Botifarra casolana a la cuina lenta: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cuinar embotit casolà en una olla de cuina lenta és una manera fàcil d'aconseguir un producte de qualitat i saludable. No necessiteu cap equip ni coneixements especials per fer-ho. En aquest article, parlarem de com cuinar botifarra casolana en una olla de cocció lenta.

Recepta de botifarra de pollastre

No hi ha res complicat fer llonganissa casolana, tots els productes utilitzats són senzills i assequibles. Penseu en una recepta de pollastre, encara que podeu utilitzar qualsevol carn. O afegir carn de porc al pollastre. Així que comencem.

Amb què cuinarem?

Productes obligatoris:

• Filet de pollastre - 0,5 kg.
• Cuixes de pollastre - tres peces.
• Llet - 500 ml.
• Farina de lli - una culleradeta.
• Sucre - un pessic.
• Pebre negre mòlt: una mica.
• Qualsevol condiment que vulgueu.
• S alt.

Aquí tenim una llista de productes per a la botifarra casolana a l'olla de cocció lenta. Només queda per cuinar.

Cuina escalonada

Com cuinarbotifarra de pollastre a la cuina lenta?

Pas 1. Tota la carn que tinguem s'ha de rentar bé i pelar. També s'han de treure els ossos, deixant només la polpa. Talla en trossos arbitraris per a la mòlta posterior.

Pas 2. La carn s'ha de tallar en una batedora o picadora de carn.

Pas 3. Cuinar carn picada. Per fer-ho, barregeu la carn prèviament picada amb pebre, sal i espècies. Afegiu també farina. La carn picada no ha de ser massa espessa, així que cal diluir-la amb una mica d'aigua i llet.

Pas 4. La botifarra es pot cuinar amb una tripa natural, paper film i una funda de forn. Farem servir aquesta darrera opció. Per fer-ho, lliguem la màniga per un costat, l'omplim de carn picada, li donem forma i la subjectem per la segona cara de la mateixa manera que la primera.

Pas 5. Ara la barra resultant s'ha de posar a la nevera durant un parell d'hores.

Pas 6. Ompliu d'aigua el recipient del multicooker i poseu-hi la nostra botifarra, tanqueu la tapa. Seleccionem la modalitat “multi-cook” o quina opció universal tens. La temperatura ha d'estar dins dels 90 graus, el temps de cocció ha de ser d'una hora aproximadament.

Pas 7. Quan la nostra salsitxa es cuina a casa en una olla de cocció lenta, l'has de treure i refredar. Després l'enviem a la nevera durant almenys una hora.

Pas 8. Podeu obtenir la botifarra, tallar-la i servir-la. Tot depèn dels teus gustos, però també pots fregir-lo addicionalment. Aquesta botifarra va bé amb guarniments i verdures.plats.

Aquesta és tota la recepta d'embotits casolans a la cuina lenta! Podeu experimentar amb varietats de carn i espècies, creant així un nou gust de botifarra cada vegada.

Recepta de botifarra de porc i vedella

Aquesta és una altra recepta senzilla i deliciosa per a la botifarra casolana a la cuina lenta. Aquesta opció serà lleugerament més alta en calories i més picant. Aquí cuinarem embotit fregit, no bullit.

Ingredients necessaris

Necessitem els productes següents:

• Llom de porc - 0,3 kg.
• Llom de vedella - 0,3 kg.
• Lard - 0,2 kg.
• Cebes: un parell de coses.
• Oli vegetal - 70 ml.
• All - cinc grans.
• Espècies al gust.
• Musques de botifarra natural.

Procés de cocció

Oferim instruccions pas a pas per cuinar salsitxes casolanes en una olla de cuina lenta.

Pas 1. Esbandida la carn de porc i de vedella. Després d'això, assequeu-lo i talleu-lo a trossos grans.

Pas 2. Els alls i les cebes s'han de pelar. Talla el menjar en quatre trossos.

Pas 3. El llard de porc també s'ha de tallar en trossos no massa grans. Tots els productes cuinats es molen en una picadora de carn, mentre s'utilitza un broquet amb forats grans.

Pas 4. Afegiu espècies cuites a la carn picada i barregeu-ho bé.

Pas 5. A continuació, la massa resultant es torna a enviar a la picadora de carn. Només el broquet amb forats es substitueix per un broquet especial allargat. Se la van posartripa de botifarra.

Pas 6. Sostenint l'extrem de l'intestí, l'has d'omplir de carn picada amb un broquet. Després que tot estigui farcit, hauríeu d'embenar la salsitxa resultant en diversos llocs. D'aquesta manera aconseguirem un munt d'embotits. Podeu deixar una botifarra sencera. És qüestió de gustos.

Pas 7. Aboqueu oli vegetal al fons de l'olla a l'olla de cocció lenta i, a continuació, poseu-hi les salsitxes acabades.

Pas 8. Abans d'encendre el multicooker, cal perforar la salsitxa en diversos llocs amb un objecte afilat perquè no esclati durant la cocció.

Pas 9. Posa el multicooker al mode "fregir" i fregeix la salsitxa a cada costat durant uns vuit minuts.

Pas 10. Les salsitxes a punt es poden servir calentes o fredes.

Sobre la multicuina

Benvolguts xefs, cal que tingueu en compte els paràmetres de la vostra tècnica. Totes les condicions de temperatura són molt individuals i depenen de la potència del vostre equip, així com de les característiques dels modes del vostre multicooker. Per tant, per obtenir la màxima precisió, us recomanem que primer estudieu el llibre de cuina especial que ve amb el multicooker.

Conclusió

En conclusió, m'agradaria assenyalar que cuinar embotit casolà en una olla de cuina lenta no és difícil. Aquest producte és segur pel que fa als additius. No té química. La salsitxa casolana és apta tant per a nens com per a adults. A més, es poden preparar embotits per a un ús futur i congelar-los, i si c altreure'l i escalfar-lo. Esperem que el nostre article us hagi estat útil, i bona gana!