Coca amb galetes savoiardi: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Pastís amb galetes savoiardi: és ràpid i deliciós. Es prepara segons una varietat de receptes diferents, afegint-hi diversos components. Per exemple, pots sorprendre els amants de la xocolata amb la decoració de coca de cacau, crema negra i cinta de xocolata. O podeu fer unes postres senzilles de crema agra. Penseu també en un pastís amb una base de baies i gelatina.

Delicioses postres amb baies i nata

Aquest postre resulta "intel·ligent" i apetitós, i és molt fàcil preparar-lo. Per preparar-se amb antelació, preneu:

• 44 galetes;
• 500 ml de crema al 33%;
• 600 ml de puré de baies;
• 250 grams de sucre;
• 25 grams de gelatina instantània.

També necessitareu 150 ml d'aigua per dissoldre la gelatina. De les baies podeu prendre gerds, maduixes, groselles. També podeu fer una barreja de diferents sabors. Els congelats també són fantàstics.

Pastís amb galetes savoiardi: recepta amb foto

Primer, pren el formulariamb un diàmetre de 24 centímetres, cobriu els costats i el fons amb paper de forn. Al llarg de la vora del motlle, col·loqueu les galetes amb una "tanca" de manera que el costat amb sucre quedi fora. Col·loqueu les galetes al fons del motlle. Hauria d'estar ben ajustat perquè pugueu trencar la base.

El puré de baies es barreja amb el sucre fins que aquest s'ha dissolt completament. La gelatina es posa en remull en una cassola petita durant 15 minuts. Després d'escalfar lleugerament la massa, sense deixar bullir, remeneu la gelatina fins que quedi completament dissolta. Aboqueu immediatament la massa a les baies, remeneu-les i poseu-les a la nevera. La nata freda es munta a fons i després es torna a repetir l'acció, però amb gelea de baies freda.

Una part del farcit es posa al fons del pastís, a les galetes. A continuació, torneu a plegar les galetes. Repetiu fins que s'acabin els ingredients. Però la capa superior sempre és de color crema.

El pastís acabat amb galetes savoiardi es retira durant tres hores a la nevera perquè es congeli completament. Després de treure amb cura del motlle, decorar amb baies. També pots lligar les vores del pastís amb una cinta.

Pastís de pinya

Aquesta és probablement una de les receptes de pastissos Savoiardi més ràpides. A més, si tens a mà pinya i galetes en conserva, sempre pots preparar-te ràpidament per a l'arribada dels convidats. Per cuinar cal portar:

• 500 grams de crema agra amb un contingut de greix del 20 per cent o més;
• una llauna petita de pinya en conserva;
• 200 grams de galetes;
• fruites seques preferides - al gust;
• una mica de xips de xocolata isucre en pols al gust.

La crema agra amb sucre en pols es bat a fons, hauria de ser més magnífica. El líquid de les pinyes s'escorre, els trossos es tallen finament.

La forma dividida s'ha de cobrir amb paper de forn. A la part inferior es col·loquen galetes, que estan prèviament submergides per tres costats amb nata. El costat net es posa sobre paper. Afegiu-hi pinyes i els vostres fruits secs preferits. Si trieu albercocs secs o prunes seques, primer es remullen i es tallen finament. Les baies seques es poden posar immediatament. De nou posar les galetes a la crema agra. Per a aquesta capa, els savoiardi estan completament submergits. Repetiu fins que s'acabin els ingredients. La part superior està decorada amb nata, pinya i xips de xocolata.

Deixeu el pastís savoiardi a la nevera en remull. Serviu tallat en porcions.

Pastís de tiramisú amb gerds

Per a aquesta variant de postres delicioses, heu de prendre:

• 500 grams cadascun de mascarpone i formatge ricotta;
• 250 grams de galetes;
• cent ml de licor;
• 30ml de crema amb un 33% de greix;
• 80 grams de xocolata negra;
• 500 grams de gerds congelats;
• 25 ml de suc de llimona;
• 50ml d'aigua;
• 70 grams de sucre en pols.

El pastís de tiramisú amb mascarpone i galetes savoiardi és unes postres exquisides. Tanmateix, és molt fàcil de preparar.

Com fer les postres?

Per començar, barregeu els dos tipus de formatge, sucre en pols. La xocolata es frega amb un ratllador fi. Sobre una parellaes deixen cullerades per decorar, la resta s'afegeix a la nata. Tot es barreja amb una batedora perquè la massa sigui homogènia.

La nata es munta fins a pics. Cal batre'ls en fred. Després de començar a recollir el pastís amb galetes savoiardi i mascarpone.

Cal portar un plat rectangular. Les galetes es posen a la part inferior. S'està preparant xarop. Per fer-ho, combina licor, suc de llimona i aigua. La meitat de la massa resultant està impregnada de galetes. Repartiu la meitat de la crema per sobre de les galetes. A continuació, la meitat de la nata muntada. Es col·loquen gerds sobre ells. No cal descongelar-lo. Poseu-hi més galetes, triturant-les lleugerament amb les mans. Així que els gerds aniran a la crema. Remullar les galetes amb l'almívar restant. Es tornen a posar nata i nata. Afegiu baies per decorar i xips de xocolata. Traieu el pastís a la nevera durant tres hores. Pastís de galetes Savoiardi servit fred sense coure.

Xocolata

Aquest pastís està complet. Necessita decoració, base i impregnació.

Per a les postres en si, cal portar:

• mitja pinya en conserva;
• 70 grams de nous pelades;
• cent grams de xocolata negra;
• una cullerada de sucre en pols;
• cent ml de llet;
• cent grams de galetes;
• 250 grams de mascarpone.

Per a la decoració, preneu 70 grams de xocolata negra i una culleradeta de cacau.

Per sucar el pastís amb galetes savoiardi cal prendre:

• 200 ml d'aigua bullida;
• un parell de culleradetescafè instantani;
• 30ml de licor de cafè.

Aquest pastís requereix preparació, però encara triga menys temps que les postres tradicionals.

Com fer un pastís de xocolata?

El cafè instantani es dilueix en aigua, preferiblement tèbia, s'hi afegeix licor. És en aquest líquid on es submergiran les galetes per a la impregnació. El mascarpone en un bol a part es bat amb llet i pols. Fondre la xocolata al bany maria, barrejar amb nata. El blanc s'envia a la nevera perquè la nata sigui més espessa.

Agafen la forma, la cobreixen amb pergamí. Les galetes estan submergides en cafè, és millor només per un costat, amb això n'hi haurà prou. Poseu les galetes a la part inferior. Es posa per sobre la pinya sense almívar. Podeu tallar-lo en trossos arbitràries. A continuació, cobriu la massa amb nata. Espolvorear amb fruits secs ben picats. De nou posar galetes, pinya i nata. Anivellar la superfície, enviar el pastís a endurir. El millor és que les postres es posen a la nevera durant la nit.

Després de treure el pastís del motlle, no es veu gaire maco. Per tant, decora-ho amb una cinta de xocolata. Per fer-ho, fonem la xocolata. Abocar en una manga pastissera. Agafeu una cinta igual al diàmetre del pastís. Hi dibuixen línies, figures amb xocolata, tot el que n'hi ha prou per a la imaginació. A continuació, retireu la cinta durant cinc minuts en fred. Emboliquen el pastís amb ell, el premeu fermament, el suavitzen. Deixeu el pastís a la nevera durant mitja hora, després retireu la cinta amb cura. Espolvoreu crema de cacau.

Les postres delicioses no sempre són un forn. Per a molts, la cocció no és necessària, per exemple, si es prenen galetes com a base. Què té de bo Savoiardi? A l'interior és porós, és fàcil remullar-lo amb qualsevol crema, i després les postres quedaran suaus, com una galeta. Per exemple, podeu preparar-hi una impregnació fragant amb licor o simplement submergir-lo en una crema agra espessa. També pots afegir un sabor especial al pastís afegint-hi baies o fruites fresques o en conserva.