Amanida "Chafan" clàssica: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'amanida "Chafan" es prepara principalment per a la taula festiva amb les verdures més assequibles. Es distingeix per un gust exquisit i una presentació original. Tots els components del plat es tallen a tires i es posen en un plat, i es col·loquen carn i salsa al centre. Hi ha moltes opcions de receptes per a l'amanida Chafan, que permet al xef experimentar amb el popular aperitiu.

Funcions de cuina

Hi ha moltes variacions de cuina a l'amanida Chafan. Es diferencien pel conjunt d'ingredients i la presentació diferent. Tanmateix, hi ha algunes característiques destacades per a aquest aperitiu:

1. Els components principals de l'amanida: pastanagues crues i remolatxa, ceba en escabetx. I els productes addicionals d'aquest plat són col blanca, patates, qualsevol carn, verdures i, de vegades, fins i tot formatge.
2. La remolatxa i les pastanagues per a aquest plat es freguen amb un ratllador especial, que serveix per preparar aperitius coreans. La col es talla finament, les patates es tallen a bastonets i es fregeixen en una paella amboli vegetal. La carn es talla a trossos i també es fregeix. Les cebes es tallen a mitges anelles i després s'adoben. Si incompleixes els mètodes per preparar l'amanida de xafan, pots arruïnar-ne la reputació.
3. Per aquest plat es preparen diversos tipus de salses. Un d'ells s'utilitza per adobar les cebes, el segon per abocar verdures, el tercer per als convidats. La primera salsa es prepara amb vinagre, en el segon cas: oli vegetal, maionesa i salsa de soja. Però per a la salsa, que es serveix a la taula festiva, s'utilitzen els següents ingredients: maionesa, crema agra i all.
4. Val la pena assenyalar que si l'amanida s'infusiona durant uns 30 minuts, serà encara més saborosa. Es recomana preparar aquesta salsa just abans que arribin els convidats.

La clàssica amanida "Chafan" se serveix a taula en sectors desplegats. Però es poden barrejar just durant la festa, perquè un aperitiu deliciós justifiqui completament el seu nom.

Recepta normal d'amanida de Chafan amb foto

La versió clàssica del plat es prepara amb els ingredients següents:

1. Remolatxa.
2. Patates - uns quants trossos.
3. Pastanaga.
4. Col blanca de mida mitjana.
5. Ceba - 200g
6. Carn de vedella - opcional.
7. 3 grans d'all.
8. Oli vegetal per fregir.
9. 9% de vinagre de taula - 30 ml.
10. Maonesa.
11. Sal, sucre, espècies i herbes al gust.

Mètode de preparació de la recepta

Primer de tot, es pelen les cebes i es tallen a mitges anelles. Afegiu 1 cullerada a una olla d'aigua bullintuna cullerada de vinagre, sal i sucre. La marinada resultant es retira del foc i s'hi aboca ceba picada. Marinar la verdura durant uns 15 minuts.

Les remolatxes i les pastanagues es renten i netegen a fons. A continuació, les verdures preparades es freguen amb un ratllador. En absència d'un ratllador per a aperitius coreans, simplement podeu tallar les verdures a tires fines. La col també es renta, es talla i es deixa de banda en un plat a part.

La carn es renta, se n'elimina l'excés d'humitat i es talla a daus petits. Els trossos de vedella es fregeixen en una paella amb oli vegetal. Afegiu-hi sal i pebre.

Les patates es fregeixen de la mateixa manera. Després d'això, la carn i les patates es col·loquen sobre tovalloles de paper per eliminar l'oli restant.

En un altre bol s'aboca la marinada de ceba, s'hi afegeix una mica de sucre i sal, oli vegetal, 1 cullerada de vinagre, all picat i es barregen bé tots els ingredients. Les verdures picades s'aboquen amb aquesta barreja i es deixen en remull en aquesta marinada una estona. A continuació, es treuen les verdures i s'espremen.

Els productes es distribueixen en un plat per sectors, alternant totes les verdures en la següent seqüència: carn, pastanagues, remolatxa, patates, col, ceba en escabetx. La maionesa es barreja amb les restes d'all i es transfereix a una salsera especial. Però també es pot posar la salsa al centre del plat. Les verdures es tallen finament i s'escampen a les vores dels sectors d'enciam.

Importanttingueu en compte que algunes receptes clàssiques d'amanida Chafan no afegeixen col i patates. En aquest cas, compren el doble de verdures.

"Chafan" amb pollastre

Per preparar un aperitiu deliciós, necessitareu els ingredients següents:

1. Filet de pit de pollastre - opcional.
2. Pastanaga.
3. Patates.
4. Remolatxa.
5. Cogombre fresc.
6. Ceba.
7. Formatge.
8. Crema agra.
9. Maonesa.
10. All al gust.
11. Vinagre de sidra de poma 6% - 20 ml.
12. Aigua.
13. S alt.
14. Sucre.
15. Verd.

Passos de cuina

El filet de pollastre s'ha de tallar a trossos petits, guisar-lo una mica amb aigua salada, assecar-lo al forn elèctric i posar-lo en una safata de forn. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus de mida mitjana. A continuació, coure-ho al forn.

Talleu la ceba a mitges anelles, marineu-la amb una barreja de vinagre, aigua, sal i sucre. Cada verdura per separat (remolatxa i pastanaga) s'ha de ratllar i el cogombre es talla a tires. Després d'això, heu de disposar la ceba de la marinada. No s'ha d'abocar la barreja on es va marinar la ceba.

Ara s'han de disposar tots els ingredients en un plat per sectors: remolatxa, formatge ratllat, pastanaga, patates i ceba en escabetx. Poseu el filet de pollastre al centre. L'amanida preparada es pot ruixar amb herbes picades. Perquè el plat sigui encara més saborós, s'hi serveix una salsa. Es pot fer amb crema agra, maionesa, all i herbes.

Deliciós aperitiu de porc

inclòsL'amanida de xafan amb carn de porc inclou els ingredients següents:

1. Remolatxa.
2. Pastanaga.
3. Col blanca.
4. Patates.
5. Porc (magre).
6. Ceba.
7. All al gust.
8. Oli vegetal.
9. Maonesa.
10. Salsa de soja.
11. Sucre.
12. Vinagre de taula 9%
13. Sal al gust.
14. Verds - opcional.

Com preparar un berenar?

La carn de porc congelada s'ha de tallar a tires fines, marinada en una barreja especial de salsa de soja i all. Talleu la ceba en mitges rondelles, afegiu-hi sucre, sal, vinagre i deixeu-la en remull a la marinada durant 60 minuts.

Després hauries de picar la col, ratllar la remolatxa i les pastanagues. Les patates pelades i rentades s'han de tallar a daus petits, fregir una mica en oli vegetal. Després d'això, la verdura s'ha de posar sobre un tovalló perquè absorbeixi tot l'excés de greix.

Fregir carn de porc marinada a la mateixa paella. Ara podeu col·locar tots els components en una amanida especial en l'ordre següent: carn, patates, col, remolatxa, ceba i pastanaga. Col·loqueu una salsa de maionesa, all i herbes al centre.

Aquesta recepta d'amanida Chafan també es considera un clàssic per gairebé tots els cuiners. Un berenar lleuger resulta ser abundant, brillant i saborós.