2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Amb l'ajuda d'una olla de cuina lenta, moltes persones solen cuinar col per esmorzar, dinar i sopar. Més precisament, l'extingeixen. Aquest és un plat força saludable que combina bé amb diversos plats populars com ara patates o arròs.
Aquest article tractarà i descriurà detalladament més d'una recepta de col estofada en una olla de cuina lenta, així com recomanacions per servir-la a taula.
Recomanacions generals
De fet, treure la col no és tan difícil, no porta gaire temps. El més important en una recepta pas a pas per a la col estofada en una olla de cocció lenta és tenir en compte algunes recomanacions que definitivament no faran malbé el plat, però que el faran molt més saborós.
En primer lloc, perquè la col acabi tendra i conservi el seu color natural, cal afegir-hi un dauet de sucre refinat a l'hora de cuinar. Per cert, això no afectarà de cap manera el gust. Aquesta és una incorporació molt petita a la recepta de col estofada en una olla de cocció lenta.
En segon lloc, no es recomana cuinar la col a alta temperatura. Per a la col estofadaés millor utilitzar el mode "Estofat" o "Vapor" perquè no perdi el seu sabor i propietats útils.
En tercer lloc, cal afegir les espècies principals (inclosa la sal) al final del guisat. Si això es fa abans, al final la col es tornarà dura.
Recepta pas a pas per a la col estofada a la cuina lenta
Hi ha diverses maneres de guisar la col. La recepta estàndard per a la col estofada en una cuina lenta suposa la presència d'aquests ingredients: la col blanca en si, que necessitarà aproximadament un quilogram; un parell de pastanagues; una bombeta; dues cullerades de pasta de tomàquet; una culleradeta de sucre; oli de gira-sol, espècies per afegir al gust.
Primer cal agafar un ganivet especial per tallar-lo i tallar-hi la col. Heu de fer les peces prou fines. Després cal ratllar les pastanagues i tallar la ceba a trossos petits.
A l'olla de cocció lenta, primer has d'escalfar l'oli de gira-sol en el mode "Forn", fregir-hi la ceba fins que quedi translúcida. Després s'afegeixen pastanagues a la ceba. En aquest estat, es couen uns cinc minuts. El més important és no oblidar-los de remenar-los de tant en tant.
El següent pas és afegir la col picada al rostit resultant. Després d'això, cal activar el programa "Extinció". En aquesta forma, la col es cuina durant uns 40 minuts, només recordeu de remenar-la.
Aproximadament 20 minuts abans de finalitzar el programa, cal afegir pasta, sucre a la col, després barrejar-ho tot, i 5 minuts abans del final, afegir sal ipebre.
Com podeu veure a l'anterior, la recepta estàndard per a la col estofada en una olla de cuina lenta és bastant senzilla.
Estofat de col amb carn
Si seguiu atentament la recepta de col estofada amb carn a l'olla de cocció lenta, que es descriu a continuació, podeu cuinar un altre plat molt saborós.
Val la pena tenir en compte que en aquest cas es pot utilitzar qualsevol carn, però per reduir el contingut calòric del plat, és millor prendre filet de pollastre o, per exemple, gall dindi.
La recepta de col estofada amb carn en una olla de cocció lenta inclou els següents ingredients: uns 700 grams de col blanca, 400 grams de carn (sense os), un parell de cebes, pastanagues, un polsim de sucre, així com com oli de gira-sol, sal i pebre.
Primer de tot, cal esbandir bé la carn i netejar-la de venes, pel·lícules i després tallar-la a trossos petits.
A continuació, s'escalfa una mica d'oli a la multicuina en el mode "Fregit" i ja s'hi fregeixen trossos de carn.
Canviant el programa a "Cuinar", es col·loquen les cebes ben picades a la paella multicuina. Tan bon punt es torna translúcid, s'afegeixen pastanagues ratllades a la ceba. Tot això es cuina en una olla de cocció lenta amb aquest programa durant uns sis minuts més.
En aquest moment, podeu picar la col (com a la recepta estàndard), empolvorar-la amb sucre i després aixafar-la amb força per alliberar-ne el suc. A continuació, aquesta col es col·loca al bol multicooker, es configura el programa "Estofat".
Aproximadament 10 minuts abans del final, cal afegir espècies a la col, i si voleu fer-hoel plat és més sucós o amb salsa, després 30 minuts abans del final del programa, cal afegir uns 120 mil·lilitres d'aigua a l'olla de cocció lenta.
Com s'ha indicat anteriorment, les receptes de col estofada en una cuina lenta amb pollastre no són diferents de les receptes amb altres tipus de carn.
Què ofereixen els fabricants?
Molts fabricants de multicookers cuiden els seus clients i fan els seus propis llibres de receptes que podeu utilitzar a l'hora de cuinar. Segurament, a les col·leccions de, per exemple, Panasonic, Polaris, Scarlet, Redmond, hi ha una recepta per a la col estofada a la cuina lenta.
És molt important seguir totes les recomanacions que es descriuen en aquests llibres i col·leccions, perquè han estat elaborades per especialistes que saben exactament com fer el plat realment saborós i saludable.
Per cert, la composició saludable del plat al multicooker també es veu facilitada pel seu recobriment antiadherent, que permet estalviar la majoria de les propietats útils dels productes fins i tot quan es fregeixen o un altre tractament tèrmic..
És possible que la recepta de col estofada a Redmond, Panasonic o qualsevol altra cuina lenta no sigui diferent de la que ja es va descriure anteriorment en aquest article.
Estofat amb patates
La col estofada es pot preparar no només acompanyada de carn. Es permet guisar amb altres farcits. A continuació, es tindrà en compte una recepta de col estofada amb patates a la cuina lenta.
PerPer cuinar, necessitareu un quilo de col blanca, cinc o sis tubercles de patata de mida mitjana, pastanagues, cebes, tres cullerades mitjanes d'oli vegetal, dos o tres gots d'aigua, una cullerada mitjana de pasta de tomàquet, així com sal i altres espècies al gust.
Primer de tot, cal picar la ceba finament i ratllar les pastanagues. A continuació, aboqueu oli al bol multicooker, barregeu-hi les cebes i les pastanagues picades i, a continuació, activeu el mode "Cocció" durant uns 13 minuts, i 5 minuts abans que finalitzi el programa, cal afegir-hi pasta de tomàquet..
A continuació, es renten bé les patates i es tallen a trossos, i es talla la col finament. Tot això s'afegeix al fregit al bol. A continuació, cal afegir aigua i barrejar el plat resultant.
A continuació s'estableix el programa de forn durant uns 40 minuts. Si aguanteu la col més temps, quedarà més tendra.
Per cert, aquest plat es pot servir a la taula al correu.
Estofat de col amb prunes i ceps
Una altra recepta de col estofada (aquest plat també es pot servir durant la Quaresma) és la col amb prunes i ceps.
Per cuinar, cal utilitzar col blanca, uns 100 grams de prunes seques sense pinyol, xampinyons / xampinyons en un volum de 300 grams, així com oli de gira-sol, una llauna de mongetes en un tomàquet, un parell de cebes, sucre, sal i pebre.
Per cert, per donar-li un sabor més ric al plat, podeu afegir-hi un parell de xampinyons autèntics (també és possible assecar-se o remullar amb aigua bullint).
Primer s'han de sucar les prunes en aigua tèbia i els bolets s'han de tallar a trossos petits.
Després cal escalfar l'oli en una olla de cocció lenta i fregir-hi els bolets fins que s'evapori el líquid. Ho heu de fer en el mode "Cocció". Després d'això, cal posar les mongetes d'una llauna en un bol amb bolets i oli, espolvorear tot això amb una mica de sucre, coure fins que bulli.
Les prunes que s'han inflat amb aigua s'han de tallar a trossos i afegir-les al bol amb altres ingredients. El mateix s'ha de fer amb la col picada finament. Si cal, podeu afegir uns 400 mil·lilitres d'aigua (necessàriament bullida) o suc de tomàquet.
L'últim que cal fer és configurar el mode "Extinció" durant 40 minuts i esperar que el plat estigui llest.
Estofat de xucrut
Per preparar un plat segons la recepta de xucrut estofat en una olla de cocció lenta, cal preparar els següents ingredients: un quilo de xucrut, ceba, pastanaga, tomàquet, oli vegetal, així com sal i espècies per gust.
El xucrut es renta amb aigua i la ceba es talla finament i es fregeix amb pastanagues ratllades en oli en el mode "Cocció".
S'hi afegeixen col, un tomàquet tallat a trossos i un got d'aigua calenta.
El multicooker passa al mode "Extinció" durant aproximadament una hora. En aquest moment, no us oblideu de remenar periòdicament la col.
Tan aviat com el plat estigui llest, podeu amanir-lo amb herbes.
Estofat de col amb embotits
Per cuinar la col segons una recepta senzilla de col estofada amb embotits en una olla de cocció lenta, necessitareu una lliura de col jove, ceba, pastanagues, cinc o sis trossos d'embotits de vedella (preferiblement sense additius en forma de formatge), quatre tomàquets, un parell de grans d'all, llorer, oli de gira-sol i espècies al gust.
En el mode "Cocció", heu de fregir les cebes tallades finament en oli de gira-sol i, a continuació, afegir-hi pastanagues ratllades. Passats 6 minuts, s'afegeixen tomàquets i embotits, tallats a trossos petits, al fregit.
A continuació, es col·loca la col picada fina al bol, el multicooker es canvia al mode "Estofat" durant una hora. En aquest moment s'està preparant el plat. Vint minuts abans d'acabar el programa, s'afegeix l'all espremut i les espècies al gust.
En lloc d'una conclusió
Com va resultar, cuinar col estofada en una olla de cuina lenta de diverses maneres és realment bastant senzill. Hi ha diverses opcions, pots triar per a tots els gustos. Aquest plat segur que agradarà a la vostra família i amics.
Recomanat:
Col: una recepta amb foto. Col de col fresca
Hi ha plats realment populars a les cuines de diversos països. Això inclou la col. La recepta per a la seva preparació no és gens complicada. Probablement, aquest plat s'ha preparat des dels mateixos temps en què es va començar a menjar col. Però les variacions, com és habitual, poden ser molt diferents. Cada cuina té els seus propis matisos en la cuina. Així doncs, hi ha un lloc per a la fantasia culinària. Intentem cuinar la col avui
Vins de col·lecció. Col·lecció de vins de col·lecció. Vi col·lecció vintage
Els vins de la col·lecció són begudes per a veritables coneixedors. Al cap i a la fi, cal reconèixer, no tothom pot entendre pel gust quan es va preparar el vi (en quin any va ser la collita de les baies) i en quina zona. La majoria notaran simplement el gust i l'aroma increïbles del vi. No obstant això, és molt fàcil acostumar-se al sabor exquisit, i un cop proveu una beguda així, en voldreu més
Fetge en una olla de cocció lenta amb un guarniment de col estofada
El fetge de pollastre en una olla de cocció lenta és bastant suau i sucós. Després de tot, aquest plat es prepara amb salsa de llet amb l'addició d'una petita quantitat de verdures i herbes
Carn de porc estofada amb col i patates: recepta i secrets de cuina
Vols complaure a la teva família amb un plat deliciós i nutritiu? Us aconsellem cuinar el porc més tendre amb col i patates. És perfecte tant per dinar com per sopar. Aquest plat té moltes vitamines útils i, a més, resulta que no és gaire ric en calories. La combinació de carn i verdures agradarà als gurmets més exigents. A l'article descriurem amb detall totes les complexitats de cuinar carn de porc estofada amb col i patates
Carn de porc estofada sucosa en una olla de cuina lenta: receptes de cuina
Vols diversificar la teva carta amb un plat saborós i saludable? Oferim omplir la guardiola de les teves receptes preferides per a una cuina lenta amb carn de porc estofada. El nostre article presenta diverses opcions per cuinar carn alhora: en el seu propi suc, en crema agra, en crema amb bolets o en salsa de tomàquet, amb patates o altres verdures. La carn de porc en una olla de cocció lenta fins i tot es pot guisar sencera: obteniu una carn de porc bullida molt saborosa i sucosa per esmorzar
