Amanida "Spark" per a l'hivern: ingredients, receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A l'estiu, totes les bones mestresses de casa s'afanyen a preparar verdures per a l'hivern amb el mètode de conservació. Per fer-ho, utilitzen una varietat de receptes, volent complaure als seus éssers estimats amb delicioses delícies a l'estació de fred. Molt sovint enrotllen "Spark", una amanida per a l'hivern, perquè té un gust picant que agrada a molta gent. És fàcil de preparar, a més, a l'estiu tots els components necessaris estan a mà. Sovint, un plat tan picant es prepara amb l'addició de rave picant, que li dóna a la delicadesa una amargor especial. A més, aquesta amanida ajuda a fer front a la manca de vitamines i infeccions, ajuda a mantenir un sistema immunitari normal. Però si els plats picants estan contraindicats, pots prescindir de rave picant.

Descripció del plat

L'amanida "Spark" per a l'hivern la preparen molts. Inclou no només rave picant, sinó també all, pebrot picant, sucre i sal, així com albergínia o tomàquet. El plat és força picant. De vegades s'afegeixpomes, cebes i pastanagues, pebrots i altres verdures. Hi ha moltes receptes per a aquesta amanida. Però es recomana dominar primer el bàsic, sobre la base del qual serà possible experimentar en el futur. Aquest aperitiu se serveix amb plats principals, afegits al borscht, es fan entrepans.

Recepta clàssica d'aperitiu picant

Ingredients:

- 5 quilos de tomàquets;

- 100 grams de pebrot picant en beines;

- 200 grams d'all;

- 200 grams de sucre;

- 15 culleradetes de sal de te;

- 5 cullerades de vinagre de taula

L'amanida "Spark" per a l'hivern d'un tomàquet és molt fàcil de preparar. En primer lloc, es preparen tots els components: rentats, netejats i triturats amb una picadora de carn. El vinagre, la sal i el sucre s'afegeixen a la massa de puré, es posen en pots i es cobreixen amb tapes. Enviat al fred per a l'emmagatzematge. Curiosament, aquesta recepta no requereix cap processament de verdures, de manera que conserven totes les vitamines i components beneficiosos.

"Spark" suau per a nens

Ingredients:

- 1 quilo de tomàquets;

- 1 quilo de pebrot dolç;

- 1 cap d'all gran;

- 3 cullerades de sal de te;

Segons aquesta recepta, l'amanida "Spark", els ingredients per a la qual es poden trobar a qualsevol botiga, resulta molt tendra i d'aroma delicat. Segur que agradarà als nens. Guarda-ho en un lloc fred, ja que no conté conservants. Prepareu-lo de la mateixa maneracom a la primera recepta. Tots els components es renten i es processen en una picadora de carn. Barrejar bé i guardar.

"Espurna" georgiana d'albergínies

Ingredients per a llaunes de cinc litres:

- 6 quilos d'albergínia;

- 9 pebrots picants;

- 350 grams d'all pelat;

- 12 pebrots;

- 200 grams de vinagre;

- 1,5 quilograms de tomàquets;

- 0,5 litres d'oli vegetal;

- sal.

Aquesta amanida d'albergínia "Georgian Light" és molt adequada com a complement als plats principals. També es prepara per a l'hivern. Primer, totes les verdures es netegen i es renten. Els bancs estan esterilitzats prèviament amb tapes. Les albergínies es tallen a rodanxes de petit gruix. Es posen en un bol, es salpebren i es reserven dues hores per tal d'eliminar l'amargor. El líquid resultant s'escorre amb el temps i les verdures s'extreuen. Es fregeixen en oli vegetal durant uns minuts per cada costat. A continuació, prepareu la salsa.

Preparant la salsa

Els tomàquets i els pebrots madurs es molen en una picadora de carn, s'afegeix l'all triturat i es posen a coure a foc lent. Després de bullir la salsa, es sala i s'hi afegeix vinagre. La massa es deixa coure durant cinc minuts. Les albergínies es col·loquen en pots juntament amb la salsa en capes, es cobreixen amb tapes i es posen en una paella per a l'esterilització durant quaranta minuts. A continuació, com totes les amanides picants per a l'hivern, enrotlleu-les i deixeu-les refredar. A continuació, els pots es traslladen a un lloc fred.

"Guspira" d'albergínies i tomàquets

Ingredients:

- 3 quilos d'albergínies joves;

- 3 quilos de tomàquets madurs;

- 1 quilo de pebrot dolç;

- 2 grans d'all;

- 2 pebrots;

- 100 grams de vinagre;

- 100 grams de sal;

- 1 tassa d'oli vegetal;

- 2 tasses de sucre granulat;

- 1 poma.

Segons aquesta recepta, "Spark" es prepara sense esterilització, l'amanida per a l'hivern s'emmagatzema durant molt de temps. Els tomàquets es renten i s'assequen. Els pebrots es pelen i, juntament amb els tomàquets i altres verdures (excepte les albergínies), es processen amb una picadora o batedora de carn. Aquesta barreja es posa en un bol gran, la poma ratllada, el sucre i la sal, s'afegeix oli. La salsa s'escalfa a ebullició i s'hi aboca vinagre, es barreja i es torna a posar al foc perquè bulli. Les albergínies es tallen en cercles i es tallen a mitges anelles, es traslladen a la salsa. Coure durant vint minuts a foc lent. L'amanida "Spark" per a l'hivern és preparada per molts. Després s'aboca en pots estèrils i s'enrotlla.

"Spark": recepta instantània

Ingredients:

- 4 albergínies grans;

- 1 pebrot;

- 4 grans d'all;

- 1 pebrot picant;

- oli vegetal i sal;

- 2 cullerades soperes de vinagre.

Lazy Fire Salad és bona per a aquells que volen gaudir d'un àpat picant en una hora. Primer l'albergíniatallar, salpemar i reservar durant deu minuts perquè desaparegui l'amargor. Després es fregeixen tots alhora en oli, es tapen amb una tapa i es guisen durant uns minuts. Tritureu el pebre i l'all en una picadora de carn, afegiu-hi el vinagre i barregeu-ho bé. L'albergínia es posa en un recipient, es posa una capa de guarniment i així fins que s'acabin les verdures. Es podran menjar-ne en mitja hora, havent insistit prèviament en un lloc fred. Perquè l'aperitiu no sigui molt picant, es redueix la quantitat d'all i pebre, el plat resultarà més suau i tendre. Les albergínies tenen una mica d'amargor, la qual cosa dóna a tota la preparació un sabor específic.

Aperitiu de tomàquets, pebrots i pastanagues

Ingredients:

- 3,5 quilos de tomàquets;

- 1 quilo de pastanagues;

- 4 pebrots;

- 3 pebrots;

- 2 grans d'all;

- julivert i anet;

- 1 tassa de sucre granulat;

- 1 got d'oli de gira-sol;

- sal.

Les amanides picants per a l'hivern, com aquesta, es poden preparar sense albergínia, el seu gust i picant no canviaran. Els tomàquets carnosos es renten, es tallen a la meitat. Les pastanagues es ratllen o es triten amb una picadora de carn. Tots els pebrots també es passen per una picadora de carn o es tallen molt finament. Els alls es premsen amb una premsa, i les verdures es tallen ben fines. Tots els components es barregen i es posen a coure durant uns cinquanta minuts a foc lent, després de salar. Un temps abans d'acabar la cocció, podeu afegir pebre de Jamaica o julivert. L'amanida preparada es posa en pots ienrotlla.

Amanida calenta "Spark"

A aquest plat s'afegeix rave i all, resulta bastant picant i picant.

Ingredients:

- 1,2 quilograms de tomàquets;

- 100 grams d'all;

- 250 grams d'arrel de rave picant;

- 3 culleradetes de sucre de te;

- 2 cullerades de vinagre;

- 1 cullerada de suc de llimona.

Els tomàquets es preparen i es freguen amb un colador, després de blanquejar-los i treure'n la pela. L'all es trosseja finament, l'arrel de rave picant pelada s'escampa amb suc de llimona i es processa amb una picadora de carn. Es posa sal i sucre al puré de tomàquet i s'escalfa durant uns cinc minuts a foc lent. Després s'hi posa vinagre, rave picant i all. L'amanida es col·loca en pots estèrils i s'esterilitza durant deu minuts, després s'enrotlla. Els espais en blanc es refreden i es netegen en un lloc fresc abans d'utilitzar-los. A causa de la presència de rave picant a l'amanida, l'amanida adquireix un ric sabor. Opcionalment, podeu afegir qualsevol verdura, millorarà el gust del plat.

Així que aquesta amanida pot incloure albergínies o tomàquets. Per obtenir un picant especial, s'hi afegeix pebre picant i arrel de rave picant. Un plat tan picant no deixarà indiferent a cap gurmet. L'aperitiu va bé amb els plats principals. Sovint s'utilitza en la preparació de sopes i borscht, així com diversos entrepans.