Sopa de cuscús: deliciosa i ràpida

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les botigues ara ofereixen una gran quantitat de cereals. Sovint hi ha dubtes: què és? Quins plats es poden preparar amb ells? El cuscús es pot atribuir a aquestes novetats. Què és aquest cereal? De fet, és un blat especialment processat. Què té de bo el cuscús? Pràcticament no requereix cocció. Per preparar farinetes, simplement s'aboca amb aigua bullint. I a les sopes, pot ser una bona addició als brous forts o a les verdures de la dieta.

Delicada sopa de verdures amb formatge

Aquesta sopa no requereix brou de carn. És fàcil de preparar, i gràcies al formatge té un gust cremós. Per preparar sopa amb cuscús i verdures, cal prendre:

• una pastanaga;
• porros;
• dos tubercles de patata;
• tres-cents grams de bròquil;
• un parell de cullerades de cuscús;
• la mateixa quantitat d'oli vegetal;
• 75 grams de formatge processat;
• sal i pebre negre al gust.

Les pastanagues es pelen, es tallen a tires. Només s'utilitza cebapart blanca, talleu-la a mitges anelles.

Escalfeu l'oli en una paella de fons gruixut, hi fregiu-hi les cebes i les pastanagues. Després d'abocar un litre d'aigua bullint, saleu i afegiu-hi grans de pebre.

Porteu l'aigua a ebullició, afegiu-hi les patates tallades a daus. Enviar a l'olla. Afegiu el bròquil. Quan les verdures estiguin a punt, afegiu-hi la crema de formatge i el cuscús. Apagueu els fogons, remeneu la sopa de cuscús fins que el formatge es dissolgui completament. En servir, s'afegeixen verdures picades.

Sopa de pollastre per a tota la família

Per a aquesta senzilla sopa, heu de prendre els ingredients següents:

• dues cames;
• 60 grams de pastanagues;
• la mateixa quantitat de cebes;
• 250 grams de patates;
• 50 grams de cuscús;
• sal i espècies al gust.

Cuxes de pollastre amb cuscús tallat a porcions. Aboqueu-los dos litres d'aigua freda i deixeu-los coure uns quaranta minuts fins que la carn estigui a punt. Després de filtrar el brou, es retira la carn. Les patates tallades a daus es col·loquen al brou, i després les cebes i les pastanagues tallades finament. Cuini uns deu minuts. Afegiu el cuscús. Cuini durant dos minuts, remenant. En servir, s'afegeix un tros de pollastre a la sopa de cuscús.

Variant de sopa de tomàquet

Aquesta sopa també es bull amb pollastre. Tanmateix, la presència d'espècies i tomàquet el fa més interessant, picant. Per a la recepta de sopa de cuscús, utilitzeu:

• 400 grams de pollastre;
• 2,5 litres d'aigua;
• un tomàquet madur;
• dos tuberclespatates;
• cap de ceba;
• una cullerada d'adjika;
• una culleradeta de pebre vermell mòlt;
• una tercera tassa de cuscús;
• cullerada de pasta de tomàquet;
• oli vegetal per fregir ingredients;
• sal i espècies preferides al gust.

A més, a l'hora de servir, es poden utilitzar fulles de julivert, menta o anet.

Procés de cocció de la sopa de cuscús

El pollastre es posa en una cassola, s'aboca amb aigua freda. El van posar al fogó. Després de bullir, es forma escuma a la superfície, s'ha de treure. Passats trenta minuts, es treu la carn, se separa dels ossos, la polpa es torna al brou.

Les patates es pelen, es tallen a daus petits. Afegiu-hi al brou, també s'hi envia el cuscús. Reduïu el foc i cuini a foc lent durant quinze minuts.

Les cebes es pelen, es tallen finament. Escalfeu l'oli en una paella, sofregiu les rodanxes de ceba fins que estiguin daurades. Remeneu mentre feu això.

El tomàquet està pelat. Per fer-ho, feu-hi una incisió, aboqueu aigua bullint. Al cap d'un minut, transferir a aigua freda. Després d'això, la pell es desprèn fàcilment. Talleu el tomàquet finament, afegiu-lo a la ceba. Fregiu durant tres minuts a foc mitjà, remenant de tant en tant. Després d'això, s'introdueix el pebre vermell, la pasta de tomàquet i l'adjika, es barregen de nou. Apagueu durant tres minuts més.

Afegiu la massa vegetal a la sopa, deixeu-ho coure durant deu minuts a foc lent. Salpebreu al gust. Després de cuinar, deixeu que la sopa es cofi sota la tapa durant deu minuts més.

Sopa cremosa de bolets

Aquesta sopa amb nata i ceps serà del vostre gustmolts. En afegir cereals, té una estructura diferent. Per preparar la sopa de bolets amb cuscús, cal prendre:

• ceba blanca;
• dos-cents grams de xampinyons;
• 300 ml de llet;
• 200 ml de crema amb un 20% de greix;
• 150 grams de cereals;
• oli vegetal.

Aquest primer plat s'està preparant en una olla de cocció lenta. Per començar, el cereal s'aboca en un plat, s'aboca amb aigua bullint. L'aigua ha de cobrir les graelles un centímetre.

Els bolets es renten, es tallen a rodanxes. Les cebes es pelen, es tallen a mitges anelles. S'aboca oli vegetal inodor al multicooker. En el mode "Fregir", daureu les cebes i els bolets durant deu minuts.

Després d'introduir la nata, la llet i els cereals. Seleccioneu el programa Sopa. Porteu la massa a ebullició. Servit calent. Si voleu, podeu decorar el plat amb branquetes de menta.

Sopa ràpida amb bolets salats

Aquesta variant del primer plat es prepara sobre un brou precuit. És bo per a aquells que els agrada congelar el brou per a un ús futur. Per cuinar cal portar:

• 500 ml d'estoc;
• una pastanaga;
• dues cebes;
• cent grams de cuscús;
• un parell de pessics de sucre;
• sal i pebre al gust;
• 150 grams de bolets salats;
• oli vegetal.

Les verdures es pelen, es renten amb aigua freda. Talleu els dos ingredients finament. Fregiu les verdures amb una petita quantitat d'oli fins que estiguin toves, afegiu-hi sucre i remeneu.

El brou s'escalfa, es porta a ebullició. Introduïu verdures. Cuinar uns deuminuts. Els bolets es renten de la salmorra, es tallen a daus. S'envia amb cuscús al brou. Remeneu i retireu immediatament del foc.

El primer plat es deixa cuinar sota la tapa durant uns cinc minuts, després dels quals s'aboca en plats en porcions. Els bolets salats d'aquesta recepta es poden afegir immediatament als plats en porcions. Aleshores tindran un gust més brillant, però el brou serà menys fragant.

El cuscús és un cereal a base de blat que molts és conegut. El seu processament l'ha convertit en un producte lleuger, pràcticament sense cocció. S'utilitza sovint en primers plats. El pots afegir a sopes tendres amb brou de pollastre o pots cuinar sopes originals amb bolets o tomàquet.