2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Si necessiteu preparar ràpidament un plat saborós i saludable, l'opció ideal per a això seria el blat sarraí amb fetge. En primer lloc, el cereal en si és un magatzem de vitamines, proteïnes completes, així com macro i microelements. I en segon lloc, el plat conté vísceres, que tenen un efecte positiu en gairebé tots els òrgans humans. Hi ha diverses maneres que us permeten preparar un plat sorprenent amb aquests productes populars en poc temps.
farinetes en una paella
En la majoria dels casos, el blat sarraí amb fetge es prepara com a dos plats separats. Però si en l'etapa final es combinen, aleshores obtens farinetes, com diuen, "te lleparàs els dits". Per treballar, necessitareu els productes més habituals:
blat sarraí, sal, ceba, fetge, espècies, farina, aigua i oli vegetal.
Preparar blat sarraí amb fetge en tres passos:
- Primer, s'ha de rentar el fetge i després tallar-lo a trossos de mida mitjana. A continuació, s'ha de pelar la ceba i tallar-la a daus grans. En un bol a partbarregeu la sal, la farina i les espècies, i després pateu alternativament cada tros de fetge amb aquesta barreja i poseu-ho en una paella amb oli vegetal bullint. Donant la volta als productes a l' altre costat, també hi podeu afegir cebes. El temps total de fregit en cap cas ha de superar els 7-10 minuts. En cas contrari, el fetge es convertirà com una llengua.
- Al mateix temps, el blat sarraí s'ha de bullir en una cassola amb aigua salada. És desitjable que quedi esmicolat. Es pot drenar l'excés d'aigua.
- Posa el blat sarraí a la paella on es fregeix el fetge, i barreja-ho tot bé. Els productes s'han d'escalfar junts durant no més de dos minuts. A més, el foc s'ha de reduir al mínim.
La combinació harmònica de productes et permet obtenir un plat molt saborós i fragant.
farinetes amb fetge picat
Per fer que el blat sarraí amb fetge sigui més suau i tendre, podeu aplicar el mètode de processament addicional per a un dels components. Per fer-ho, primer heu de preparar els ingredients principals:
per 300 grams de fetge, mig got de blat sarraí, sal, 4 cullerades de greix, 2 cebes, 150 mil·lilitres d'aigua i una mica de pebre mòlt.
En aquest cas, totes les accions s'han de realitzar de la següent manera:
- Primer cal que trieu el blat sarraí. Després d'això, s'ha de fregir en una paella sense afegir oli. Els grans haurien d'adquirir un to marró pronunciat.
- Després cal bullir aigua en una cassola, posar-hi el blat sarraí preparat i coure a foc lent fins que el cereal estigui completament cuit.
- Rentattalleu el fetge a trossos a l'atzar i fregiu-los amb greix, evitant que s'assequin en excés.
- Passeu les desposses preparades per una picadora de carn.
- Combineu la carn picada amb la ceba picada finament i torneu a fregir els dos productes afegint-hi greix, sal i pebre.
- Combineu productes semielaborats i barregeu bé.
Si el producte acabat està massa sec, es pot diluir amb brou calent o llet tèbia.
Suplement vegetal
Per obtenir un blat sarraí inusual i saborós amb fetge, la recepta es pot complementar al vostre gust. Per exemple, la introducció de verdures a la composició farà que el plat sigui més brillant i li afegirà la sucosa que f alta. Es poden utilitzar els ingredients següents per a aquest mètode:
300 grams de fetge de pollastre, ceba, 150 grams de blat sarraí, sal, un got d'aigua, 50 grams d'oli vegetal, 1 pastanaga i unes cebes verdes.
Tot es fa com de costum:
- Primer s'ha de rentar el fetge i després, després de treure'n la pel·lícula, tallar-lo a trossos mitjans.
- Fregir els blancs en oli vegetal durant 3 minuts per tots els costats.
- Piqueu les verdures i afegiu-les a la paella. Deixeu coure el menjar a foc lent un parell de minuts més.
- Aboqueu blat sarraí per sobre, barregeu, aboqueu-ho tot amb aigua i deixeu-ho coure fins que el cereal estigui llest.
És millor servir aquest plat en porcions. Per fer-ho, poseu farinetes calentes amb verdures i fetge a cada plat, i després empolvoreu-ho tot amb ceba verde picada.
Tècnica aajuda
Avui, totes les mestresses de casa de la cuina tenen molts equips diferents que l'ajuden a fer front al treball dur de cuinar. Per exemple, és molt fàcil preparar blat sarraí amb fetge en una olla de cocció lenta. Això trigarà només uns minuts i alliberarà l'amfitriona de la necessitat de controlar constantment si el menjar està cremant. Hi ha una recepta molt senzilla que requereix:
2 tasses de blat sarraí, 500 grams de fetge (preferiblement vedella), sal, ceba, pebre, herbes i espècies.
El procés de cocció consta dels passos següents:
- Primer, el fetge s'ha de tallar en diverses porcions de la mida seleccionada.
- Després d'això, la ceba s'ha de tallar a mitges rondelles.
- Poseu els dos productes al bol multicuina, afegiu-hi sal, espècies, herbes i una mica de pebre.
- Tanqueu la tapa i configureu el mode "fregir" o "enfornar" (segons el model del dispositiu). Estableix el temporitzador a 15 minuts.
- Esbandir els grans sota aigua freda i transferir-los a un bol. Si no hi ha prou humitat, podeu afegir una mica de líquid.
- Configura el mode d'extinció durant 45 minuts.
Tan aviat com el temporitzador assenyala el final del procés, les farinetes oloroses amb fetge es poden posar amb seguretat als plats i menjar-les amb plaer.
Recomanat:
Quin alcohol és menys nociu per al fetge: tipus d'alcohol, dolçor, graus, efectes sobre el fetge i conseqüències de l'abús d'alcohol
Ens costa imaginar la vida moderna sense una ampolla de cervesa o una copa de vi al sopar. Els fabricants moderns ens ofereixen una gran selecció de diferents tipus de begudes alcohòliques. I sovint ni tan sols pensem en quin mal fan a la nostra salut. Però podem reduir els efectes nocius de l'alcohol aprenent a triar les begudes adequades que ens siguin menys perjudicials
Quin fetge sap millor: carn de porc o vedella? Per què el fetge de porc és més barat que el fetge de vedella?
Ara moltes persones intenten adherir-se als principis d'una alimentació adequada, però al mateix temps consideren la dieta adequada com una dieta, i no un règim per a tota la vida. Perquè aquesta distinció desaparegui, cal fomentar les vostres addiccions alimentàries, alhora que trobeu homòlegs saludables als aliments poc saludables. Per exemple, substituïu la carn grassa per les desposses. Bo per a un fetge sa. Però quin fetge és més saborós: porc o vedella?
Pastís de fetge de vedella. Recepta de pastís de fetge amb pastanagues
El pastís de fetge de vedella no es cuina durant molt de temps, però resulta tan saborós, satisfactori i nutritiu que cap dels convidats s'hi pot negar. També val la pena assenyalar que un producte tan salat no requereix l'ús de productes estranys i cars. En aquest sentit, el pastís de fetge de vedella és molt popular entre les mestresses de casa modernes
Per què el fetge és amarg: motius, com eliminar l'amargor i cuinar el fetge saborós
El fetge és un producte increïblement saludable que cal tenir a la vostra dieta, encara que poques vegades. Però, malgrat els beneficis i el baix contingut calòric del fetge, hi ha un inconvenient: si es cuina incorrectament, el fetge s'amarga. Per què passa això? Què fer-hi? En aquest article descobrirem per què el fetge de vedella, pollastre, porc i bacallà és amarg. Compartirem consells sobre com desfer-se de l'amargor i donarem recomanacions pràctiques per a la preparació d'aquest producte
Què menjar amb fetge de bacallà: receptes senzilles i delicioses. Consells per maridar el fetge de bacallà amb altres aliments
El fetge de bacallà és un producte saborós i saludable que conté molts greixos saludables. Es ven en pots, sovint amb l'addició de sal o altres espècies. No obstant això, és millor triar un producte amb un nombre mínim d'ingredients. Què és el fetge de bacallà? Per descomptat, és deliciós per si sol. Tanmateix, amb ell podeu fer molts aperitius meravellosos i, sobretot, senzills, així com amanides
