode "extinció" durant 25 minuts.
10. Traieu els alls, en cas contrari, les farinetes tindran un gust amarg.
11. Canvia el panell al mode "cereal" i cuina a foc lent fins que soni el temporitzador.
12. Deixeu les farinetes en mode "escalfament" durant 15 minuts més.

Després d'això, podeu trucar a tothom a taula i posar les farinetes als plats.

farinetes amb guisat

En sortir a la natura, la gent s'adona que sense fogons i forn serà difícil cuinar un dinar o un sopar deliciós. Com estar en una situació així? Aquí és on les farinetes de blat amb carn poden ser útils. La recepta amb guisat preparat és tan senzilla que fins i tot algú que no ha treballat mai a la cuina ho pot fer. Per a aquest plat, necessitareu un mínim de productes: grapat de blat, ceba, estofat (carn de vedella o porc), oli vegetal, sal i herbes fresques.

Per treballar és millor fer servir un calder, ja que en condicions de camp caldrà cuinar al foc. Tot es fa de manera molt senzilla:

1. Talleu la ceba a daus i aboqueu-la en un calder amb oli bullint. Deixeu que el producte bulli durant 5-6 minuts perquè alliberi bé el suc.
2. Obre el pot i transfereix el seu contingut al calder. La carn s'ha de suar durant 5 minuts.
3. Després d'això, heu d'omplir el cereal i barrejar bé els productes. Després cal coure-los sota una tapa a foc lent. Les farinetes es consideraran a punt quan el cereal estigui completament bullit.

Al plat, el plat es pot ruixar amb qualsevol herba picada.

Favotes amb carn i verdures en una olla

Antigament, als pobles, les mestresses de casa cuinaven farinetes en olles de ferro. Aquest estri era el més adequat per utilitzar-lo en un forn rus. En ell, qualsevol producte, sense cremar, s'escalfa per tots els costats. Els forns ara han substituït els forns. I en lloc de ferro colat, ara moltes mestresses de casa utilitzen olles de ceràmica. Són molt convenients per guisar una varietat de productes. Per exemple, les farinetes de blat amb carn en olles es fan de manera molt senzilla i, al final, el plat es serveix al mateix bol. Per preparar el sopar per a 3 persones, necessitareu: 0,5 quilograms de vedella, 1 carbassó, 300 grams d'aigua i gra de blat, 1 pastanaga, sal, 2 cebes, 50 grams d'oli vegetal, pebre mòlt i herbes aromàtiques.

Tan aviat com s'hagin muntat tots els productes, es pot començar a treballar:

1. Poseu 10 grams de mantega al fons de cada olla.
2. Talleu la carn a trossos petits, salpebreu i espolvoreeu-ho. Després d'això, s'ha de dividir a parts iguals en recipients preparats.
3. Renteu, peleu i després talleu les verdures: talleu la ceba a mitges rondelles, el carbassó a daus i ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut.
4. Repartiu els productes preparats a les olles.
5. Aboqueu el cereal rentat per sobre i aboqueu 100 mil·lilitres d'aigua a cada recipient.
6. Col·loqueu les olles en una safata de forn i envieu-les al forn durant 50 minuts. A l'interior, la temperatura ja hauria d'estar al voltant dels 200 graus.

Es pot fer farinetes a puntposar en plats o servir directament en cassoles, decorant el plat amb herbes fresques picades.