Com cuinar l'amanida "ucraïnesa" per a l'hivern?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A l'hivern, quan no sempre és possible comprar verdures fresques i saboroses, és més agradable que mai treure's un pot d'amanida preparat a la tardor dels contenidors. Hi ha centenars de receptes per a aquestes amanides. Algú cuina, confiant en els consells de la generació més gran, i algú, confiant en l'experiència dels usuaris de la Web. Però quan sorgeix la pregunta de què cuinar per a l'hivern, l'amanida d'Ucraïna és la primera i més fàcil resposta. Aquest gir no requereix gaire temps i despeses.

Amanida d'Ucraïna

Hi ha moltes variacions d'aquesta amanida. Però els pebrots i els tomàquets segueixen sent productes sense canvis. Les mestresses de casa afegeixen col i altres verdures a la seva discreció. S'afegeixen ceba, gogoshary, julivert, llorer i altres espècies segons les preferències individuals. L'amanida ucraïnesa per a l'hivern es pot preparar amb o sense conservació.

L'amanida facilita molt la cuina a l'hivern, quan no sempre hi ha verdures fresques a mà. Els espais en blanc es poden utilitzar com a base per a una deliciosa sopa oborscht. L'amanida també és un bon plat per a patates i altres plats.

Ingredients

Heu de preparar certs aliments. Això és:

• sis-cents grams de pastanagues;
• quatre-cents grams de ceba blanca;
• un quilo i mig de pebrot;
• sis-cents grams de tomàquets durs vermells;
• cent grams d'arrel de julivert;
• fulles de julivert uns cinquanta grams;
• oli - dues cullerades per pot;
• sucre;
• tres culleradetes de sal;
• tres fulles de llorer mitjanes;
• un pebrot vermell picant;
• dues cullerades de vinagre.

Part pràctica

Per preparar l'amanida "ucraïnesa", cal netejar i rentar les cebes. A continuació, talleu-lo a rodanxes i fregiu-lo fins que estigui daurat en una paella gran. Esbandiu els tomàquets, aboqueu-hi aigua bullint i peleu la pel·lícula. Després passeu-los per una picadora de carn. Netegeu bé l'arrel de julivert i les pastanagues de la brutícia i la pols, després traieu-los de la pela. Talleu les pastanagues a tires, i piqueu el julivert amb un ratllador. Rentar el pebrot, treure'n l'interior i tallar-lo a daus grans.

En una paella amb ceba fregida, afegiu-hi els tomàquets picats, les pastanagues picades, l'arrel de julivert ratllat i el pebrot tallat a daus. A continuació, afegiu-hi el pebre vermell, el julivert picat, el llorer, el vinagre, el sucre i la sal. Poseu la paella a foc lent i deixeu-ho coure a foc lentremenant de tant en tant, de vint-i-cinc a trenta minuts.

Mentre les verdures es guisen, cal preparar els pots. Quan l'amanida estigui llesta, es posa immediatament en pots. Posar els pots en un bol amb aigua ben calenta, posar al foc, esperar que bulli i esterilitzar els pots amb un volum de mig litre a foc suau durant aproximadament una hora. Apagueu el foc, traieu les llaunes i enrotlleu-les immediatament. Poseu-ho a la taula amb les tapes abaixades i deixeu refredar. Una amanida ucraïnesa preparada segons aquesta recepta per a l'hivern pot convertir-se en un plat principal i un plat secundari. És deliciós.

Amanida d'Ucraïna per a l'hivern amb col

Diversificar la dieta d'hivern amb aliments saludables és bastant difícil. Les verdures i fruites sovint no són fresques i contenen massa additius nocius per als organismes. La salvació a l'estació freda són girs preparats des de l'estiu i la tardor.

Les fruites preferides arriben a la taula en forma de melmelada, melmelada i compota. Cogombres i tomàquets - en forma d'escabetx. Però els girs no poden ser només d'un component. Una varietat d'amanides de verdures són perfectes per a àpats avorrits d'hivern.

Una de les més senzilles, però, tanmateix, deliciosa va ser i segueix sent l'amanida d'Ucraïna. Les receptes només difereixen en el nombre de verdures. Tanmateix, la recepta clàssica es pot diluir amb ingredients addicionals, com ara col.

Ingredients i preparació

Prepareu menjar:

• dos quilos de tomàquets vermells;
• una i mitjaquilos de pebrot;
• un quilo i mig de ceba;
• tres quilos de col;
• un quilo de pastanagues;
• tres peces de gogoballs;
• cent cinquanta grams d'all;
• sal - quatre cullerades sense tobogan;
• dos manats de julivert;
• tres cullerades de sucre;
• dos-cents mil·lilitres de vinagre al 6%;
• dos-cents grams d'oli sense refinar;
• fulla de llorer;
• grans de pebre negre.

Per a l'amanida, necessitareu un plat gran. Primer, piqueu la col finament en un ratllador especial. La col s'ha de salar i triturar. Les cebes s'han de pelar, tallar per la meitat i tallar-les a rodanxes fines. Aboqueu-ho en un recipient amb col i barregeu-ho bé. A continuació, peleu les pastanagues. Ho rentem bé sota aigua corrent i ho piquem amb un ratllador gruixut. Afegiu les pastanagues a la col i les cebes. A continuació, renteu amb cura el pebrot, traieu-ne les llavors i talleu-lo a tires petites. Barregeu el pebrot picat amb la resta de verdures i barregeu.

Darrer preparar els tomàquets. S'han de rentar, treure el cor, tallar-los a trossos mitjans i abocar-los en un recipient amb la resta de verdures. F alta afegir julivert picat finament i barrejar bé tots els ingredients.

Afegiu espècies a les verdures al gust. Posa una fulla de llorer i de vuit a deu grans de pebre negre al fons dels pots. Ompliu els pots amb una barreja de verdures, aboqueu-hi dues cullerades d'oli vegetal i esterilitzar durant vint-i-cinc a trenta minuts. Després d'això, aboqueu una cullerada de vinagre a cada pot i enrotlleu els pots. L'amanida està llesta.