El carbassó es pot menjar cru? Diverses receptes amb aquestes verdures sense tractament tèrmic

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

És ben sabut que el carbassó és una verdura molt sana i dietètica alhora. Pot ser utilitzat fins i tot per nens petits i aquells que segueixen la dieta més estricta. Però poca gent pensa si és possible menjar carbassó cru. Tradicionalment s'utilitzen per fer aperitius (guisats, caviar), sopes, simplement fregides o farcides. Però en cadascun d'aquests plats, el carbassó s'ha de processar tèrmicament. Molt sovint, aquestes verdures es fregeixen en oli o es guisen amb altres ingredients.

Carbassó cru a l'amanida

De fet, aquesta recepta implica l'ús de carbassons en escabetx, és a dir, no estaran del tot crus, però encara sense tractament tèrmic. Les verdures s'han d'utilitzar joves amb pell fina i llavors petites. Per a 1 carbassó de mida mitjana, agafeu 3 cogombres mitjans i 4 tomàquets. A més, necessitareu mitja llimona, sali sucre al gust, una culleradeta de llavors de mostassa i una mica d'oli vegetal.

Primer escabetxem el carbassó, talleu-lo a mitges anelles fines, saleu, afegiu-hi sucre, mostassa i oli vegetal i deixeu-ho reposar aproximadament mitja hora. Després de 30 minuts, s'escorre l'excés de líquid del plat, s'afegeixen cogombres tallats a mitges anelles, tomàquets i una mica més d'oli vegetal a trossos arbitràries. Després de provar aquesta deliciosa amanida, la gent normalment ja no dubta de si és possible menjar carbassó cru.

Recepta per a l'aperitiu original

Un berenar d'estiu original, moderadament picant, satisfactori i ple de vitamines es pot preparar en només 15 minuts. Per a aquells que encara no han decidit per si mateixos si és possible menjar carbassó cru (naturalment, això només s'aplica a les verdures joves de pell fina), aquest plat pot ser un gran experiment. A més del carbassó, necessitareu un parell de tomàquets petits, mig alvocat, anet, una mica d'all, suc de llimona i sal. Primer cal aixafar bé l'alvocat amb una forquilla (la fruita ha d'estar madura i suau), després abocar-hi suc de llimona perquè no s'enfosqui, salar-hi i esprémer-hi all. L'anet picat s'envia a la massa resultant, barrejant-lo bé. El carbassó s'ha de rentar i tallar en anelles fines. Feu el mateix amb els tomàquets. A continuació, cal posar un carbassó a cada cercle de tomàquet i, a sobre, una mica de paté d'alvocat. Si es vol, es decora el plat amb fulles d'enciam. Després de provar aquest increïble berenar, la majoria de la gent deixa de pensar si és possible menjar.carbassó cru i comença a buscar altres receptes amb aquesta verdura.

Una altra recepta de berenar força original i fàcil que també es cuina molt ràpid (i també es menja). Tots els ingredients s'utilitzen al gust. A més del carbassó jove, necessitareu oli vegetal, vinagre, herbes, pebre negre i sal al gust. El carbassó s'ha de rentar sota l'aixeta, eixugar-se, ratllar amb un ratllador gruixut, salar, abocar amb vinagre, espolvorear amb pebre i verdures picades. A continuació, es remena la massa i es serveix com a amanida o berenar.

Aquells que no han decidit si el carbassó es pot menjar cru, se'ls pot aconsellar que preparin una amanida semblant amb maionesa. Per a 2 carbassons petits, preneu una cullerada de rave picant ratllat, una ceba gran, sal, pebre, maionesa, herbes. Els carbassons rentats es pelen, es freguen amb un ratllador gruixut, s'afegeixen verdures picades, rave picant, sal, pebre i maionesa i es remenen.