Sopa sense fregir: composició i elaboració d'un primer plat lleuger

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les mestresses de casa modernes, per regla general, intenten fer sopes grasses, riques i altes en calories. Això és bastant comprensible, perquè aquest menjar satisfà ràpidament la sensació de gana i s'escalfa. No obstant això, les sopes lleugeres també haurien d'estar sobre la taula. Simplement són indispensables a l'estiu, quan, per l' alta temperatura, no tens ganes de menjar, però cal. Els primers plats baixos en calories també agradaran als que segueixen la seva figura o estan a dieta. Les sopes sense fregir només es fan per a aquests casos! Són lleugers i dietètics, però alhora són nutritius i satisfan perfectament la sensació de gana.

Primers plats sense fregir

Preparar sopes baixes en calories és molt fàcil! Després de tot, el procés no és gaire diferent de la creació d'un guisat ric tradicional. Podeu afegir a aquestes sopes tot el que us agradi i no contémoltes calories: verdures diverses, arròs, blat sarraí, pèsols verds frescos o congelats, verdures, etc. La base d'una sopa dietètica pot ser aigua natural o brou d'au: el pollastre o el gall dindi són ideals, perquè contenen molt poques calories. I el més important, aquestes sopes no requereixen l'ús d'oli i fregir els ingredients, perquè això és el que dóna als primers plats un contingut addicional de greix. Les receptes de sopa provades ajuden a crear un àpat deliciós, nutritiu però fàcil que encantarà a tota la família.

Sopa de pollastre salada

Aquest guisat resulta ser baix en calories, però conté tots els elements necessaris per al cos. El primer plat de pollastre satisfà fàcilment la sensació de gana, donarà força i energia, i també donarà el veritable plaer de menjar, perquè surt tan apetitós! La recepta de sopa sense fregir amb verdures sens dubte serà apreciada per tots els adeptes del menjar saborós i saludable.

Ingredients necessaris per a un primer plat lleuger:

• mig quilo de filet de pollastre;
• tres patates mitjanes;
• una pastanaga gran;
• dos tomàquets madurs de mida mitjana;
• un cap de ceba (mida, segons el vostre criteri);
• 250 grams de coliflor;
• 75 grams de fideus prims;
• dos llorers;
• 150 grams de mongetes verdes;
• pebre negre mòlt, sal - opcional;
• unes branques de romaní (o 0,5 culleradetes seques);
• tres litresaigua purificada.

Elaboració de sopa de pollastre fàcil

Esbandiu bé la carn sota aigua corrent, traieu pel·lícules i greix si cal, i després envieu-la a una cassola i afegiu-hi aigua. Poseu el recipient amb el futur brou de pollastre al foc i deixeu-ho bullir, després traieu l'escuma que s'ha format a la seva superfície. Si això no es fa a temps, el color de la sopa es tornarà tèrbol i lleig. Afegiu a la cassola el llorer, una mica de sal i les branques de romaní rentades. Coure a foc moderat, amb un ebullició baix constant, durant 30-40 minuts, fins que la carn estigui completament cuita.

Peleu les patates, les cebes i les pastanagues i després esbandiu. Talleu tots els ingredients a trossos de la forma i mida desitjades. Esbandida la coliflor i després separa-la en petites floretes. Col·loqueu els tomàquets en un recipient profund i aboqueu aigua bullint durant 10 minuts. Traieu els tomàquets de l'aigua, lliures de la pell i dels punts d'unió de les tiges, després talleu-los a daus petits. Retireu la carn del brou preparat i deixeu-la refredar una mica. Talleu el filet a porcions i, a continuació, torneu-lo a la paella.

Afegiu les patates, les mongetes verdes i la coliflor al brou bullint. Després de 5 minuts més, envieu les pastanagues i les cebes a la paella.

Col·loqueu els fideixos en una paella calenta i seca. Fregiu, remenant de tant en tant, fins que l'ingredient estigui daurat. Aquest procediment evitarà la cocció excessiva i l'inflor de la pasta a la sopa.

Envieu els fideixos preparats a la paella. Afegiu-hi immediatament els tomàquets picats. Porteu la sopa a ebullició i, a continuació, cuini a foc lent fins que tots els ingredients estiguin completament cuits. Poc abans de finalitzar el procés, afegiu-hi pebre negre mòlt i sal. Retireu la sopa del foc, tapeu l'olla amb una tapa i deixeu-ho durant 10-15 minuts. Durant aquest temps, el guisat està ben infusionat.

Aboqueu la sopa sense fregir en bols de servir i serviu-la fins que estigui freda.

Recepta de sopa de mandonguilles

Per descomptat, el guisat amb boletes de carn és més calòric. Tanmateix, això no és crític, perquè es bullirà a l'aigua i s'utilitzarà pollastre picat. Si es desitja, els fideus es poden substituir per tomàquets, carbassons, pebrots dolços, mongetes verdes, blat de moro o pèsols. En aquest cas, obtens una sopa de verdures amb mandonguilles sense fregir.

Per crear una sopa amb boletes de carn necessitareu:

• 150 grams de fideus;
• 375 grams de llom de pollastre picat;
• 3 cullerades. l. ceba verde picada;
• un ou de gallina gran;
• un litre i mig d'aigua potable;
• sal, barreja de pebre - al gust;
• tres grans d'all;
• una ceba petita;
• pastanaga mitjana.

Guia fàcil de sopa de mandonguilles

Combineu la barreja amb ou de gallina, sal, una barreja de pebrots i ceba verde. La quantitat d'espècies varia segons el vostre criteri. Les cebes verdes, si es desitja, es poden substituir per anet o julivert. Barregeu bé la massa i, a continuació, formeu boles de la mida desitjada. Fes-ho millor humitmans perquè el farciment no quedi als palmells. Posa les boles resultants en un plat o taula de tallar.

Porteu un litre i mig d'aigua a ebullició. Peleu les pastanagues i les cebes, renteu-les i talleu-les a trossos arbitraris. Passeu els alls pelats per la premsa.

Salure l'aigua bullint al vostre criteri. Afegiu-hi ceba, pastanaga i all. Bullir durant 10-15 minuts. Submergeix les boles de carn preparades en el brou de verdures bullint. Cuini fins que les mandonguilles surin a la superfície. Tan bon punt això passi, afegiu-hi fideus (podeu utilitzar arròs, és menys calòric). Bullir durant 2-5 minuts. El temps depèn del gruix dels fideus.

Deixeu que la sopa ja feta sense fregir amb mandonguilles deixeu-la reposar durant uns 5-10 minuts.

Bona gana!