Recepta de pastís de cireres de pastisseria curta en una olla de cuina lenta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quina recepta de pastís de pasta bresa coneixes? Si no coneixeu cap manera de preparar una delicia així, la presentarem en aquest article. En el procés de treball, utilitzarem no només el forn, sinó també el multicooker.

Recepta pas a pas per al pastís de cirera de pa de pasta (foto del forn inclosa)

Hi ha moltes maneres de fer un pastís de cireres. Algú fa aquestes pastes amb una base de llevat i algú compra pasta de full a una botiga. Vam decidir preparar un producte de sorra amb crema agra i mantega. Creu-me, cap dels teus convidats podrà rebutjar aquestes postres.

Així doncs, quins ingredients demana la recepta del pastís de cirera de pa de breu? Per a aquesta cocció necessitem:

• mantega (mantega) de bona qualitat - aproximadament 100 g;
• sucre blanc de mida mitjana - uns 150 g;
• vanillina - cullera de postres;
• ou gran cru - 2 peces;
• farina tamisadablanc - a partir de 350 g;
• massa de llevat en pols - cullera plena de postres;
• Fécula de patata - 2 cullerades grans;
• cireres sense pinyol, congelades o fresques - aproximadament 200 g;
• crema agra espessa comprada a la botiga: uns 200 ml (utilitzar per a la crema);
• sucre granulat: aproximadament 150 g (utilitzar per a nata).

Amassar la massa de pa de pasta

El pastís amb pasta brisa en una olla de cuina lenta es cuina amb prou rapidesa. Però abans de formar-lo i coure, hauríeu d'amassar bé la base.

Per fer-ho, tritureu la mantega fosa juntament amb el sucre i, a continuació, afegiu-hi ous batuts i vainillina. Barrejant tots els ingredients amb una batedora, obtenim una massa homogènia i força exuberant. Després d'això, aboqueu-hi amb cura la farina tamisada i el llevat en pols.

Amassar una massa elàstica, però no molt freda, tapar-la amb un plat i enviar-la a la nevera durant 10 minuts.

Ompliment

El pastís amb cireres fets de pasta brisa amb crema agra és increïblement tendre i saborós. En part, les postres adquireixen aquestes propietats a causa del farcit dolç. Per preparar-lo, poseu la crema agra fresca en un bol de la batedora i bateu a màxima velocitat fins que es formi una massa esponjosa.

Per obtenir un pastís més tendre, el farcit de llet només s'utilitza després d'un tractament tèrmic parcial del producte.

Formem el producte i el courem en una olla de cocció lenta

Per cert, no només amb el fornimplica una recepta per a un pastís de cireres de pasta brisa. En una olla de cocció lenta, aquest producte de pastisseria no és menys saborós. La recepta es pot utilitzar si necessiteu preparar ràpidament unes postres molt delicades.

Després de mantenir la base a la nevera, s'ha de treure i utilitzar per a la finalitat prevista.

Lubriqueu-vos les mans amb oli de gira-sol (perquè la massa no s'enganxi), poseu la massa acabada al bol multicooker i pasteu-la suaument en una capa fina. Al mateix temps, formem costats petits.

Espolvorear la part superior del producte amb una petita quantitat de midó de patata. Aquesta acció és necessària perquè absorbeixi l'excés de suc de cireres congelades. Per cert, ho posem a la següent capa. En aquesta forma, cuinem el producte semielaborat en mode de cocció durant mitja hora. Passat el temps, ompliu-lo de crema agra dolça i continueu el tractament tèrmic durant uns 10 minuts més. En el futur, refredeu el pastís acabat a temperatura ambient, traieu-lo del multicooker i poseu-lo a la nevera durant dues hores.

Servir postres a taula

Ara ja coneixeu la recepta d'un pastís de pasta bresa feta amb una olla de cocció lenta. Després d'envellir les postres a la nevera, es treuen i es tallen a trossos. Se serveixen pastissos casolans a taula juntament amb te calent.

Elaboració d'un pastís de cireres amb pasta brisa amb merenga

Si no disposeu d'un aparell de cuina com una olla de cuina lenta, us recomanem que feu pastissos de pa amb cireres de la manera habitual.forn.

Per fer unes delicioses postres de merenga, necessitem:

• ous crus grans - 4 unitats;
• mantega (millor prendre "Kremlin") - 1 paquet;
• massa de llevat en pols - cullera de postres;
• farina lleugera tamisada - 2 tasses;
• sucre mitjà: un got ple (per a la merenga);
• cireres congelades o fresques: uns 300 g (per farcir).

Fent la massa

Aquesta recepta de pastís de cireres de pasta bresa és bona si t'agraden unes postres cruixents i molt dolces.

Els ous de gallina es divideixen en clares i rovells. El primer component s'envia a la nevera (durant uns 20 minuts) i al segon s'afegeix l'oli de cuina fos, el llevat i la farina tamisada.

Amassant una massa homogènia de mantega, es divideix en 2 parts (1/3 i 2/3). El més gran s'envia a la nevera i el més petit al congelador (durant 20-25 minuts).

Cuinar merenga

Mentre la pasta brisa es refreda, batem les clares amb força amb una batedora. Al mateix temps, s'hi afegeix sucre granulat periòdicament. La sortida és una massa exuberant i persistent de color blanc com la neu.

Procés de formació

Per a la formació d'un pastís, es recomana fer servir una paella o una forma desmuntable. S'hi posa un tros gran de massa freda i es pasta amb les mans fins a obtenir una capa fina amb els costats. Després d'això, les cireres congelades o fresques es col·loquen a la base, que en el futurcobert amb clares muntades.

Un cop fetes totes les accions descrites, es frega la massa sobre el pastís, que es va posar al congelador. La sortida és un producte semielaborat molt bonic.

Postres al forn

Shortcake amb cireres i merenga es recomana coure durant una hora sencera. En aquest cas, la temperatura al forn no hauria de superar els 200 graus.

Un cop finalitzat el tractament tèrmic, s'obté un pastís molt vermellós i esponjós. Abans de servir, es refreda directament en forma i després es retira amb cura amb una espàtula.

Servir postres de mantega a la llar

Com podeu veure, el procés d'elaboració d'un pastís amb merenga i cireres no requereix gaire temps, esforç i energia. Després de posar les postres al suport de pastissos, hauríeu d'esperar que es refredi completament. En cas contrari, podeu cremar-vos fàcilment amb baies calentes o merengues.

Després de tallar amb cura la llaminadura a trossos, es posa en plats i es presenta immediatament als membres de la família. És recomanable consumir un pastís de cireres tan dolç juntament amb te negre.

Resumar

Les galetes amb cireres es preparen de manera molt ràpida i senzilla. No obstant això, m'agradaria assenyalar que, a causa del contingut d'ingredients com la mantega i el sucre, resulten bastant rics en calories. Per tant, les persones que volen baixar de pes haurien d'evitar aquesta delicadesa. En aquest cas, és millor cuinar pastissos de cireres amb massa de kefir ollet sense utilitzar greixos de cuina.