Pastís Ai-Petri ràpid i deliciós a casa

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

En el procés d'elecció d'un postre, les mestresses de casa presten atenció a diversos punts relacionats amb el temps de cocció, els ingredients i el gust. L'opció ideal seria el pastís Ai-Petri, ja que és un dels més fàcils de preparar. Fins i tot l'amfitriona, que no sap cuinar gens, pot recrear la recepta.

Característiques del pastís Ai-Petri com a postres

L'amfitriona pot satisfer els gustos fins i tot del convidat més exigent amb unes postres delicioses. Però per preparar una obra mestra dolça, normalment es necessita molt de temps, productes i certes habilitats culinàries. Hi ha opcions encara millors. El pastís Ai-Petri els pertany.

Característiques del pastís, en comparació amb receptes similars:

• Requereix el conjunt més senzill de productes que difereixen en disponibilitat.
• En el procés de formació del pastís, no cal disposar amb cura els pastissos.
• Les postres són molt fàcils de preparar, de manera que qualsevol nivell d'habilitat pot recrear-les.
• La palatabilitat del pastís es manté a un nivell alt.

Amb la recepta del pastís Ai-Petri amb una foto, preparareu unes postres decents, i sense gaire esforç. Després de tot, tot és elemental, senzill i ràpid.

Ingredients necessaris per a galetes, nata i esm alt

La base de les postres és una galeta, que és fàcil de preparar amb els següents productes:

• 250 g de farina i la mateixa quantitat de sucre.
• Cullerada sopera de llevat en pols per a la massa.
• 5-6 ous.
• 1/3 tassa de cacau en pols.
• Una mica de sal.

La crema agra serà l'opció ideal:

• 1 tassa de sucre en pols, aigua i fruits secs.
• 800 g de crema agra.
• 50 grams de sucre.

La cobertura de xocolata per al pastís Ai-Petri es pot preparar amb els ingredients següents:

• Xocolata negra.
• Mantega.

També necessitareu cireres fresques o congelades. Podeu canviar la combinació clàssica de crema agra, cobertura de xocolata i baies amb qualsevol altra fruita. Una opció interessant seria un plàtan, taronja, albercoc. És desitjable utilitzar un component afruitat amb una textura suau.

El principi de fer una galeta per a unes postres originals

El secret principal del pastís Ai-Petri segons la recepta presentada en aquest article és una bona galeta: exuberant, airejada. Per fer-ho exactament així, seguiu uns quants passos senzills:

1. Separar les clares dels rovells, batre'ls formant una escuma, i després afegir sucre a poc a poc.
2. Sense aturar la batedora,introduïu rovells d'ou, farina, cacau, sal, llevat en pols.
3. Bateu la barreja fins que tots els grumolls estiguin completament dissolts. Deixeu "reposar" la barreja durant uns minuts.
4. Dividir el lot en dues parts i coure els pastissos durant ¾ hora a 180 graus. És recomanable utilitzar la forma rodona.

Preparació de nata i esm alt en 10 minuts

La crema de crema agra per al pastís "Ai-Petri" es pot preparar segons la recepta següent:

1. Moveu la crema agra en un bol de la batedora i afegiu-hi el sucre. Podeu afegir una mica de vainillina per obtenir una lleugera olor.
2. Remeneu el menjar amb una cullera i després comenceu a batre amb força. Normalment triguen entre 15 i 20 minuts a completar-se.
3. La massa ha de ser el més exuberant i homogènia possible. El sucre no ha de cruixir-se a les dents.

Preparar l'esm alt és molt senzill. És important observar la proporció de mantega i xocolata. Normalment, per cada 50 grams de producte de cacau en pols, s'utilitzen aproximadament 20 grams de mantega. Principi de cuina:

1. Desfeu la xocolata en un bol metàl·lic al bany de vapor.
2. Afegiu mantega a la massa líquida i barregeu bé els ingredients.
3. Afegiu una mica de sucre, ratlladura o canyella si voleu.
4. Bulliu la cobertura sense fer bullir la massa. De vegades s'utilitza xocolata amb llet en lloc de negre. En aquest cas, no es pot afegir mantega en absolut ofes-lo servir en petites quantitats.

El principi de decorar i posar el pastís

Mireu la foto, el pastís Ai-Petri té un aspecte molt peculiar i és sorprenentment diferent del tipus estàndard d'aquestes postres. La formació del pastís té lloc en diverses etapes:

1. Has de tallar un dels pastissos de galetes longitudinalment. És millor utilitzar un fil per a això i dur a terme el procediment en el moment en què la massa ja s'hagi refredat bé, però no ha començat a assecar-se.
2. El segon pastís i la part superior del primer es tallen a quadrats petits. El costat de cadascun ha de mesurar aproximadament entre 1 i 1,5 centímetres.
3. Talleu el pastís unteu generosament amb crema agra. Podeu remullar prèviament la galeta amb xarop de sucre.
4. Poseu cireres preparades o qualsevol fruita que vulgueu per sobre, empolvoreu-ho tot amb fruits secs picats i una quantitat mínima de sucre.
5. El bescuit tallat a quadrats s'ha de barrejar bé amb la nata. Col·loqueu a sobre de la capa de fruita i fruits secs. La posta es fa en forma de muntanya.
6. Aboqueu crema agra blanca per sobre de tot i empolseu-ho amb cobertura de xocolata a l'atzar.

Amb l'ajuda de l'esm alt, pots crear patrons que quedin molt bé amb la crema blanca. Amb una pastillera amb una punta fina, la pasta de xocolata es pot distribuir en forma de teranyines, esquitxades, gelosies, bigues, remolins.