Com fregir plàtans: consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plàtans ja s'han tornat tan familiars als nostres prestatges que es perceben com una cosa com pomes o patates. I això malgrat que fa només 20 anys que van començar a entrar massivament al mercat rus. Aquestes són unes postres fantàstiques, un gran berenar, menjar per als nens. Són especialment bons a la carretera. Els plàtans delicats i deliciosos satisfan perfectament la gana.

Saps que poden ser un bon plat per als segons plats? Als països càlids es couen com si fóssim les patates, és a dir, en fan sopa o fregeixen els fruits en oli. Per què no intenteu diversificar la vostra dieta d'aquesta manera? Avui veurem com fregir plàtans de diferents maneres.

Guarniment saludable

De fet, a primera vista sembla estrany. Després de tot, són delicioses per si soles. De fet, al forn o fregits, són molt més saludables que crues. Fins i tot els nutricionistes sovint els aconsellen utilitzar després de la tèrmicaprocessament. Avui estem buscant maneres de fregir plàtans i amb què servir-los. Podeu programar la prova per a les properes vacances. Els teus convidats quedaran sorpresos amb aquest plat i encantats amb el seu sabor exquisit.

Els plàtans als països calents es serveixen amb carn o peix. Hi ha un plat excel·lent que és una combinació de plàtans i mongetes vermelles. Un plat brillant i delicat complementarà perfectament qualsevol plat.

Elecció de fruites

Si als països tropicals la gent té una opció, és a dir, hi ha diferents varietats de fruits d'una planta herbàcia, ens veiem obligats a conformar-nos amb el que hi ha al supermercat més proper. Els plàtans són postres, és a dir, dolços i vegetals. D'una altra manera s'anomenen platano. Normalment es fregeixen com a guarnició. I per als plats dolços, prenen els de postres i també els escalfen amb èxit.

Repetiu, normalment tenim una varietat a la nostra botiga. Com que els plàtans solen fregir-los amb l'objectiu de servir-los bé en un plat, cal que mantinguin la seva forma. Per tant, per a aquests propòsits, escollim fruites amb una cua verdosa. Són més densos i no es convertiran en papilla.

Darrers preparatius

Necessitareu una paella recoberta de tefló i oli vegetal sense perfum. Si la recepta ho requereix, podeu substituir-lo per oliva o nata. Els fruits verdosos densos s'han de tallar a trossos grans. Podeu dividir el plàtan longitudinalment en dues meitats o en 3-4 parts. Més petit no és necessari, perquè no voleu fer xips.

Com que fregir plàtans no és necessari, doncsja són toves i comestibles, la majoria de receptes consisteixen a caramel·litzar-les en xarop de sucre. Però també hi ha opcions per cuinar en arrebossat, així com receptes més satisfactòries, amb formatge i carn. Però anem a parlar de tot a poc a poc.

Delícies cremoses

Aquest postre es prepara ràpidament, però a tots els nens sense excepció els agrada molt. Per tant, considera aquesta opció per a la propera festa infantil.

1. Pelar 3-4 plàtans. Ara s'ha de tallar cadascuna en 4 parts.
2. Ara cal preparar el caramel. El pots comprar a la botiga i fondre-lo, però el fet a casa tindrà millor gust.
3. Poseu mantega a la paella. Cada fruita necessitarà una cullerada. Fondre i afegir sucre en pols, una culleradeta per plàtan.
4. Després d'espessir, afegiu 100 ml d'aigua i remeneu bé.
5. Ara afegiu plàtans i escalfeu lleugerament fins que estiguin daurats.

Com que en aquesta recepta no cal fregir plàtans en una paella, el consum d'oli és molt petit. Això té un efecte positiu en el contingut calòric del plat.

Fruites a la massa

En aquest cas, també estem parlant de postres. Un plat original i molt saborós de ben segur que ressonarà amb els llaminers. No obstant això, la recepta és molt senzilla. Per tant, si per primera vegada us heu preguntat com fregir plàtans en una paella, el millor és aturar-vos en aquesta opció. Fins i tot un cuiner novell farà unes postres molt bones. Prepareu els ingredients següents:

• farina de blat - 4 culleradesculleres;
• ou - 2 peces;
• sucre - 50 g;
• plàtans - 4 peces

A més d'això, necessites oli vegetal refinat. La massa es prepara de manera molt senzilla: barregeu ous, farina i sucre en una tassa. Després d'això, escalfeu l'oli en una paella. Ara podeu fregir els plàtans. Submergeix cada tros en la massa i fregim en una paella fins que estiguin daurats. A l'hora de servir, podeu decorar amb caramel o xocolata.

Gran trio

Aquesta és una recepta molt interessant. Fregir plàtans aquesta vegada s'ofereix en una massa de llevat, a duet amb una crema delicada.

1. Primer de tot, comença la massa de llevat. Per fer-ho, escalfeu 300 ml de llet, afegiu-hi 5 g de llevat i 2 cullerades de sucre. Al cap de cinc minuts, afegiu amb compte 60 g de farina i una cullerada de mantega fosa. Resulta una massa no massa espessa. Deixa-ho durant una hora.
2. Ara és el torn de la crema. Per fer-ho, agafa tres rovells i un ou sencer. Afegiu-hi una cullerada de sucre i farina. Si la nata és massa espessa, diluïu-la amb una mica de llet. Afegiu 15 g de mantega suavitzada.
3. Talleu els plàtans transversalment en 3 trossos. Paral·lelament, poseu la paella al foc perquè s'escalfi.

Com fregir plàtans? Molt senzill, primer submergiu-los a la massa, després a la nata, i immediatament a la paella. Serviu-los calents amb una bola de gelat.

Plàtans de xocolata

Aquesta és l'opció més fàcil, que fins i tot un escolar pot fer. Si encara dubteu de si és possible fregir plàtans, proveu-hocuina-ho. Si els nens demanen alguna cosa saborosa i el temps s'acaba, es convertirà en un autèntic salvavides. Necessites unes quantes fruites de maduració mitjana, 200 g de xocolata, llimona i una mica de mantega per fregir.

Els fruits s'han de tallar longitudinalment en dues meitats i escampar-los amb suc de llimona perquè no es tornin negres. Mentrestant, ratllem la xocolata i enrotllem els plàtans per farina. Desfeu la mantega i sofregiu els plàtans per un costat. A continuació, donar la volta i espolvorear amb xocolata. El podeu retirar del foc, repartir-lo en bols racionats i decorar. Només un parell de minuts, i resulta molt saborós.

Nota de rom

En lloc de rom, pots prendre conyac, no hi haurà cap diferència fonamental. Aquesta és una recepta clàssica. Fregim plàtans en oli i aboquem alcohol. Com a resultat, la fruita adquireix una nota picant que agrada molt als gurmets. Les proporcions es poden prendre arbitràries. Els plàtans s'han de pelar i tallar. Desfeu la mantega en una paella, afegiu-hi una mica de sucre i poseu-hi la fruita. Fregiu pels dos costats, després aboqueu un parell de cullerades de rom i tanqueu la tapa. Al cap d'un parell de minuts, podeu retirar del foc i servir.

Plàtan fregit amb canyella

Una recepta original i interessant. Com fregir plàtans en una paella, ja hem comentat anteriorment. Ara fem servir la fregidora. Una paella profunda plena d'oli vegetal pot servir com a substitut.

Prepareu 3 plats profunds. En un d'ells cal abocar farina amb una mica de sal,al segon, bateu dos ous, i al tercer, aboqueu-hi pa ratllat i hi afegiu-hi una mica de sucre en pols.

Els plàtans s'han de pelar i tallar en tres trossos. Enrotlleu cadascun d'ells amb farina, després submergiu-los en ou i enrotlleu-los amb pa ratllat. Resulta un empanat excel·lent, que dóna una crosta cruixent.

Fregir en una fregidora a 175 graus durant 8 minuts. No cal donar la volta, ja que la capa d'oli és gran.

Poseu una tovallola de paper per absorbir l'excés d'oli i, a continuació, empolvoreu-hi sucre en pols i canyella.

Plàtans per berenar

Una opció original i molt interessant, que no té vergonya de servir a la taula festiva. Es necessita un mínim de temps i esforç per preparar-se. Haureu de trobar plàtans verds, formatge suau i oli vegetal per fregir.

La fruita s'ha de tallar longitudinalment. Ara poseu formatge tou a la meitat inferior i tanqueu la segona des de d alt. Fixeu-vos amb escuradents. Fregiu en una paella fins que el formatge estigui completament fos. Hi ha variacions en la preparació de plàtans arrebossats amb formatge, però això ja és qüestió de gustos. L'aperitiu ja està molt bo, sense complicacions addicionals.

Plàtans fregits a l'estil tailandès

Recepta molt original que serà el punt culminant de la teva cuina. Al mateix temps, el plat es prepara ràpidament i no calen tants ingredients. El primer pas és esprémer el suc d'una taronja gran. Paral·lelament, prepareu una mica de midó en una tassa, i un ou batut a la segona. Podeu agafar-ne un terç i afegir-hi farina.

1. Fruita necessàriatallar en dues meitats. Després d'això, primer enrotlleu-lo amb midó, després submergiu-lo amb ou i enrotlleu-lo amb farina. Fregiu la fruita en oli vegetal fins que estigui suau.
2. A part, prepareu l'almívar en una paella. Per fer-ho, aboqueu 75 g de sucre i aboqueu-hi el suc d'una taronja espremuda. Afegiu 0,5 tasses d'aigua.
3. Poseu el plàtan fregit sobre una tovallola.
4. Colocar en un plat i raig amb xarop de taronja.

El plàtan molt bo va bé amb les nous. Així que si voleu que sigui encara més atractiu, peleu unes quantes fruits secs i poseu-hi els grans a sobre dels plàtans.

En lloc d'una conclusió

El plàtan fregit encara és exòtic al nostre entendre. Podeu jugar-hi quan organitzeu un sopar de gala. Es fan salses de carn a base de plàtan. Es converteix fàcilment en una pasta tendre i proporciona al condiment la consistència adequada. El plàtan es pot coure amb carn en paper d'alumini. Estarà saturat de suc de carn i es convertirà en una gelatina sorprenent. I, per descomptat, les postres dolces van molt bé amb ell. Es poden preparar de moltes maneres i sorprendre als convidats cada vegada.