Sopa de bulgur: receptes i selecció d'ingredients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les receptes de sopes de bulgur són força populars actualment. Els plats són abundants, com a base utilitzen una varietat de brous, per exemple, pollastre o carn. Tanmateix, els vegetarians també poden gaudir d'aquestes sopes. Tenen les seves pròpies receptes especials, amb bolets i moltes verdures.

Sopa amb llenties i bulgur

Aquesta versió de la sopa és espessa. A més, després de la cocció, alguns el converteixen en un puré amb una batedora. Per preparar el primer plat, cal fer:

• 80 grams cadascun de llenties vermelles i bulgur;
• 2,5 litres d'aigua;
• un parell de grans d'all;
• cap de ceba;
• un parell de cullerades de pasta de tomàquet;
• cinc tomàquets secs;
• una culleradeta de cúrcuma;
• un parell de pessics de menta seca;
• sal al gust.

Aquesta recepta de sopa de bulgur és popular a Turquia. Fins i tot es diu "La sopa de la núvia".

Cuinant el primer plat

Primer, peleu la ceba i els alls. Tots dostallar els ingredients finament. Els tomàquets es tallen a tires. Aboqueu una mica d'oli vegetal en una cassola. Enviar trossos de verdures. Fregir lleugerament, amb cinc minuts n'hi ha prou. En aquest cas, els ingredients s'han de remenar constantment.

Després d'abocar el gra. Un parell de minuts, remenant, fregiu-lo. Introduir la pasta de tomàquet i la cúrcuma, barrejar els ingredients. Aboqueu-hi aigua, afegiu-hi sal i menta, cuini la sopa amb gra de bulgur sota una tapa a foc lent durant uns trenta minuts.

La sopa és força espessa, però hauria de ser-ho. Si voleu, bateu-ho amb una batedora fins que es faci puré. Aquesta sopa també es serveix amb llimona, ja que el seu suc es pot afegir al brou per donar-li picant.

Sopa senzilla amb brou de carn

Aquesta recepta de sopa de bulgur agradarà als amants dels rics primers plats tradicionals. Per preparar-lo, heu de prendre:

• una pastanaga;
• quatre tubercles de patata;
• dos litres de brou de carn;
• 120 grams de bulgur;
• cap de ceba;
• un parell de fulles de llorer;
• mig ram d'anet;
• una mica de pebre negre i mòlt;
• sal al gust.

Aquesta recepta de sopa de bulgur us permet obtenir un plat moderadament ric. Si voleu més espècies, heu d'afegir una mica de zira, coriandre. I en comptes d'anet fresc, pots prendre fulles de coriandre.

Cuinar sopa en una olla de cuina lenta

Les pastanagues es pelen, es renten amb aigua freda i després es freguen amb un ratllador gruixut. ceba peladatallar a daus petits. Aboqueu una mica d'oli vegetal al bol multicooker, configureu el mode "Fregit". Afegiu les verdures al bol i remeneu-les, deixeu-les coure durant cinc minuts.

Les patates es pelen, es renten, es tallen de qualsevol manera. Afegiu-hi les cebes i les pastanagues fregides. A continuació, afegiu el bulgur. Aboqui el brou, introduïu fulles de llorer, espècies. Cobrir amb una tapa. Estableix el mode a "Sopa". Quant de temps es cuina el bulgur? Aquest cereal es cuina amb prou rapidesa. Si no necessiteu portar la sopa a un estat de puré, n'hi ha prou amb 12-15 minuts. Si voleu cereals bullits, uns 20 minuts. La sopa acabada es condimenta amb herbes picades, es deixa reposar durant cinc minuts i després es posa en plats en porcions.

Sopa de peix: llista d'ingredients

Aquesta sopa de bulgur per a nadons no té oli i no fregeix verdures. Això redueix el seu contingut calòric. I les verdures brillants del primer plat són molt populars entre molts nens. Per a aquesta sopa cal prendre els següents ingredients:

• 1,5 litres d'aigua;
• dues cullerades de cereal;
• un parell de patates;
• una pastanaga;
• cap de ceba;
• dos tomàquets;
• un pebrot;
• canal de lluç;
• sal al gust.

També pots utilitzar herbes fresques per servir, com l'anet, si al nen li agrada. Es pot agafar qualsevol peix, però és millor si és fàcil treure els ossos.

Cuinar sopa de peix

La carcassa del peix es neteja, es talla a trossos. Bullir aigua, i després afegir el lluç. Cuini uns deu minuts fins quepreparació per als peixos. El temps pot variar segons la mida de les peces.

Després de filtrar el brou per un colador fi perquè no quedin ossos, i els trossos es deixen refredar. Després es desossen.

Es netegen les verdures. Les pastanagues es tallen en cercles prims. La ceba es talla a daus petits. Les patates també es tallen a trossos petits. Com que es tracta d'una sopa dietètica de bulgur, les verdures no es fregeixen.

Els graons es renten un parell de vegades. Les pastanagues i les cebes s'introdueixen en el brou bullint. Al cap de cinc minuts, afegiu-hi els cereals i les patates. Cuini tapat a foc lent durant set minuts.

Els tomàquets es renten, es pelen i es tallen a daus. Els pebrots es netegen de les llavors, es tallen a tires fines. Quan les patates estiguin toves, afegiu-hi els tomàquets i els pebrots. Posar el filet de peix. Cuinar junts durant 3 minuts, i després treure la sopa dels fogons.

Aquesta recepta de sopa de bulgur implica que el plat final ha d'estar ben preparat. Per tant, es cobreix amb una tapa i es deixa almenys quinze minuts.

Sopa de pollastre: recepta fàcil

Aquesta recepta conté la quantitat mínima d'ingredients. Tanmateix, això no afecta el gust del plat acabat. Per fer sopa cal prendre:

• tres-cents grams de filet de pollastre;
• cinc tubercles de patata;
• cap de ceba;
• una pastanaga;
• cent grams de cereals.

Poseu el filet de pollastre rentat prèviament en una cassola, aboqueu uns tres litres d'aigua freda. Després de bullir, traieu l'escuma que es forma al brou.

Les patates es pelen, es tallen a daus. Les cebes i les pastanagues es tallen a mitges anelles. Fregiu les dues verdures en oli vegetal fins que estiguin daurades. El cereal es renta amb aigua freda. Després de bullir el filet de pollastre, coeu-lo durant uns cinc minuts. Després s'afegeixen patates. Després de tornar a bullir, també esperen un parell de minuts, i després introdueixen el cereal. Bullir la sopa amb bulgur i pollastre durant vint minuts.

Després d'introduir verdures fregides, sal. També podeu afegir altres espècies preferides al gust. Cuini-ho durant deu minuts més, tapeu-ho amb una tapa. Deixeu reposar un parell de minuts abans de servir. Aleshores la sopa serà més aromàtica.

Sopa de bolets amb gra

Aquesta versió vegetal de la sopa és bona perquè té molts ingredients. A causa d'això, el primer plat es torna molt fragant, tendre, ric. Per fer sopa cal prendre:

• dos tubercles de patata;
• un parell de cullerades de cereals;
• un rave;
• cap de ceba;
• pastanaga de mida mitjana;
• 50 grams de xampinyons frescos;
• dos o tres grans d'all;
• 50 grams d'arrel d'api;
• 1,5 litres d'aigua;
• oli sense fregir;
• sal i pebre al gust.

Les verdures es netegen a fons. Les cebes i les pastanagues es tallen a daus. Fregiu-los uns tres minuts en oli vegetal. L'api i el rave es tallen en barres, s'afegeixen al rostit. Remenant, coeu-los durant dos minuts.

Afegiu patates a daus, bulgur i xampinyons picats. Després d'això, s'aboca aigua i es cou durant uns vint minuts, fins que les patates estiguin a punt.

Al final de la cocció, afegiu-hi picat finamentall, sal i espècies. Cuini un parell de minuts més. Abans de servir, deixeu que la sopa es cofi sota la tapa.

Es poden preparar delicioses sopes de bulgur per a cada ocasió. Algú pot gaudir de la sopa de peix, i algú - el pollastre. Aquest cereal també es cuina amb verdures, en un brou de carn fort. El bulgur també és bo, acompanyat de bolets, espècies i juntament amb llenties. Les sopes de bulgur es poden espessir i després puré.