Com netejar una llengua de porc després de cuinar?

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Els plats de llengua de porc es reconeixen com a dietètics a la cuina. Com netejar una llengua de porc després de cuinar? Aquestes preguntes les fan les joves mestresses de casa que van trobar per primera vegada els plats de cuina. Tot i que la llengua pertany a la categoria 1, es considera una delícia.

Afegeix popularitat al producte pel seu baix cost i la seva facilitat de preparació.

Pot adquirir el seu gust delicat si es cuina correctament. En cas contrari, l'idioma es malmetrà. Per tant, per obtenir plats deliciosos a partir d'aquest meravellós producte, hi ha diversos secrets d'una correcta preparació.

Quan es bull, la delicadesa es pot utilitzar per a una gran varietat de plats: diverses amanides, aspic, sopes i molt més.

Contingut de calories i valor energètic de la llengua

Com netejar la llengua d'un porc? Abans de començar a cuinar, hauríeu de conèixer els seus beneficis. La llengua de porc no es pot considerar un producte completament dietètic, perquè conté una quantitat suficient de greix en la seva composició. El contingut calòric del producte per 100 g és de 208 kcal.

Propietats útilsproducte

Inclou molts oligoelements i vitamines:

• sodi;
• potassi;
• magnesi;
• ferro;
• calci;
• coure;
• fòsfor;
• vitamines B i PP.

A causa del contingut de vitamines, el producte té un efecte positiu sobre el sistema nerviós i ajuda al fetge. La llengua conté tant ferro i calci que els metges recomanen incloure'l a la dieta de les dones embarassades i els nens.

El producte no conté fibres gruixudes, per la qual cosa s'absorbeix fàcilment per l'organisme i pot ser utilitzat per persones que tenen problemes amb el sistema digestiu. Es pot incloure amb seguretat a la dieta d'aquells que pateixen un excés de pes.

La delicadesa és perfecta per a la taula festiva, quan realment voleu mimar els vostres amics i éssers estimats amb un menjar deliciós.

Fase preparatòria

Com cuinar i netejar les llengües de porc? Abans de cuinar, s'ha de rentar el producte i eliminar l'excés de greix, perquè els seus plats ja són rics en calories. També s'han d'eliminar les venes i altres parts no comestibles.

No peleu el producte cru, ja que és difícil de fer i podeu perdre part de la carn.

Per obtenir un plat realment saborós, cal saber:

• llengua fresca és de color vermell brillant;
• si el producte és fresc, fa una bona olor, una mica dolça;
• abans de cuinar, heu de posar el producte en remull durant diverses hores.

Mètode de cuinar la llengua en una cassola

Com netejar la llengua d'un porc? Fent-hosegueix després de la cocció. El producte rentat s'ha de posar en aigua bullint. Això ajudarà a reduir el temps de cocció i retenir molts dels nutrients. L'aigua ha de cobrir les llengües des de d alt 2 cm.

Després que l'aigua bulli, cal reduir el foc i coure el producte durant 1,5-2 hores més. El temps de cocció dependrà de la mida de la delicadesa. L'amfitriona ha de tenir en compte que durant el processament pot disminuir de mida fins a 2 vegades.

Podeu salar la delicadesa mitja hora després de bullir l'aigua en una cassola.

La preparació del producte es comprova perforant-lo amb una forquilla. Quan estigui cuit, quedarà suau. El més important és evitar que el producte sigui digerit durant el procés de cocció. En aquest cas, es tornarà dur i perdrà les seves propietats útils.

Cuinar la llengua en una olla de cuina lenta

A continuació es detallarà com netejar una llengua de porc bullida. I ara es descriu una manera convenient de cuinar-lo en una olla a pressió automàtica. Quan el producte es cuina en una olla de cocció lenta, el temps de cocció es redueix significativament. Normalment no és més d'1 hora. Moltes mestresses de casa prefereixen aquest mètode de cuina, perquè no requereix esforç addicional. Tot el procés és automàtic i no cal fer un seguiment del temps.

Abans de cuinar, s'ha d'abocar la llengua amb aigua bullint i cobrir amb aigua almenys 2 cm.

Les mestresses de casa amb experiència aconsellen marinar el producte amb all i espècies abans de cuinar-lo en una olla de cocció lenta. A continuació, poseu-ho juntament amb el contingut en una bossa ideixar a la nevera tota la nit.

Després de guisar, la llengua cuita es torna tendra i fragant.

Com netejar ràpidament la llengua d'un porc?

Les dificultats que poden trobar les mestresses de casa sense experiència poden radicar en una neteja inadequada de la llengua. Però si tot es fa correctament, no hi haurà dificultats.

Com netejar correctament la llengua d'un porc? Per fer-ho, has de seguir unes regles:

• Assegureu-vos de cuinar la delicadesa, perquè el producte cru no es pot netejar.
• Assegureu-vos de cuinar-lo fins que estigui cuit, és a dir, almenys 2 hores. Si el tractament tèrmic es realitza durant un període de temps més curt, serà difícil netejar la llengua.
• Cal netejar el producte immediatament després de la cocció, quan encara estigui calent. Per no cremar-vos les mans, cal posar la llengua en aigua freda.
• La neteja s'ha de fer ràpidament, abans que el producte s'hagi refredat. A mesura que es refreda, serà difícil fer-ho i la llengua s'haurà de baixar a l'aigua bullint després d'un temps determinat.

Com netejar la llengua d'un porc? Quan la llengua estigui cuita, cal treure-la de l'aigua calenta amb una pinça o una forquilla i posar-la en un plat. Per facilitar el procés, els plats es poden posar sota un raig d'aigua freda. Amb una mà s'ha de subjectar la llengua a la seva base i amb l' altra s'ha d'anar eliminant la pell a poc a poc. Estireu ràpidament la pell cap a la punta del producte i dirigiu l'aigua entre la pell i la resta de la llengua. Això s'ha de fer immediatament després de la cocció, sense esperar que el producte es refredi.

Si la delicadesa no es pot pelar fàcilment, vol dir que encara no està llesta. En aquest cas, és millor portar-lo a punt.

Quan es fa un plat com ara una llengua al forn, també s'ha de treure la pell immediatament després d'estar preparat, sense esperar que es refredi. Aquestes són les dues maneres principals de netejar la llengua d'un porc.

Quins plats es poden preparar amb la llengua?

A partir d'aquest producte es poden preparar molts plats saludables i saborosos, però, el més important, per no malmetre el seu sabor, la llengua s'ha de cuinar correctament i netejar-la amb cura.

Els plats d'aquesta delicadesa són variats i saborosos, i no serà difícil cuinar-los.

• La llengua bullida i refrigerada es pot afegir a diversos aperitius. S'utilitza com a plat independent. Per fer-ho, talleu la llengua i disposeu en un plat juntament amb herbes i verdures. I serveix-ho així.
• Hi ha una tecnologia que ajuda a compactar la carn del producte per a un tall fàcil i atractiu. La llengua bullida es deixa a la paella sota opressió per eliminar els buits interns.
• La llengua pot esdevenir la base d'una amanida, s'amaneix amb maionesa o crema agra. Un dels plats de delicadesa més habituals és l'aspic.
• Pots fer un pastís de berenar amb la llengua, després d'aixafar-lo. Va bé amb: bolets, espàrrecs, carn, verdures, cereals.
• Una llengua al forn es considera un plat gourmet. S'utilitza com un dels ingredientsfent botifarra casolana.

La llengua de porc, cuita i netejada adequadament, pot esdevenir el centre de molts plats pel seu sabor saludable.