2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Boletus marinats, la recepta per a la qual us volem oferir, es convertirà en una autèntica delícia a l'hivern. En general, el procés d'escabetx d'aquests bolets s'assembla al procés de collita de bolets porcini o bolets. És cert que hi ha diverses diferències fonamentals.
Recepta de mantega marinada: ingredients essencials
Necessitaràs dos quilos i mig d'olis seleccionats. És millor si els recolliu vos altres mateixos, aleshores estaràs completament segur de la seva qualitat. I en general, collir bolets és una activitat de tardor força agradable. Com enteneu, el boletus és el component principal de la peça de treball. Però cap recepta de mantega en vinagre es limita només als bolets. Pel que fa a la marinada, a base d'un litre d'aigua, necessitareu cinc pèsols olorosos de pebre (negre), la mateixa quantitat de pebre de Jamaica, dues cullerades plenes (possible amb un tobogan) de sucre granulat, una cullerada de sal de taula, dos fulles de llorer, clau, una mica de canyella (literalment a la punta d'un ganivet), dos grans d'all, dues cebes (grans), una cullerada de vinagre de sidra de poma fort (postres o tres culleradetes) o quatre cullerades de vinagre feble.
Boletus marinats: recepta de cuina
Així, aquesta opció de cocció es diferencia de les altres per afegir una quantitat força gran de ceba. Primer, esbandiu bé els bolets. Traieu totes les restes, branques i brins d'herba. Presteu especial atenció a les potes d'oli: han d'estar perfectament netes. No està prohibit ni raspar-los una mica amb un ganivet apagat. Cal treure completament la pell dels taps, la qual cosa dóna als bolets la famosa untuositat. Si creus que això no és necessari, t'equivoques profundament. No vols acabar amb un pot de bolets amargs que no et pots ni portar a la boca? Perquè la pel·lícula es desprengui fàcilment, l'has de treure amb un ganivet per les vores i simplement treure-la com una bossa de plàstic.
Recepta de mantega marinada: passos següents
Torneu a rentar els bolets i poseu-los a l'olla més gran que tingueu. Aboqueu els xampinyons amb aigua gelada (no bullida) i afegiu-hi una mica d'àcid cítric, aleshores els vostres butternuts no s'enfosquiran. Si teniu dubtes sobre si heu de tallar els bolets, feu això: deixeu els petits sencers i talleu els més grans a trossos.
Recepta de mantega marinada: següent pas
Torneu a rentar els bolets. Ompliu-los d'aigua i bulliu-los. No us oblideu de salar. Durant el procés de cocció, afegiu unes gotes de vinagre i una culleradeta d'àcid cítric. A continuació, escorreu la decocció. Per tercera vegada, aboqueu els bolets amb aigua salada, però ja bullint. Bulliu-los, eliminant l'escuma. Afegiu vinagre. Els bolets s'han col·locat completament al fons de la paella? Així que és hora de llençar-loscolador. Picar la ceba gruixuda. Ara continueu amb la marinada. Un litre d'aigua pura és una cullerada de sal, dues cullerades de sucre. Mentre l'aigua bull, tireu-hi les espècies i les cebes. Submergeix els bolets a la marinada. Abans d'acabar la cocció, afegiu-hi una mica més de vinagre. Ara només queda esterilitzar a fons els pots i abocar-hi la marinada juntament amb els bolets. Enrotlleu les cobertes amb un dispositiu especial. Abans de cosir, pots tirar una fulla de llorer a cada pot.
Recomanat:
Carbassa en escabetx: receptes amb fotos. Carbassa en escabetx d'Estònia deliciosa
En general, la carbassa adobada es prepara a partir de gairebé totes les varietats d'aquesta carbassa. Tot i que els xefs experimentats recomanen la carbassa. Són fàcils de distingir en aparença d' altres varietats de carbassa
Vida útil de la mantega. Fabricants de mantega
La mantega està inclosa a la dieta de gairebé totes les persones. És difícil rebutjar un sandvitx amb aquest producte delicat aromàtic. És important conèixer la data de caducitat de la mantega per mantenir-la fresca el màxim temps possible i no penedir-nos de malgastar-hi diners
Deliciós escabetx amb ordi perlat i escabetx: recepta
La sopa preferida que cada família russa cuina amb gust és l'escabetx amb ordi perlat i escabetx. La recepta del plat pot variar segons les preferències del gust, les estacions o les creences religioses. En aquest article, us explicarem com cuinar un deliciós escabetx amb ordi perlat. També podeu veure fotos de la sopa a la nostra pàgina. Si esteu preparant un plat així per primera vegada, seguiu les instruccions i gaudiu de l'excel·lent resultat
Mantega de mantega camperola 72,5%: composició i comentaris dels fabricants
La mantega camperola és un producte elaborat a base de nata pasteuritzada, la fracció massiva de greix en la qual és del 72,5% amb un contingut d'humitat del 25%. Al nostre article es presenta informació completa i fiable sobre aquest producte
Com cuinar escabetx amb ordi i escabetx: recepta amb foto
Si algú diu que no li agrada l'escabetx en cap forma, simplement no sap com cuinar l'escabetx i vol menjar-lo una i altra vegada. A més, no és difícil cuinar-lo, n'hi ha prou de conèixer la recepta i alguns secrets de cuina
