Pastis sense llet i ous: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La llet i els ous són aliments barats i de fàcil accés que s'utilitzen àmpliament a la cuina. A partir d'ells es preparen moltes llaminadures, que van des d'una truita banal fins a les pastes més complexes. No obstant això, malgrat tots els seus beneficis i popularitat, poden provocar al·lèrgies, i algunes persones han de reconsiderar la seva dieta, excloent-ne els plats que contenen aquests components. La publicació d'avui presentarà interessants receptes de pastissos sense llet i ous.

Amb cafè natural

Aquesta opció no passarà desapercebuda pels amants de la cocció de xocolata. Un pastís elaborat d'aquesta manera es caracteritza per una textura humida, aroma rica i un sabor característic del cafè. Per preparar-lo especialment per al te de la nit, necessitareu:

• 170 g de sucre moreno.
• 250 ml de cafè natural.
• 200 g de farina normal.
• 60ml d'oli refinat.
• 15 g de llevat en pols.
• 10 g de vainillina.
• 20 g de xocolata ratllada.
• 1 culleradeta canyella en pols.
• 2 cullerades. l. suc de llimona fresc.
• Sal de cuina.

Preparar un pastís magre de xocolata sense llet i ous és molt ràpid i fàcil. El sucre, la vainillina, l'oli refinat, el suc de cítrics i el cafè natural es combinen en un recipient profund. Tot això es sacseja lleugerament i després es barreja amb ingredients a granel i xips de xocolata. La massa lleugerament aquosa resultant s'aboca en un motlle folrat de pergamí i es cou durant 40 minuts a 180 0C.

Amb cacau i kefir

Sovint, les persones que no consumeixen llet fresca amb força tranquil·litat introdueixen els seus derivats a la seva dieta. És per a ells que es va inventar la recepta que es comenta a continuació. Per repetir-ho a la teva cuina, sens dubte necessitaràs:

• ½ culleradeta bicarbonat de sodi sec (cal viva).
• 2 cullerades. l. cacau en pols sense sucre.
• 1 tassa de sucre, kefir i farina.

Has de començar a preparar una massa senzilla per a un pastís processant llet agra. El kefir s'aboca a qualsevol bol gran, s'ensucra amb sucre granulat i es bat bé amb una batedora. Tots els ingredients secs, inclòs el cacau, s'aboquen al líquid resultant. Tot es barreja fins que quedi suau, i després es distribueix en forma profunda i es cou durant mitja hora a 200 0C. El producte acabat es refreda completament i es confecciona segonsal vostre gust.

Amb patates i formatge

Aquest deliciós pastís sense llet ni ous recorda vagament els famosos pastissos ossets. Per a la seva preparació necessitareu:

• 100 g de formatge Adyghe.
• 150 ml de iogurt (i una mica més per abocar).
• 50g de formatge dur.
• 3 patates.
• 1 tassa de farina blanca normal (més 2 cullerades per a la cobertura).
• 3 cullerades. l. oli desodoritzat.
• 1 culleradeta bicarbonat de sodi sec.
• Sal de cuina.

El kefir es combina amb la meitat del refresc disponible i un parell de cullerades d'oli vegetal. Tot això es sala i es barreja amb farina tamisada. La massa acabada s'estira en una capa poc gruixuda, es col·loca en un motlle i es cobreix amb un farcit de patates i formatge Adyghe. A l'etapa final, el farciment s'aboca amb salsa de les restes d'oli vegetal, refresc, un parell de cullerades de farina, xips de formatge i una petita quantitat de kefir. Coure el pastís fins que estigui lleugerament daurat a 180 0C.

Amb préssecs

Aquest pastís dolç sense llet i ous agradarà tant als grans com als petits amants de la brioixeria casolana de fruites. Per tractar-los amb els vostres éssers estimats, necessitareu:

• 500 ml de kefir.
• 1 tassa de sucre.
• 3 tasses de farina blanca normal.
• 1 culleradeta bicarbonat de sodi (apagat).
• 3 cullerades. l. oli vegetal desodoritzat.
• Pressecs en conserva (opcional).

El kefir endolcit es complementa amb refresc apagat i oli vegetal. Tot això es barreja ambfarina prèviament tamisada i abocar en forma alta. A la següent etapa, el futur pastís es decora amb rodanxes de préssecs en conserva i s'envia al forn preescalfat. Enforneu-lo durant mitja hora a temperatura mitjana.

Amb llimona

Aquest pastís fragant sense llet i ous sens dubte agradarà als amants dels cítrics. Surt molt suau i esponjós. I el farcit de llimona li dóna una agradable acidesa. Per coure-lo a casa necessitareu:

• 6 art. l. oli d'oliva.
• 1 llimona.
• 1 tassa de sucre moreno, aigua tèbia i farina.
• 1 pessic de soda i sal.

Primer heu de fer algunes proves. Per preparar-lo, combineu la sal, el refresc, la farina i una cullerada de sucre moreno en un recipient profund sec. Tot això s'aboca amb aigua tèbia i oli d'oliva, es pasta bé, es tapa amb una tovallola i es deixa mitja hora. Passat el temps especificat, la massa es divideix en dos. Una de les parts s'enrotlla amb una capa no molt fina i es transfereix a una forma untada. A sobre amb un farcit de llimona pelada, triturada en una batedora amb l'addició de sucre. Tot això es cobreix amb la massa restant i es posa al forn. Coure el pastís una mica més de mitja hora a 180 0C.

Amb sèmola

Aquest pastís delicat sense llet i ous recorda una mica a una galeta normal. Per coure amb les teves pròpies mans, sens dubte necessitaràs:

• 200 g de farina normal.
• 5 cullerades. l. qualsevol oli vegetal.
• 1 culleradeta secrefresc.
• ½ tassa de sèmola.
• 1 tassa de crema agra i sucre.
• S alt.

Qualsevol amfitriona pot preparar fàcilment aquesta massa tendra amb crema agra per a un pastís. El producte de llet fermentada es combina simplement amb sucre i es bat enèrgicament fins que els grans dolços es dissolguin completament. En la següent etapa, tot això es complementa amb refresc i es deixa durant deu minuts. Passat el temps especificat, s'introdueixen oli vegetal, farina tamisada i sèmola al recipient total. Es barreja tot bé, s'aboca en un motlle i es cou a 180 0C fins que estigui llest, que es pot comprovar amb un escuradents normal.

Amb plàtans

Aquest deliciós pastís sense llet, ous i farina serà apreciat pels amants de les fruites tropicals. Els plàtans afegits li donen una dolçor especial i un lleuger sabor exòtic. Per cuinar-lo tu mateix per a la teva família, necessitaràs:

• 500g de sèmola.
• 240 g de sucre normal.
• 110 g de mantega.
• 510 ml de kefir baix en greixos.
• 2 plàtans grans.
• Soda, vainillina i qualsevol oli vegetal.

La sèmola s'aboca a qualsevol bol gran, s'aboca amb kefir i es deixa durant deu minuts. Passat el temps especificat, tot això es complementa amb mantega fosa, refresc, vainilla i sucre. Una part de la massa resultant es distribueix en forma untada i es cobreix amb cercles de plàtan. Tot això s'aboca amb la massa restant i es cou durant 40 minuts a 185-2100C.

Amb patates i carn de porc

Els amants de la pastisseria salada haurien de prendre nota d'una recepta molt interessant i molt senzilla de pastís de carn picada. Al forn s'aconsegueix daurar bé. I el farcit es torna molt suau i sucós. Per alimentar-los a la vostra família, necessitareu:

• 600 g de carn de porc magra fresca.
• 410 g de crema agra (300 g per a la massa, la resta per al farcit).
• 250g de mantega.
• 700 g de farina normal.
• 3 bombetes.
• 6 patates petites.
• 2 culleradeta llevat en pols.
• Espècies aromàtiques, oli vegetal i sal.

Primer cal preparar la massa amb crema agra per al pastís. En un recipient profund, es combinen mantega fosa, sal i llevat en pols. Tot això es complementa amb crema agra i farina tamisada, pastat a fons i posada a la nevera durant una hora. En acabar el temps indicat, la massa es divideix en dues parts desiguals. La majoria s'enrotllen en capa i es col·loquen en un motlle greixat. Des de d alt, es distribueix un farcit en una capa uniforme, format per carn picada estofada amb crema agra, ceba i espècies. Tot això es cobreix amb patates picades i la resta de la massa, i després es posa al forn. Enforna el pastís durant 45 minuts a 180 0C.

Amb tomàquets i carn picada

Aquest abundant pastís de massa de patata oberta amb un farcit de carn sucosa i una deliciosa crosta de formatge serà un gran substitut per a un sopar complet. Per alimentar-los a la vostra família, necessitareu:

• 200 g de farina normal.
• 520 g de carn picada.
• 320 gtomàquets vermells madurs.
• 80g de mantega.
• 80g de bon formatge dur.
• 1 ceba.
• 2 patates.
• Sal, aigua neta, espècies i oli vegetal.

Les patates pelades prèviament es bullen en aigua bullint amb sal i es trituran amb un puré. El puré resultant es complementa amb farina i mantega, i després es distribueix per la part inferior d'una forma alta. La carn mòlta s'escampa per sobre, es fregeix amb ceba picada, sal i espècies. Tot això es cobreix amb cercles de tomàquet, es frega amb formatge i es cou durant quaranta minuts a una temperatura de 180 0C.

Amb melmelada i cacau

Aquest pastís deliciós i fragant es pot anomenar vegetariana. Resulta molt suau i serà una gran addició a les reunions familiars. Per coure-lo a casa, sens dubte necessitareu:

• 3 cullerades. l. cacau sec sense sucre.
• 5 cullerades. l. oli vegetal desodoritzat.
• ½ tassa de melmelada.
• 1 tassa de sucre, aigua pura i farina.
• 1 culleradeta cadascun bicarbonat de sodi sec i vainilla.

Primer cal tractar els ingredients secs. Es combinen en un recipient profund i després s'aboquen amb aigua i oli vegetal. Tot es barreja bé, es posa en un motlle i es cou a temperatura mitjana. El pastís acabat es talla en dos pastissos. El fons està untat de melmelada. El pastís resultant es decora al seu criteri i se serveix.

Amb margarina

Aquesta recepta de ben segur cridarà l'atenció de qui vulgui entendre com fer un pastís sense llet i ous deprova a granel. Per repetir-ho, necessitareu:

• 250 g de margarina.
• 1 tassa de qualsevol melmelada espessa.
• 3 tasses de farina blanca normal.
• 1 culleradeta bicarbonat de sodi sec (sense tobogan).
• Sal de cuina.

Primer cal fer margarina. Es posa al congelador i s'espera fins que s'endureixi. Després d'això, es processa amb un ratllador, complementat amb farina tamisada, sal i refresc per endavant. Tot això es barreja fins a obtenir molles i es divideix en dues parts desiguals. La majoria d'ells es distribueixen sobre el fons d'una forma alta i es cobreixen amb qualsevol melmelada espessa. Tot això s'escampa amb la resta de la massa i s'enforna durant 20 minuts a una temperatura de 180 0C.

Amb quefir i melmelada

Aquest pastís fragant i suau agradarà a tots els amants de la cocció casolana senzilla. Per a la seva preparació necessitareu:

• 1 culleradeta vainilla.
• 3 culleradeta llevat en pols.
• 2 tasses de farina normal.
• 1 got de iogurt fresc, sucre i melmelada cadascun.

La beguda de llet fermentada ensucrada es combina amb refresc i es sacseja lleugerament. El líquid resultant es complementa amb pols de coure, vainilla, melmelada i farina. Tot es barreja a fons, es posa en un motlle i es cou al forn una mica més de mitja hora a temperatura moderada. En l'etapa final, el pastís preparat d'aquesta manera es refreda completament i es decora com vulguis.