Les millors receptes de pastís

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos casolans fragants s'han associat des de fa temps a la calidesa d'una llar familiar. Per tant, cada mestressa de casa atenta intenta mimar els seus familiars tan sovint com sigui possible. L'article d'avui presenta una interessant selecció de les millors receptes de pastís.

Zebra

Aquesta popular pastisseria de galetes a ratlles és l'addició perfecta a una festa de te d'herbes. Té una composició senzilla i un aspecte molt presentable. Per fer-lo a casa, sens dubte necessitareu:

• 5 ous.
• 2 tasses de sucre de canya.
• 1 tassa de crema agra no agra.
• 2, 5 tasses de farina blanca per coure.
• 2 cullerades. l. cacau sec sense sucre.
• 2 culleradeta llevat en pols.
• Vanillina.

Un cop descobert exactament quins ingredients es necessiten per reproduir una de les millors receptes de pastís, és important esbrinar per on començar el procés. Els ous es combinen amb vainilla i sucre, i després es baten enèrgicament. La massa resultant es complementa amb crema agra i es torna a processar amb una batedora. En el següent pas, tot es barrejallevat i farina, i dividir en dos. Una de les parts es tenyeix amb cacau en pols, l' altra es deixa tal qual. La massa marró i blanca es distribueix alternativament en forma desmuntable de manera que s'obté un patró semblant a una pell de zebra. Cuini el pastís durant 35-40 minuts a 180 0C. Abans d'utilitzar-lo, s'ha de refredar i decorar de qualsevol manera possible.

Pastís de truita

Aquesta pastisseria casolana suau amb un deliciós farcit de peix és un bon berenar per a tota la família. Té una textura inusualment airejada i es manté fresca durant molt de temps. Per recrear sense esforç una de les millors receptes de pastís de llevat de truita, necessitareu:

• 100 ml de llet fresca de vaca.
• 370 g de farina blanca per coure.
• 70g de mantega fosa.
• 10 g de llevat premsat.
• 1 ou cru.
• Sal i sucre de cuina.

Per fer un farcit sucós i d'olor deliciós, també necessitareu:

• 600g de filet de truita sense sal.
• 120 g de mozzarella.
• 1 pebrot dolç.
• 1 tomàquet.
• Sal, espècies i herbes.

El llevat es dilueix en aigua tèbia i després es combina amb sucre, mantega i ou. Tot això es pasta a fons amb farina salada, s'embolica amb polietilè i es posa a la nevera durant tres hores. Un cop transcorregut el temps indicat, la massa s'infusiona breument a temperatura ambient i s'estén en una capa rodona. Poseu-hi llesques de truita per sobre i cobriu-les amb massa de manera que aconseguiu una mena de corró i el talleupeces, l'amplada de les quals és de 4 cm, cadascuna d'elles es gira cap per avall amb un peix i es col·loca en una forma profunda. A la següent etapa, el futur pastís es decora amb verdures picades i cercles de mozzarella, i després es deixa reposar durant mitja hora. Coure el producte durant 30 minuts a 180 0C.

Pastís de préssec

Pastisseria delicada amb una forta aroma afruitat té un gust agradable i una textura lleugerament humida. Per tant, moltes mestresses de casa consideren que la seva recepta és la millor. El pastís de préssec es pot preparar no només amb fruites fresques, sinó també amb conserves, la qual cosa significa que apareixerà a les vostres taules fins i tot a l'hivern. Per coure-ho tu mateix al forn, necessitaràs:

• 190 g de sucre normal.
• 115 g de mantega bona.
• 120 g de iogurt natural.
• 210 g de farina blanca per coure.
• 160g de préssecs.
• 2 ous.
• ¼ de culleradeta cadascun bicarbonat de sodi i llevat en pols.
• Extracte de vainilla.

El sucre es mòlta amb mantega suavitzada i després es combina amb ous, farina, bicarbonat i llevat en pols. Tot això s'aboca amb iogurt, aromatitzat amb extracte de vainilla i es remena bé fins que quedi suau. En la següent etapa, la massa resultant s'aroma amb trossos de préssec, es transfereix a una forma alta i es cou al forn fins que estigui cuita a 175 0C.

Pastel de prunes

Els amants de les pastes de fruites sense pretensions haurien de prestar especial atenció a una altra recepta interessant i reconeguda com una de les millors. pastís,preparat amb l'addició de prunes, es prepara tan fàcilment que un pastisser novell pot fer front fàcilment a aquesta tasca, tenint tots els productes necessaris a mà. En aquest cas, necessitareu:

• 110 g de sucre normal.
• 120 ml de llet de granja.
• 60g de mantega.
• 90 g de farina blanca per coure.
• 1 ou.
• 4 prunes.
• 1 culleradeta llevat en pols.

La mantega es treu de la nevera amb antelació perquè tingui temps de fondre. Quan s'estova, es tritura amb sucre i es combina amb un ou. Tot això es complementa amb llevat en pols, farina i llet tèbia, i després es barreja a fons. La massa resultant es distribueix en forma untada i es cobreix amb rodanxes de pruna. Coure el producte durant 30-40 minuts a 180 0C.

Patís de pinya

Aquells que estimen les fruites tropicals, sens dubte necessitaran la recepta a continuació. El millor pastís de pinya, la foto del qual es pot trobar en aquesta publicació, recorda una mica la charlotte de poma. Per cuinar-lo tu mateix, necessitaràs:

• 250 g de sucre normal.
• 120 g de crema agra.
• 180 g de mantega bona.
• 100 g de sucre moreno.
• 160 g de farina blanca per coure.
• 1 llauna de pinya (obligatori en anelles).
• 2 ous.
• ¼ culleradeta bicarbonat de sodi.
• 1 culleradeta llevat en pols.

Mantega suau untada en un recipient profund, combinada ambdos tipus de sucre i tritureu fins que els grans dolços es dissolguin. A la següent etapa, els ous, la crema agra, la pols de coure, el bicarbonat i la farina s'introdueixen gradualment a la massa resultant. Tot es barreja bé i es divideix en dues parts desiguals. La més petita s'aboca en un motlle untat amb greix i es cobreix amb anelles de pinya. Repartiu la resta de la massa per sobre i alliseu-la suaument. Coure el producte durant 40-50 minuts a 180 0C.

Pastís ratllat

Els amants de la cuina casolana senzilla segur que els agradarà l'opció que es comenta a continuació. La recepta d'una bona massa de pastís de melmelada requereix la presència de determinats productes. Per tant, comproveu amb antelació si teniu a mà:

• 4 tasses de farina blanca per coure.
• 1 paquet de mantega.
• 1 tassa de sucre.
• 2 ous.
• ½ culleradeta refresc apagat.
• Vanillina.

A més, necessitareu 1 tassa de qualsevol melmelada de fruita i baies.

La mantega suavitzada es tritura a fons amb sucre granulat. A la massa resultant s'afegeixen ous, vainillina, refresc apagat i 3,5 tasses de farina tamisada. Tot es pasta intensament i es divideix en dues parts desiguals. El més petit d'ells es complementa amb la farina restant i es neteja breument al congelador. Una peça més gran es distribueix al fons d'un formulari untat i es cobreix amb melmelada espessa. Tot això es frega amb massa congelada i es cou durant 25 minuts a 200 0C.

Pastís de pera al revés

Per a aquells que valoren el seu temps, però de vegades volen regalar-se amb deliciosos pastissos casolans, podem oferir-li un servei molt interessant iperò una recepta senzilla. Una bona massa de pastís no s'ha de preparar a mà, ara es ven lliurement a qualsevol supermercat. Per coure un deliciós canvi de pera, necessitareu:

• 70 g de sucre moreno.
• 600 g de peres madures.
• 250 g de pasta de full comprada a la botiga.
• 30 g d'ametlla mòlta i mantega cadascuna.

Primer hauries de fer les peres. S'esbandeixen sota l'aixeta, es neteja de tot el innecessari, es tallen a rodanxes netes i es fregeixen en mantega fosa amb sucre. Les fruites processades d'aquesta manera es posen en qualsevol forma adequada, escampen amb ametlles i es refreden completament. Les peres refredades es cobreixen amb una massa fina i s'envien al forn. El pastís, la millor recepta de la qual segurament recordaran tots els amants de la pasta de full, es cuina en 25 minuts a 180 0C. Després es refreda i es treu del motlle amb cura, donant-li la volta perquè quedin les rodanxes de fruita per sobre.

Pastel de poma

Aquesta pastisseria és especialment demandada a la tardor després de la collita. Té una aroma delicada i discreta i un gust exquisit. Com que una de les millors receptes de pastís de poma requereix una cistella d'aliments específica, proveu-vos de tot el que necessiteu abans d'iniciar el procés. Aquesta vegada necessitareu:

• 2 tasses de farina blanca per coure.
• 1 ou.
• 1 poma.
• 2/3 tassa d'oli refinat.
• 1,5 culleradeta llevat en pols.
• 1 cadascunun got de iogurt i sucre.
• Canyella i pols dolç.

L'ou es combina amb sorra dolça i es bat intensament, afegint-hi kefir gradualment. El líquid resultant es barreja amb farina, llevat en pols i oli vegetal i després es transfereix a una forma alta. Tot això està decorat amb rodanxes de poma esquitxades amb canyella i pols dolç. Coure el producte durant 50 minuts a 190 0C.

strudel vienès

Per dir amb confiança quina de les receptes existents per a un deliciós pastís de poma és la millor, has de provar almenys la més popular de totes. Per tant, us recomanem que feu un increïble strudel vienès. Per a això necessitareu:

• 200 g de farina blanca normal.
• 100 g de panses lleugeres.
• 1 ou.
• 3 pomes.
• 1 culleradeta vinagre de raïm (6%).
• 2 cullerades. l. oli d'oliva.
• 2 cullerades. l. pa ratllat.
• 3 cullerades. l. sucre.
• ¼ paquets de mantega.
• Sal de cuina.

Primer has de fer la prova. Per coure-ho en un recipient profund, combineu farina lleugerament salada, vinagre, un ou i oli d'oliva. Tot es barreja bé i es divideix en quatre parts. Cadascun d'ells s'enrotlla en una bola, s'aplana en un pastís, s'unta amb mantega suau, s'apilen l'un damunt de l' altre, s'enfonsa i es posa a la nevera. Al cap d'unes hores, s'estira la massa en una capa fina, s'olia, espolvora amb pa ratllat, es cobreix amb un farcit de pomes ensucrades i panses, i desprésenrotllat. Els primers quaranta minuts, l'strudel es cou a 180 ⁰C. A continuació, la temperatura es redueix a 130 ^{0C i espera una mica més d'un quart d'hora.}

Patís de col

Aquest aperitiu farcit de verdures segur que agradarà a tots els que no els agradin els dolços. Per repetir una de les millors receptes de pastís pel vostre compte, la foto de la qual es publica just a sota, necessitareu:

• 200 ml de llet.
• 100g de margarina.
• 150 g de ceba.
• 500 g de farina blanca per coure.
• 7g de llevat.
• 1 kg de col.
• 4 ous.
• Sal, qualsevol condiment i oli vegetal.

Aquesta és tota la llista d'ingredients necessaris per reproduir una de les millors receptes de pastís de llevat. La massa, que servirà de base per a pastissos salats, conserva durant molt de temps la seva suavitat original. Per obtenir-lo, la llet escalfada es complementa amb llevat i es neteja a foc. Passat un temps, s'afegeix sal, margarina, dos ous crus i farina tamisada a la massa espumosa. Està tot ben pastat, cobert amb un tovalló net i allunyat de corrents d'aire. No abans d'una hora després, la massa llevada es perfora i es divideix en dos. Una de les parts es posa en una safata de forn untada amb oli i s'omple de col estofada amb ceba, sal, espècies i dos ous. Tot això es cobreix amb una segona capa de massa i s'envia al forn, sense oblidar de fer un forat perquè surti el vapor. El producte es cou fins que estigui completament cuit a 180 0C.

Recepta de pastís d'Osset

El millorUna variant d'aquesta pastisseria consisteix en la massa més fina i una gran quantitat de farcit. Per fer un pastís osset de formatge, necessitareu:

• 3 tasses de llet.
• 7 tasses de farina per coure (6 per a la massa, repòs per empolvorar).
• 1 kg de formatge en vinagre.
• 2 cullerades. l. llevat granular sec.
• Sucre, sal de taula, refinat i mantega.

Per començar, és millor fer la prova. Es fa amb farina, llet escalfada, llevat, sucre i sal, i després es cobreix amb un tovalló net i es neteja durant un parell d'hores a foc. Un cop transcorregut el temps assenyalat, es tritura i es deixa durant trenta minuts més. A la següent etapa, la massa resultant es divideix en diverses parts iguals i s'estira en capes fines i rodones. Cadascun d'ells està farcit de formatge adobat ratllat i decorat en forma de pastís pla. Els espais en blanc resultants s'envien a una safata de forn untada i es couen al forn durant un quart d'hora a 200 0C. Es cobreixen amb mantega fosa abans de servir.