2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El pa és un producte que la gent sempre ha venerat. Des de ben petits ens van ensenyar que s'havia de manejar amb cura. Per motius psicològics, una persona normal mai no podrà tirar pa ni, pitjor encara, trepitjar-lo. Això no és sorprenent, perquè durant molts segles la gent ha glorificat els productes de pa i cadascun d'ells tenia un profund significat ritual.
A l'antiguitat, el pa de farina de sègol era el convidat més freqüent a la taula d'una persona d'estatus mitjà. Els pastissos i tota mena de llaminadures fetes amb farina de blat blanca eren una cosa fabulosa, així que poques vegades els havia menjat la gent normal.
Propietats útils
Segles més tard, els consumidors actuals de pa tenen una selecció il·limitada de productes. Però el pa fet amb farina de sègol es va quedar amb nos altres. Ni un sol kalach blanc deliciós podria desplaçar-loo pastís. A més, aquest tipus de farina té qualitats dietètiques. El mengen els diabètics als quals se'ls prescriu la dieta terapèutica més estricta. A la taula d'aquestes persones va aparèixer pa fet amb farina de sègol per la seva capacitat per normalitzar el sucre en sang. Es van fer experiments i els metges van arribar a la conclusió que aquest tipus de pa, quan es menja habitualment, fins i tot protegeix les persones d'aquesta mal altia. Les persones que segueixen dietes esportives estan satisfets amb el contingut calòric del pa de sègol i la presència de tots els oligoelements necessaris. Especialment aquestes substàncies són necessàries durant els períodes de pèrdua de pes i esforç físic. El pa de sègol augmenta l'hemoglobina i ajuda a augmentar la resistència global del cos. Per cert, el contingut calòric del pa de sègol és de 165 calories per cent grams. Per restaurar i mantenir el sistema nerviós, aquest pa també és necessari, i tot gràcies al magnesi, potassi i vitamina B, molt necessari per al cervell, que és suficient en un producte de sègol negre.
Pa propi
Ara, a més del pa comprat, podeu coure fàcilment pa casolà de farina de sègol olorosa.
Prepareu el menjar:
- 1 litre d'aigua tèbia.
- 1 cullerada plena de sal.
- Farina de sègol: quanta massa necessitarà. Quan amassem, vigileu la consistència. No pasteu massa fort o el pa sortirà "enganxós" i pesat.
- 1 paquet de llevat sec.
Una paraula sobre les calories
El contingut calòric del pa casolà de farina de sègol pot variar segons la composició de la massa. Si vols alguna cosa més saborosa i bonica,després afegiu un parell d'ous crus a la massa i fins i tot 1-2 cullerades d'oli vegetal. Naturalment, el contingut calòric del producte augmentarà, pot arribar a ser de 260 calories per cent grams de producte acabat. Si voleu una opció més dietètica, feu servir la llista d'ingredients proporcionada més amunt.
Passar i coure pa de sègol a casa!
- Aboqueu un litre d'aigua bullida i refredada en un bol i hi dissoleu la sal.
- Barrejar el llevat amb la farina i afegir farina al líquid.
- Amassar la massa amb molta cura. Si s'enganxa a les mans, no hi ha prou farina i cal afegir-la. Quan la massa no s'enganxi a les mans, aturar el flux de farina. Posem la massa durant una hora a lluir.
- La massa acabada ha pujat, és hora de tornar a amassar.
- Ara comencem a coure el nostre pa amb farina de sègol. Lubriqueu la safata de forn amb oli vegetal i poseu-hi la nostra massa resultant. Deixem 20 minuts per fermentar i posem el forn preescalfat. Enforna el pa a 180 graus fins que estigui fet.
Quan esteneu la massa sobre safates de forn, tingueu en compte que pujarà aproximadament dues vegades. Deixa espai lliure.
Recomanat:
Quin és el contingut calòric del midó per cada 100 grams
El midó té l'aspecte d'una pols blanca, de vegades amb un to grisenc, inodor i insípid. Pertany als polisacàrids. S'obté de diversos cultius com la patata, el blat de moro, l'arròs, el blat, les mongetes. Si mireu el midó al microscopi, podeu veure que està format per petits grans, i si el fregueu entre els dits, cruixirà. Aquest so vol dir que els grans es freguen entre si. Tampoc es dissolen en aigua freda
Quin és el contingut calòric dels plats: taula de contingut calòric de sopes, plats principals, postres i menjar ràpid
Una nutrició adequada és impossible sense calcular el valor energètic de la dieta. Per exemple, un adult necessita de 2000 a 3000 kcal diàries, depenent del seu tipus d'activitat. Per no superar la quantitat diària recomanada de 2000 kcal i, per tant, no augmentar de pes, es recomana conèixer el contingut calòric dels àpats. La taula de calories de sopes, plats principals, menjar ràpid i postres es presenta al nostre article
"Hèrcules": contingut calòric de l'aigua i la llet. Què determina el contingut calòric del plat acabat?
La civada és indispensable quan necessites preparar ràpidament un esmorzar saludable i saborós per a tota la família. D'aquest article aprendràs quin valor nutricional té "Hèrcules", el seu contingut calòric i propietats útils
Contingut calòric: la beguda alcohòlica té el rècord de contingut calòric
Les persones que busquen una figura ideal, a l'hora de triar aliments i begudes, probablement presten atenció a un indicador com el contingut calòric. Una beguda alcohòlica, depenent del seu contingut en sucre, pot ser molt i molt alta en calories. I quantes calories conté, per exemple, el vi? Val la pena solucionar-ho
Segó de sègol: beneficis i perjudicis. Composició i contingut calòric del segó de sègol
El segó de sègol, la composició i el contingut calòric del qual coneixeràs molt aviat, és un producte del processament de cereals i té moltes característiques excel·lents que poden tenir el millor efecte sobre el conjunt del cos humà
